Črni bezeg je rastlina, ki človeka spremlja že od kamene dobe. V starih časih so bezgov grm uporabljali za ograjo okoli hiš in verjeli, da njegov vonj ščiti pred »zlimi duhovi«. Že leta odkrivajo njegove dragocene zdravilne lastnosti, pripravljajo sirupe, sokove, poparke, marmelade in celo bezgovo vino. Egipčani so ga poznali pri zdravljenju opeklin, prehladih in vnetjih kože pri Indijancih, pa tudi pri prebivalcih Evrope.
V naravni medicini je bezeg zelo dragocena surovina, ki krepi imunski sistem, deluje protivirusno in protivnetno.Trenutno rastlino cenijo tudi vrtnarji. Pridobila je številne okrasne sorte nenavadne okrasne vrednosti. Bezeg se uporablja tudi v kozmetologiji - izvlečke dodajajo kremam in maskam za mehčanje kože, zmanjšanje gub in posvetlitev madežev.
Vsebina:
- Črna brez: opis
- Črna lila - gojenje in nega
- Črna lila: kdaj cveti in kdaj nabirati?
- Bezeg: kaj lahko naredimo iz sadja in cvetov?
- Kako posušiti bezgove cvetove?
Črna brez: opis
Črni bezeg (Sambucus nigra) spada v družino pižmovk. Strokovno znan kot divji bezeg, pogovorno pa ga imenujemo bezeg, brez zdravila, brez lekarne ali navadnega. Je grm, ki ima lahko tudi obliko manjšega drevesa. Zraste do 10 metrov visoko. Pa vendar vas zanima, kako izgleda črni bezeg? Najlažje ga prepoznamo po značilnih belih cvetovih, zloženih v krošnji.Iz njih pozno poleti dozorijo sočni črni plodovi. Njegova krona ima široko, sferično obliko. Na lubju so številne razpoke - to so tako imenovane spirale.
Črni bezeg je pogosta vrsta - razširjena v Evropi, pogosta na Poljskem po vsej državi. Brez divjega prašiča, kot že ime pove, raste v naravnem stanju na obronkih gozdov in travnikov, ob cestah, v parkih, grmovju in na puščavah. Pojavlja se v rodovitnih listnatih gozdovih, na poplavnih območjih. Vrsta raste v bližini hiš, zapuščenih stanovanjskih naselij, vrtov in industrijskih območij
Bezeg je strupena rastlina - njegovih plodov in cvetov ne morete jesti. Cianogeni glikozid sambunigrin se nahaja v listih, nezrelih plodovih in semenih. V telesu se lahko spremeni v strupen vodikov cianid. Po termični obdelavi se škodljive spojine nevtralizirajo in šele nato so surovine primerne za uživanje
Značilen zadušljiv vonj je popolnoma črn.Listi imajo po mletju neprijeten vonj zaradi prisotnosti eteričnih olj v njih. Iz bezgovih poganjkov pridobivamo prevretek za ekološko zatiranje glodavcev – krtov, voluharjev, pa tudi moljev – kapusovega molja, listnih uši in gosenic. Uporablja se lahko tudi za odganjanje komarjev.
Črni bezeg: gojenje in nega
Črni bezeg ima v vrtni pridelavi številne sorte z različnimi barvami in oblikami listov ter različnimi barvami cvetov. Listi so lahko kremno beli, zlato rumeni, z zlatimi pikami in celo škrlatni. Cvetovi različnih sort so roza, krem ali beli. Da bi dobili gosto listje, je priporočljivo spomladi močno obrezati celotno rastlino
Na Poljskem je grm, ki ga je enostavno gojiti in je odporen proti zmrzali. Vendar pa ne mara stagnacije zmrzali. Za zimo ga ni treba pokrivati. Najpogosteje naravno rastoč bezeg štejemo med plevel. Za pravilno rast potrebuje prepustna vrtna tla.Rad ima gnojenje z dušikom, fosforjem in kalcijem. Idealen pH tal za gojenje bezga je 5,5 - 6,5.
