Vsebina:
- Poper - Scovilleova lestvica
- Paprika - kako sejati?
- Pisane sorte čilija - seznam
- Poper - kako posaditi?
- Nega popra
Poper - Scovilleova lestvica
Čeprav se paprika, feferoni in čili skupaj imenujejo "paprika", so pravzaprav različne vrste in botanične sorte. Čili so poznali in gojili že Azteki. Večina njegovih sort prihaja iz Južne Amerike in Karibov. Najbolj jih odlikuje oblika in stopnja ostrine, na kar vpliva različna koncentracija kapsaicinaOstrina paprike je merljiva. V ta namen se uporabljajo meritve Scovilleove lestvice (več na naslednji strani).
Ta lestvica je zelo široka in jo je treba obravnavati kot okvirno. Iste sorte imajo lahko različno stopnjo ostrine, odvisno od rastnih razmer (osončenost, rodovitnost tal, temperatura). Nekaj pa je gotovo: nekatere paprike so res pekoče.Tako ostro, da že majhen grižljaj lahko povzroči bolečino in celo motnje živčnega sistema.
Paprika - kako sejati?
Papriko lahko vzgojite sami iz semena ali, bolj priročno, iz sadik, kupljenih v vrtnariji. Skoraj vse sorte potrebujejo več toplote kot paradižnik in najbolje zorijo pod steklom, v tunelu iz folije ali v zaščitenem prostoru blizu hiše.
Stroki so zreli za žetev, ko imajo pravo barvo. Plodovi večine sort so na začetku zeleni, z dozorevanjem postanejo rumeni, oranžni in končno rdeči.Nekatere sorte zorijo tudi rumeno ali oranžno. Ko zori, se stopnja pikantnosti skoraj ne spremeni, meso pa postane sočnejše.
Pisane sorte čilija - seznam
Pisane sorte čilija
1. 'Tabasco' je verjetno najbolj priljubljena sorta čilija na svetu.Stroki so najprej zeleni, nato rumeni, v fazi zorenja postanejo ognjeno rdeči.Grmi, ki prvo leto prezimijo v loncih, naslednje leto obilno obrodijo.
2. 'Birds Eye' je ena najostrejših sort.
3. Vijolični čiliji, kot sta sorti 'Starfire Purple' in 'NuMex Twilight', so kompaktni in so kot nalašč za gojenje v posodah. V času zorenja se stroki obarvajo mavrično v odtenkih zelene, vijolične, oranžne.
4. Borovničev čili ima zelo učinkovite sorte, vklj. o sadju v obliki zvončkov. Po obiranju ostanejo stroki še dolgo čvrsti.
5. Za Rocoto Capsicum pubescens so značilna črna semena. Meso je debelo in sočno, zato je stroke težko sušiti
6. Habanero 'Orange Latern' ustvarja sadeže v obliki žleda - sprva zelene, ko dozorijo oranžne.
Poper - kako posaditi?
Sadike je treba utrditi približno 10 dni pred presajanjem na prosto, kar je treba storiti 2-3 tedne po tem, ko mine nevarnost spomladanske pozebe. Ko nočne temperature dosežejo vsaj 15 stopinj Celzija, lahko sadike presadimo na prosto, v razmaku do 15-20 cm. Sadike ne posadite globlje, kot so že bile v lončku - sicer lahko stebla postanejo bolj dovzetna za gnitje. Temperatura tal ob sajenju naj bo okoli 12-15 stopinj Celzija, saj je paprika zelo občutljiva na nizke temperature.Pospešite segrevanje tal tako, da jih kakšen teden pred načrtovano saditvijo prekrijete s črno folijo ali temno zastirko
Nega popra
Ta vrtnina ni zahtevna za nego. Pri sladki papriki prve cvetove olupimo. Pri visokih, a počasi rastočih vrstah priščipnite poganjke na višini približno 30 cm, za prvim bokom listov. Zahvaljujoč temu bodo grmi paprike ohranili kompakten, gost habitus in razvili več rodnih stranskih poganjkovDa se pod težo težkih strokov ne zlomijo, jih privežite na opore.
Sorte z velikimi, mesnatimi plodovi hranimo v dveh fazah z organskim gnojilom za vrtnine. Prvič ga hranimo med sajenjem, drugič junija, ko začnejo rastline navezovati plodove. Čili papriko hranimo pogosteje, vendar z manjšimi odmerki.Pri gojenju v lončkih je najboljše organsko tekoče gnojilo, ki ga vsaka dva tedna zmešate z vodo za zalivanje. V obdobju nastajanja plodov lahko hranimo celo vsak teden.
