Zelišča so rastline, polne blagodejnih učinkov.Poparki iz žajblja in timijana so kot nalašč za kašelj in hripavost.Žajbelj sam deluje antiseptično in zmanjšuje izločanje znoja, lahko pa zavira laktacijo pri ženskah doječe. Timijan deluje baktericidno, fungicidno in izkašljevalno. Listi poprove mete (sveži in posušeni) pomagajo pri prebavi
Rožmarin deluje dezinfekcijsko in stimulativno, dodajanje topli kopeli pa pospešuje prekrvavitev.Zelišča, pridelana na parceli, če so dobro zaščitena in pokrita, lahko dajejo svežo surovino tudi do sredine novembra.
Če jih gojimo v posodah na balkonu, jih jeseni in pozimi prestavimo v svetlo klet ali drug prostor s pozitivno temperaturo – takrat bomo dlje uživali v okusu svežih zelišč.Da bi lahko zelišča uporabljali čim dlje, mora biti ta surovina ustrezno zavarovana
Sveže liste lahko hranite v suhi posodi v hladilniku do 3 tedne, lahko pa jih tudi zamrznete ali posušite na zračnem mestu.Zamrzovanje zmanjša izgubo eteričnih olj in drugih zdravju koristnih snovi.Suha zelišča hranimo v zaprtih posodah, zaščitenih pred svetlobo, na suhem in hladnem mestu.