Najbolje se razvija na sončni ali polsenčni legi, ne mara pa južne razstave. Slabo se razvija tudi v družbi drugega grmovja in plevela, saj ima raje prosti prostor. Ne želi tekmovati za vodo in minerale. Zaradi značilnega vonja listov in cvetov grm ni dovzeten za bolezni in škodljivce.
Rastlina lahko raste 10-15 let na enem mestu, zato se jo splača gojiti. Starejše poganjke redno izrezujte, mlajše pa krajšajte za polovico. Potem bo rastlina ohranila svoje dekorativne lastnosti. Vsako leto odstranimo nerodne, odmrle poganjke in polomljene veje. Bezeg je krhek, zato se takšne poškodbe lahko pojavijo precej pogosto. Vse veje, starejše od treh let, je treba odstraniti. Rezi opravimo spomladi, še pred začetkom vegetacije.
Za razmnoževanje grma se potaknjenci vzamejo pozimi ali poleti - po možnosti, ko še niso oleseneli.Biti morajo 5-6 šivov. V zemljo jih posadimo tako, da dve očesi štrlita nad zemljo. Možna je tudi setev bezga iz semena. Preden posajene sadike posadimo v zemljo, lahko na tla nanesemo plast gnoja ali komposta. Zahvaljujoč temu bomo izboljšali strukturo zemlje. Bezeg obrodi po treh ali štirih letih
Katere sorte bezga so najboljše za gojenje?
Črni bezeg je nezahtevna rastlina, precej odporna na bolezni in škodljivce ter enostavna za vzgojo. Kljub svojim željam (sončna lega, prepustna podlaga) raste tako rekoč povsod, kar jo uvršča med ruderalne rastline. Vsekakor pa je vredno odkriti lepoto črnega bezga, saj ostane dekorativen večji del rastne sezone. Med cvetenjem je obsut z belo-krem cvetnimi dežniki, konec poletja in zgodaj jeseni pa oči razveselijo temno vijoličasti ščitniki. Izbirate lahko med številnimi zanimivimi sortami, tako okrasnimi kot komercialnimi.Okrasne sorte ne razveseljujejo le z barvo cvetov, temveč tudi z barvo in obliko listov, na primer 'Aurea' z rumeno-zelenimi, zlatimi listi in belimi cvetovi, 'Variegata' z belimi obrobljenimi listi in belimi cvetovi, 'Black' Beauty' z kostanjevimi listi in rožnatimi cvetovi; 'Guincho Purple' z vijoličastimi listi, rožnatimi popki in belimi cvetovi ali popolnoma čudovita 'Eva' z nazobčanimi rjavimi listi in rožnato-belimi cvetovi. Med blagovnimi sortami velja posebno priporočilo oblazinjenje, ki daje "Samyl" (do 20 kg plodov na grm) in "Korsor" z lepimi plodovi, ki so v povprečju dvakrat večji od drugih sort lila.
- pravi dr. inž. Tomasz Mróz
Črna lila: kdaj cveti in kdaj nabirati?
Črni bezeg je rastlina, ki se uporablja v medicini. Zeliščna surovina so cvetovi in zreli bezgovi plodovi. Lubje, listi in korenine kažejo tudi zdravilne lastnosti.Bezeg cveti konec maja in v začetku junija. Rastlina je takrat najbolj dekorativna. Ima majhne, kremno bele cvetove, zbrane v dežnikatih. Takšno socvetje lahko doseže do 20 centimetrov v premeru
Bezgove cvetove je najbolje nabirati, ko so dobro odcveteli in še ne cvetijo. Idealno bi bilo, če v dneh pred žetvijo ne bi bilo deževno. Dan, ko bomo cvetove trgali, naj bo sončen. Za sušenje odrežemo dežnike dobro razvitih cvetov
Najboljše pridobljeno iz naravnih najdišč, stran od cest in onesnaženja. Ne trgajte gnilih, suhih ali rjavih cvetov. To stanje rastline bo povzročilo, da se bo celoten pridelan material med sušenjem pokvaril. Če razbarvane cvetove trgate, jih raje zavrzite, preden jih posušite.
Bezeg: kaj lahko naredimo iz sadja in cvetov?
