Jesen je čas, ko želimo čim dlje uživati v dobrotah zelenjave in sadja. Poznamo nekaj pravil, s katerimi boste dlje uživali v svežih izdelkih v svojih kuhinjah.
Kako izbrati sadje in zelenjavo za shranjevanje?
Sadje, ki ga skladiščimo, mora biti kakovostno.Zaradi dolge zime so drevesa vegetacijo obnovila veliko kasnejePoleg tega je veliko padavin povzročilo močno okužbo z jablanovim škrlupom v nezaščitenih sadovnjakih. Že poleti na plodovih niso bile vidne le škrlupavost, temveč tudi kvarjenje zaradi drugih glivičnih bolezni.
Če na površini lupine opazimo močno rjavenje ali ohromelost, je to prvi znak, da jabolka in hruške ne moremo skladiščiti.Pomembna je tudi velikost sadežaNajboljši so majhni in srednje veliki. Razraščeno sadje je boljše za neposredno uživanje.
Pomembna je tudi stopnja zrelosti plodov ob obiranju.Sadje naberite, ko so še čvrsti in čvrsti, nato bodo med skladiščenjem več tednov počasi dozoreli.
Shranjevanje zelenjave - v hladilniku ali na balkonu?
Mnogi se sprašujejo, kako shraniti zelenjavo, da nam bo čim dlje služila v kuhinji. Vendar ni vsaka zelenjava primerna za hlajenje.Kako shraniti zelenjavo v hladilnikuListnata zelenjava, kot so solata, ohrovt in špinača, bo dlje ostala sveža, če jo operete, zavijete v papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo in jo dajte v spodnji predal v hladilniku. Posodo za shranjevanje zelenjave v hladilniku lahko predhodno dobro obrišete in vanjo položite kuhinjske krpe.
Obstaja tudi skupina zelenjave in sadja, ki jo lahko shranite na balkonu. Pri tem vam bodo v pomoč škatle za shranjevanje zelenjave. Tako lahko shranite korenovke in buče. Hladne in zračne razmere bodo ugodne za čebulo, česen, krompir in peso. Takšna zelenjava ni primerna za hlajenje. Zaradi vlage hitro vzklijejo. Po drugi strani pa sobna temperatura pospešuje njihovo kvarjenje. Če se sprašujete, kako shraniti zelenjavo za zimo, bo balkon odličen kraj. Na primer, čebula, shranjena na hladnem, bo ostala sveža do 2-3 mesece.
Shranjevanje sadja v kuhinji
Sadje in zelenjava, hranjena na sobni temperaturi, dozorita hitreje. Rahlo trde sadeže se splača nabrati ali kupiti, da lahko dozorijo v kuhinji. Pozorni velja tudi, da zraven ne ležijo banane, hruške ali jabolka, ki pospešujejo zorenje drugega sadja. Za to je zaslužen etilen, ki pospešuje rast in zorenje rastlin.Vendar je ta funkcija še posebej uporabna, če želite, da je trdo sadje, kot je avokado, hitreje pripravljeno za uživanje.
Poleg tega predlagamo, kako shraniti avokadoVse je odvisno od stopnje zrelosti avokada. Če ga želite preveriti, ga rahlo pritisnite in če je mehak in temne barve, je primeren za uživanje. Zrel avokado lahko hranite v hladilniku, da podaljšate njegovo uživanje. Nezrel avokado je najbolje položiti v papirnato vrečko z jabolkom ali banano in jo postaviti na kuhinjski pult. Odvisno od stopnje zrelosti sta 1-2 dni dovolj za uživanje v mehkem avokadu.
Shranjevanje sadja in zelenjave
Obstaja tudi velika skupina izdelkov, ki predstavljajo skrivnost, kako jih shraniti. Na primer, paradižnik v hladilniku izgubi okus in aromo ter postane neprijazen. Kako torej shraniti paradižnik? Zrel paradižnik lahko shranite v hladnejši shrambi brez vlage.Vendar je treba nezrele paradižnike postaviti v kuhinjo pri sobni temperaturi, brez dostopa svetlobe. Zahvaljujoč temu bodo dozoreli in postali okusnejši. Zorenje sadeža lahko pospešite tudi tako, da ga daste v papirnato vrečko
Kako shraniti ingverIngverjevo korenino lahko shranite na dva načina. Samo na pultu. Pomembno je, da je temen in rahlo hladen prostor. Proč od neposrednega fokusa na soncu. Drugi način je, da ingver hranite v hladilniku. Neolupljeno ingverjevo korenino je najbolje hraniti v predalu hladilnika. V takšni obliki bo dlje časa sveža.
Na podoben način si lahko zamislimo, kako shraniti česen?Glavice česna lahko damo v kozarec in hranimo v hladilniku. Drugi način je, da ga hranite na balkonu v škatli, ki omogoča enostavno shranjevanje zelenjave. Dober kraj za shranjevanje sadja in zelenjave, vključno s česnom, je v hladni shrambi ali garaži.
Kako shranim korenje?Kot večino korenaste zelenjave ga lahko hranimo v hladilniku do 5 dni.Vendar je boljša ideja, da jih hranite v hladnem in suhem prostoru. Odlična izbira so tudi posode za shranjevanje zelenjave na balkonu. Najbolje je izbrati tiste iz naravnih materialov, torej lesa ali protja. Zagotovili bodo naraven dostop zraka.
Zato se splača poseči po ne povsem zrelem sadju in zelenjavi, ki bo s časom dozorela v shrambi. Vredno je biti pozoren na to, kakšno sadje in zelenjavo postavimo poleg njih ter jim zagotoviti suhe in hladne pogoje za shranjevanje.
