Sočna in kisla stebla rabarbare uporabljamo predvsem v domači peki in konzervahCenimo jih predvsem zaradi značilnega okusa, ki izhaja iz visoke vsebnosti sadnih kislin: jabolčne, limonine in oksalne.
Ob povprečnem uživanju oksalna kislina nima škodljivega vpliva na naše zdravje, ne pozabite pa, da lahko prekomerno uživanje povzroči razkapnitev telesa.Rabarbara je trajnica, zato jo gojimo več ali celo več let na istem mestu.Da bi ga pomladili, stare krape jeseni razdelite na manjše in jih posadite na novo mesto.Tako pridobljene sadike (najbolje iz 5-6 let starih rastlin) lahko uporabimo jeseni ali spomladi, pri čemer je jesensko obdobje zanje ugodnejše
Rastline, posajene konec septembra ali v začetku oktobra, bodo naslednje leto imele čas, da se ukoreninijo in začnejo rasti prej.Vendar pa je v regijah z ostrimi zimami priporočljivo, da podlage sadite spomladi, da zmanjšate nevarnost pozebe rastlin. Rabarbaro najpogosteje razmnožujemo vegetativno (z delitvijo krapa), mlade rastline pa lahko pridobimo tudi s setvijo semen.
Na žalost je za ta način gojenja značilna velika pestrost rastlin, saj ne ponavljajo dobro lastnosti matičnih rastlin.Mlade enoletnice je treba izbrati, preden jih posadite za stalno. Odvisno od sorte in obilice tal, razmak od 1x1 m do 1,5x1,5 m.
Rabarbaro običajno pobiramo v drugem letu gojenja, vendar obiranje ne sme trajati dlje kot 3-4 tedne. Nabirate lahko 2-3 najbolj oddaljene liste naenkrat, vendar jih lahko nabirate največ dvakrat na teden, da rastline ne oslabite preveč.V naslednjih letih se lahko število pridobljenih pecljev poveča, vendar se po 10-12 letih gojenja peclji zmanjšajo - takrat je treba ponovno vzpostaviti gojenje rabarbare
Najpomembnejša nega pri gojenju rabarbare je pletje rastišča v prvem letu, preden rastline ne proizvedejo velike količine biomasePri starejših primerkih se poganjki socvetja pojavijo v Maje je treba odstraniti, ker močno oslabijo produktivnost rastlin – lahko jih polomite ali porežete pri korenu
Kakšna je škoda rabarbare?
Ker se rabarbara vedno bolj goji na vrtovih in parcelah, je pomembno vedeti, kako jo zaščititi pred boleznimi in škodljivci.Poleg gliv so ena glavnih težav pri gojenju rabarbare napake pri negi.
Na odvečno vodo reagira s pordelostjo listov, medtem ko se na listih rastlin, ki rastejo v tleh z nizkim pH, pojavijo madeži različnih oblik in barv.Njegov simptom je sprva temno obarvanje na dnu poganjka in na koreninah, ki se nato spremeni v mokro gnilobo.
Rabarbara lahko okuži tudi bolezni, ki jih povzročajo glive. Najbolj nevarni sta askohitoza in antraknoza.Pri prvem se na listih pojavijo značilne rdečkaste lise s temno obrobo.Sčasoma se notranjost madeža posuši in nato zdrobi. Simptomi antracnoze so vodne lise na listih in pecljih, ki povzročijo odmiranje listov. Preprečevanje bolezni rabarbare je izogibanje zgostitvi rastlin na gredicah in odstranjevanje okuženih rastlinskih organov
