Plod hruške je bil cenjen že v antiki zaradi svojega okusa, hranilne in zdravilne vrednosti.Danes se lahko posladkamo s sladkim, dišečim sadjem številnih vrst.Pri nakupu je žal pogosto problem. Za komercialne namene se obirajo sadeži, ki so še nezreli in trdi, vendar še niso imeli časa, da bi razvili polno aromo.
Odlaganje celega sadeža na zorenje ne pomaga veliko. V toplem prostoru bo njihovo meso hitro postalo premehko in malo okusno.Zato je najbolje, da se sami odločimo, kdaj bomo plodove obirali.
V pridelavi so hruške z različnimi časi zorenja.Plodovi poletnih sort, kot sta „Lipcówka Kolorowa“ in „Faworytki“, so primerni predvsem za uživanje takoj po obiranju. Jesenske sorte, ki zorijo od septembra, na primer 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', imajo prav tako okusne plodove po obiranju, vendar jih lahko v hladnem prostoru hranimo do štiri tedne.
Hruške zimskih sort pustite na drevesu čim dlje, da jih poberete od sredine oktobraSkladiščeno sadje poznih sort, kot so 'Confectionery', 'Madame' Vert', 'Parisian' (visoke do 10-15 cm), dajo sočno, nežno meso s polno aromo v 4-6 tednih. Nekatere sorte so zanimivost, na primer "Santa Maria", z zelo trdimi, a okusnimi sadeži.
Po naravi hruške rastejo močnejše od jablan. Če je na vrtu malo prostora, posadimo cepljene sorte na kutinove podlage. Takšne rastline lahko gojimo v obliki vitkega grma ali stebraVendar niso dolgožive, so pa občutljive na visoko vlažnost substrata in presežek kalcija ter lažje zmrznejo.
V slabših razmerah in v višjih legah se splača gojiti cepljene sorte na močne hruškove podlage, tudi v vrstah. Plodove jesenskih hrušk lahko obiramo, ko se njihova lupina obarva iz zelene v rumeno.Prezgodaj pobrani so čvrsti, pozno pobrani pa imajo mokasto meso.
Pri zimskih hruškah je čas obiranja težje prepoznati. Pri enakomerni dnevni temperaturi sadje ostane zeleno dlje.Za namene poskusa lahko prerežete dva sadeža in ocenite njuno zrelost po barvi pečk in okusu mesa.
Dragocene sorte za velike in majhne vrtove
- 'Williams Christ' je zahtevna jesenska sorta, ki zahteva veliko nege.Poznavalci radi gojijo to sorto, ki so jo odkrili v 18. stoletju zaradi nežne muškatne arome sadeža
- 'Tongern' zori od konca septembra do začetka oktobra. Pod rdeče-rjavo lupino sadeža se skriva rahlo pikantno, sladko meso, ki se nežno topi v ustih
- 'Harrow Delight' je poletna hruška, odporna proti ognju. Njegovo sadje ima podobno aromo kot Williams Christ. Ne prenaša podlag kutine.Cepljeno na podlago
iz hruške je narejen v obliki visokega drevesa.
- 'Uta' izvira iz 'Madame Verte', tradicionalne zimske hruške z okusnim sadjem. Posebej primeren je za hranjenje v obliki drevesca. Plodove z rjavo, rahlo hrapavo lupino lahko hranite do februarja
