V preteklosti so bili plodovi jajčevca (druga imena: jajčevec, jajčevec, hruška, jajčece) bele ali rumene barve in dvakrat večji od kokošjega jajca.Do danes je bilo vzgojenih veliko sort, ki obrodijo plodove različnih oblik in barv.Azijske sorte so izjemno barvite. V Evropi so najbolj priljubljene oblike, ki dajejo velike temno vijolične plodove.
Gojenje jajčevcev iz semen
Marca začnemo gojiti iz semen. Mlade rastline imajo najboljše pogoje za razvoj na sončni okenski polici.Jajčevce presadimo na gredico najhitreje konec maja.Vse sorte so samoprašne, vendar je za oprašitev potrebna temperatura nad 16 ° C.Visoka vlažnost povzroči lepljenje delcev cvetnega prahu. Suh, vroč zrak prav tako oteži ali celo onemogoči vezanje plodov. Podobno kot pri paradižniku je opraševanje pospešeno z rahlim stresanjem poganjkov vsake 2-3 dni v opoldanskih urah
Jajčevec lahko gojite na isti parceli šele po 4 letih. V rastlinjaku je to običajno nemogoče. Tu lahko uporabimo cepljene rastline. Vitalni divji paradižnik se uporablja kot podlaga.Inokulirani jajčevci so bolj odporni na glivične bolezni, rastejo močneje in dajejo več plodovRastline, ki rastejo na 2-4 poganjkih, potrebujejo stabilne opore. Gojimo jih kot paradižnike: junija odstranimo nepotrebne stranske poganjke in dodatno porežemo vrh glavnega poganjka. Če tega ne storimo, bo rastlina razvila 1 ali 2 velika ploda.Drugi, ki dozorijo pozneje, bodo majhni.
Okusne sorte jajčevcev
Po naravi se sorte z majhnimi jagodami, kot sta 'Ophelia' ali 'Ivory', pa tudi eksotične oblike z rožnatimi, zelenimi, svetlo vijoličastimi ali kremasto belimi plodovi močno razvejajo, imajo kompakten habitat in naredi dobro
v pogojih omejenega prostora v loncu. Oranžno rdeči plodovi afriškega jajčevca Solanum aethiopicum zorijo na 70 centimetrov dolgih poganjkihPodobni so drobnim bučam in cenjeni zaradi svojih dekorativnih lastnosti.Njihovo meso ima intenziven, rahlo grenak okus, ki je značilen za mnoge tradicionalne sorte. Italijani gojijo sorto 'Melanzane Rosse' na prostem.
Velikoplodne sorte, kot je 'Rotondo Sfumata', imajo zelo velike potrebe po gnojenju. Sorte z majhnimi plodovi zahtevajo enako gnojenje kot paradižnik. Pri sajenju rastline hranimo z veliko dozo komposta. Kasneje, ko se začne nastajanje plodov, jim redno zagotavljamo dodatno hrano.Skozi poletje vsaka dva tedna premešamo valilno zemljo
z gnojilom za paradižnik ali zelenjavo ali zalivanje s tekočim organskim gnojilom
Gojenje jajčevcev v rastlinjaku
V rastlinjaku se obiranje sadja začne julija. Rastline, gojene na gredici, morajo počakati do začetka avgusta. Plodove nabiramo postopoma do sredine septembra. Ko pa temperatura zraka ponoči pade pod 18 ° C, postane hitrost zorenja plodov veliko počasnejša.Zato zadnje tedne poletja izkoristimo za okušanje plodov vse bolj priljubljene zelenjaveRazlični recepti za okusne jedi
jajčevec zlahka najdete na internetu.
