Kislica je trajna rastlina, ki jo pogosto najdemo samoniklo v Evropi in zahodni Aziji. Kot zelenjavna rastlina se uporablja že od srednjega veka. Užitni del so lističi zanimivega kiselkastega okusa, ki so odlični za juho, lahko pa naredite tudi okusne zelenjavne omake.Listi kislice so mesnati, polnorobi, strelasti ali suličasti.Vsebujejo skoraj 4 % beljakovin, 5-8 mg % železa, 60-70 mg % kalcija in približno 30-40 mg % vitamina C.
Kot vsaka listnata zelenjava je nagnjena k kopičenju nitratov ob preintenzivnem gnojenju tal s to komponentoPoleg tega, podobno kot rabarbara, vsebuje tudi oksalno kislino, katere uživanje lahko povzroči razkapnitev telesa – zato naj nosečnice in doječe matere ne posegajo po njem.
Najpomembnejši negovalni posegi pri tej vrsti sta pletje v tleh in odstranjevanje socvetnih poganjkov, ki se pojavijo v maju, ker oslabijo rast listov in zmanjšajo pridelek v naslednjem rastnem letu. Liste kislice v prvem letu pridelave pobiramo dva ali tri mesece po setvi, ko bodo rastline pognale najmanj pet listovV naslednjih letih zaradi razmeroma hitre ponovne vegetacije rastlin nabiranje lahko izvedete konec aprila in majaListe lahko nabirate tako, da poberete najbolj oddaljene liste ali odrežete cele rozete
Na trgu sta dve vrsti kislice: 'Lyoński' in 'Wielki Belwilski'. Za prvo je značilna večja rodnost in odpornost proti zmrzali, ustvari manjše liste, a večje rozete in hitreje požene v socvetne poganjke. Druga pa raste počasneje, zato kasneje tvori socvetne poganjke, je srednje odporna proti zmrzali, njeni listi so večji kot pri kislici Lyoński, rozete so manjše.
Sonce in voda sta osnova
Zahteve te vrste niso zelo visoke, tako glede temperature kot glede gnojenja tal. Ne smemo pa pozabiti, da ima kislica velike zahteve po vodi – najbolje uspeva in najbolje obrodi na vlažnih, a ne mokrih tleh. Goji se na večini tal, najbolje pa se razvija na humoznih, zmerno bogatih tleh. v hranilih prehransko
Za to vrsto je ugodna sončna lega, prenese pa tudi rahlo polsenco.Kislica začne vegetacijo zgodaj spomladi in prezimi brez pokrova.
Posej semena kislice
Kislica se razmnožuje iz semen, ki ohranijo kalivost 3-4 leta.Sejemo jih zgodaj spomladi ali morda avgusta, vendar rastline, pridobljene s poletno setvijo, slabše rastejo in lahko delno pozebejo.
Semena sejemo v vrste na 30-40 cm, po vzniku pa seme prekinemo in rastline pustimo v vrsti na 10-15 cm.Kislico najpogosteje uporabljamo v obdobju 3 do 4 let – po tem času je pridelavo najbolje obnoviti s setvijo semen ali morebitno delitvijo 2-3-letnih rastlin.
