Že 8 let imamo parcelo s sadnimi grmi - predvsem rdečim in črnim ribezom. Cela moja družina, torej jaz, mož Aleksander in dve hčerki, najraje jemo sadje kar z grma. In čeprav je veliko amaterjev za jesti, moj Alek skrbi za ribez. On je tisti, ki sadi, gnoji in obrezuje grmovje.
Parcelo smo dobili jeseni in mož je takoj pripravil zemljo: pognojil jo je z gnojem in zemljo prekopal. Po 2 tednih je naredil zaplate za vrtnine in naše grmovnice. Ribez smo sadili na razdalji 1,5 metra, da je imel dovolj prostora za rast in lahek dostop do njega.
V prvem letu po sajenju nam je uspelo nabrati nekaj prgišč plodov. Vendar smo morali na večji pridelek počakati še eno leto, v tretjem pa smo imeli pravo poplavo plodov. Takrat je mož okoli grmov naredil posebne lesene obrobe, saj so vejice, ki so plodno obrodile, že začele polagati na tla. Nosilce je izdelal iz starih letev
Trenutno je naš ribez star 8 let in mož ga ves čas nadzoruje. Iz njih odreže stare, obolele ali zlomljene poganjke. To počne tudi zato, da poveča sadje.
Moj mož je glavni gospodar na parceli, moram pa priznati, da se odlično znajde tudi v kuhinji. Prav on vsako leto izdela nekaj deset steklenic sadnih sokov. Ribez je najbolj okusen. Ločeno od rdeče in ločeno od črne, ker je škoda mešati okuse in barve.
Če želite pripraviti ribezov sok, samo sadje operite, zamenjajte in ga skupaj z repki vrzite v sokovnik. Nato morate dodati sladkor in zavreti.Pritečejo okusni in, kar je najpomembneje, zelo bistri sokovi. Če želite narediti marmelado iz istega ribeza, olupite repke, preden jih vržete v sokovnik. Ko je sok pripravljen, uporabite pulpo, ki je ostala v sokovniku. Včasih naredimo marmelado tudi tako, da v loncu prepražimo sadje s sladkorjem. Pečemo tudi pecivo s svežim ribezom. Moj načrt za letos so torte, ker jih še nikoli nisem delala. Samo zanimiv recept moram najti.
Krystyna Laskowska
