Za rastline na vrtu sta nevarni tako zelo mrzla kot pretopla zima.V nekaterih letih sadnemu drevju ne škodijo toliko padci temperature, temveč prekomerne količine padavin.Če tla niso zelo prepustna, se voda nabira v vdolbinah tal.
Zastajanje vode je za sadno drevje vedno neugodno. Če pa se poplave zgodijo med obdobjem mirovanja rastlin, običajno ne povzročijo odmiranja drevesKorenine dreves so v mirovanju in ne absorbirajo vode. Bližje kot je pomlad, bolj nevarno je poplavljanje korenin. Korenine sadnega drevja začnejo rasti, ko temperatura tal doseže nekaj stopinj nad ničlo
Rastoče lasne korenine odmrejo zaradi pomanjkanja kisika, kar pomeni, da se voda ne črpa in rastlina začne odmirati. Včasih je dovolj že nekajdnevna poplava korenin, da rastline zbolijo. Kako jih lahko zaščitimo pred tem?Za sajenje izberite mesta, kjer se voda ne nabira.
Najugodnejša so nagnjena ali rahlo dvignjena območja.V manjših vrtovih, kjer ni veliko prostora, je treba, če se pojavijo luže, izkopati drenažni utor, da bo voda lahko odtekala.Čim globlja je brazda, tem hitreje odteče odvečna voda.