Morda se sprašujete, zakaj nabirati črni bezeg, za kaj pozneje uporabiti to surovino. V preteklih letih je bilo ustvarjenih veliko receptov za okusne konzerve bezgovih plodov ali cvetov
Vse to zato, ker ima rastlina številne dokazane zdravilne lastnosti:
- lahko veže proste radikale, ker ima antioksidativne lastnosti,
- deluje baktericidno in preprečuje okužbo z virusom gripe,
- bogat z vitamini C, A, B in minerali,
- vsebuje rutino, ki krepi imuniteto in tesni krvne žile,
- deluje diuretično in sproščujoče,
- pomaga pri razjedah in zaprtju,
- odstranjuje toksine in presnovne produkte,
- deluje protivnetno na kožo, težko celjive rane,
- pomirja temne kolobarje in zabuhlost pod očmi.
Posušene bezgove cvetove uporabljamo za pripravopoparkaDve čajni žlički surovine, preliti z vrelo vodo, lahko kuhamo pokrito deset minut. Je prijetnega, sladkega in rahlo janeževega okusa.Infuzija ima diaforetični in antipiretični učinek. Pri prehladih deluje izkašljevalno, protivirusno in krepilno na telo. Z njim lahko grgrate
Bezeg ima dokazane lastnosti pri zdravljenju bolezni sečil in kožnih vnetij. Poparki imajo tudi diastolični učinek pri obolenjih prebavnega sistema in težavah s presnovo. Tako pripravljen poparek, uporabljen zunaj, bomo lahko uporabljali za obkladke pri kožnih ekcemih, opeklinah in konjunktivitisu
Sirup bezgovih cvetov
Med prehladom se splača pitisirup iz bezgovih cvetovPripravimo ga tako, da cvetove prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 12 ur. Po tem času dodamo sladkor in zavremo. V času okužbe lahko sirup pijete večkrat na dan. Dodamo ga lahko tudi čajem in napitkom.
Plodove bezga je najbolje nabirati na sončen dan, vendar po deževnem obdobju. Najpogosteje se izvaja na prelomu avgusta in septembra. Plod je takrat črno-vijoličen, podoben vinu in popolnoma zrel. Zeleno in nezrelo sadje ni primerno za obiranje
Bezgov sok
Bezgov sok deluje tudi diaforetično in antipiretično. Redno dodajanje čaju ali pijači - krepi imuniteto. lahko ga pripravimo iz zrelih bezgovih jagod, ki jih nato pretlačimo skozi sokovnik. Sok morate zavreti z dodanim sladkorjem in ga pasterizirati v kozarcih. Bezgove jagode uporabljajo tudi za izboljšanje barve sokov, kompotov, tinktur in vin
Bezgova tinktura
Zdravljenjebezgova tinkturaje še en način uporabe zrelih plodov. Za pripravo potrebujemo kilogram sadja, sladkor, liter žganja in pol litra vode. Po šestih mesecih lahko uživate v okusu samopripravljene tinkture. Druga doma pripravljena alkoholna pijača je lahkobezgovo vinoRedno uživanje majhnih količin pri odraslih bo izboljšalo vensko cirkulacijo v telesu in okrepilo imunski sistem.
Kako posušiti bezgove cvetove?
Ko bezgove dežnike odrežemo in izberemo le bele, dobro razvite cvetove, jih v tankem sloju razgrnemo na suhem in zračnem mestu. Lahko jih položite na bombažni material ali papir. Cvetovi se ne morejo infundirati, zato temperatura v prostoru ne sme preseči 35 stopinj Celzija. V idealnem primeru bi morali biti zasenčeni, brez dostopa do sončne svetlobe.
Če je material dobro posušen, je cvet belo - rumen. Od nje odrežemo peclje, pustimo samo cvetove. Nato lahko končano, posušeno surovino damo v papirnato vrečko, tesno zaprto pločevinko ali kozarec. Če nimamo dovolj prostora in nimamo tako prezračenega prostora z visoko temperaturo, je edina možnost priprave surovin uporaba sušilnice. Nastavljena temperatura v njem ne sme preseči 30 stopinj Celzija
