Pravilno obrezovanje je eden najpomembnejših dejavnikov pri uspešnem gojenju te vrste. Če poganjkov breskve ne načrtno krajšamo, se rod najprej prenese na vrh krošnje, nato pa se nagne celotno drevo.Da bi se temu izognili, se ne bojte obrezovanja dolgih vej.
V primeru te vrste velja pravilo "bolje slabo obrezati, kot pa drevesa sploh ne obrezati" popolnoma dobro.Med sadjarji-praktiki prevladuje mnenje, da je breskev enostavno rezati in da se je treba za nepravilno rezanje dreves zelo potruditi.Rez breskev ni preveč zapletena, saj gre predvsem za rezanje starih vej, da na njihovem mestu zrastejo nove.Breskve spadajo v izjemno majhno skupino sadnih dreves, ki obrodijo enoletnice.
Zato je glavni namen obrezovanja spodbuditi drevesa, da proizvedejo veliko število mladih poganjkov. To je zelo pomembno, saj bo le pravo število enoletnih poganjkov zagotovilo obilen pridelek
Tri vrste poganjkov
V krošnji breskve so tri vrste poganjkov. Najmanj vredni so vegetativni poganjki, saj praktično ne obrodijo plodov. Običajno so tanki, nežni in pokriti skoraj izključno z listnimi popki. Te vrste poganjkov popolnoma odrežite, pustite le 1-2 očesa. Naslednja vrsta poganjkov so tipične plodonosne vejiceObičajno so večjega premera in debele vsaj kot svinčnik. So najbolj dragoceni, ker dajejo največje in najlepše plodove.
Zadnja vrsta poganjkov so poganjki s cvetnimi popki.Običajno ne presegajo dolžine nekaj centimetrov, zato jih pustimo brez rezanja.So dragocene, kljub temu, da imajo manjše plodove, ki jih bo treba poleti redčiti.
