Avtor besedila je mag. Cecylia Loved Uklańska
Gojenje zelenjave v zimskem času je primerno le za nekatere vrste, na primer pozne zimske sorte špinače, solate, zelene solate, listnega peteršilja, ki prezimijo v tleh v obliki majhnih rozet s 3-4 listi.
Ozimno čebulo lahko gojite tudi tako, da semena posejete konec avgusta, da bo do konca novembra pognala nekaj pravih listov, in česen – njegove stroke nato sadimo od sredine oktobra do sredine novembra. tako da imajo samo čas, da se ukoreninijo, ne da bi oblikovali dele nad zemljo.
Pri vrstah, vzgojenih iz sadik (solata, endivija), je treba čas sajenja izbrati tako, da rastline po sajenju pred nastopom zmrzali razvijejo le koreninski sistem, ne da bi ustvarile zeleno maso listiPrezgodnja sadika morda ne bo preživela zime, tudi če je dobro zaščitena pred zmrzaljo.
Gojenje zimske špinače
Špinačo vzgajamo iz setve v obdobju od konca avgusta do sredine septembra, v toplejših predelih tudi v začetku oktobra. Rastline, ki pred nastopom zmrzali razvijejo 3-4 liste, so odporne na temperature do -10 °C tudi v brezsnežnih zimah. Semena običajno sejemo v vrste na vsakih 15-20 cm na globino 2-3 cm. Setvena količina je 20-40 g / 10 m²
Špinača je občutljiva na nihanje pH tal – na zakisanih tleh slabše rodi in v listih kopiči več nitratov.Optimalni pH, tako kot za večino vrst zelenjave, je 6,5-7,0.Najpomembnejši negovalni posegi so rahljanje tal in odstranjevanje plevela ter organsko mulčenje tal s slamo, travo in posušenimi rastlinamiŠpinačo pobiramo od začetka aprila do sredine maja, ko rastline imajo 6-7 listov, vendar pred nastankom socvetnih poganjkov
Starejši listi imajo manj vitaminov in so lahko bolj grenki. Dodatna prednost ozimnih posevkov, poleg zgodnejšega spravila, je, da rastline v listih vsebujejo večje količine vitamina C v primerjavi s spomladanskim posevkom. Priporočene sorte so: 'Winter Giant', 'Matador', 'Awning F1' in 'Bolero F1'
Prezimovanje solate v zemlji
Solato večinoma vzgajamo iz sadik, pridobljenih s setvijo semen na gredico v septembru.Sajenje se izvaja v oktobru, vendar je zadnji datum drugo desetletje - kasneje se poveča nevarnost zmrzali in zmrzali. Enako se naredi z endivijo. Sadike lahko pridelamo tudi v večlončnicah - sajenje je enostavnejše in pri sajenju se koreninski sistem ne poškoduje
Solata in endivija zahtevata pozimi zavetje, saj tudi pod snežno odejo rastline lahko pozebejo. Te vrtnine je treba racionalno dognojovati - gnojenje z dušikom je najbolje uporabiti v dveh odmerkih, polovico pred setvijo ali sajenjem, drugo pa spomladi, vendar najkasneje 3-4 tedne pred načrtovano žetvijo. Za to vrsto pridelave so priporočljive sorte solate: 'Nansena', 'Zina', 'Marta'
Spoznajte najbolj priljubljene pozne sorte solate
Zimska čebula
Ozimno čebulo vzgojimo iz setve semena konec avgusta ali iz sajenja spomladanske čebule v drugi polovici septembra. Pred nastopom zmrzali mora čebula dati nekaj pravih listov. Njihovo psevdo steblo naj bo premera 5-7 mm.Prezgodnja setev ali sajenje povzroči, da te rastline pridejo v proces jarovizacije in spomladi začnejo prehitro tvoriti socvetne poganjke. Po drugi strani pa, če jih posadimo ali posejemo prepozno, ne bodo dozorele pred zmrzaljo in bodo bolj občutljive na zmrzal.
Za zimsko pridelavo izberite sorte, ki so odporne proti zmrzali, izbočijo čebulice pri relativno nizkih temperaturah in niso nagnjene k pomladi. V ljubiteljski pridelavi priporočamo: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' in mnoge druge
Rapunzel vredno poskusiti
Jagnjetina je zanimiva zelenjava, ki je dragocena popestritev jesenske in zimske prehrane.Vsebuje veliko vitaminov, predvsem vitamin C, karotene in mikroelementeJe proti zmrzali odporna rastlina in običajno zmrzne le v ostrih zimah brez snega. Ustvarja majhne listne rozete s specifičnim, rahlo oreškastim okusom, ki se odlično podajo k solatam. Seme jagnječnice sejemo od sredine avgusta do konca septembra, pobiranje pa lahko poteka od novembra do aprila, odvisno od roka setve.
Ta zelenjava je popolna za zaporedno obiranje.Pozimi in zgodaj spomladi neuporabljene rastline lahko uporabimo kot zeleno gnojiloPrednost jagnječje solate je tudi njena nizka zahteva po zemlji, vodi in podnebju. Priporočeni sorti sta 'Etampes' in 'Cavallo'
To so nedvomne prednosti zimske setve
Peteršilj iz predzimske setve
Listni peteršilj se uporablja predvsem za zimsko gojenje. Njegova semena sejemo od avgusta do sredine septembra.Po setvi lahko del gredice prekrijemo s kopreno, da pospešimo rast rastlinTako si bomo zagotovili svežo porcijo zelenja pozno jeseni in pozimi. Najpogosteje gojene sorte so: 'Paramount', 'Karnaval', 'Vita', 'Novas'
Korenina peteršilja - v tem primeru lahko uporabite t.i predzimska setev. Semena se sejejo novembra ali v začetku decembra ("Berlińska", "Sugar", "Lenka", "Omega"), tako da imajo čas, da nabreknejo, vendar ne vzklijejo pred nastopom zmrzali.Podoben način setve se uporablja tudi za korenje ("Perfection", "Ambros", "Dolanka" in mnogi drugi).
Zahvaljujoč temu je pridelek nekaj tednov zgodnejši v primerjavi s spomladanskim posevkom.Na žalost zimska pridelava in setev pred zimo nosita tveganje neuspeha.Za zimsko in zgodnje spomladansko spravilo se uporablja tudi zelenjava, kot so ohrovt, brstični ohrovt in por.
Zmrzal odporen in zdrav ohrovt
Ohrovt - njegova semena sejemo na gredico junija in julija ter konec julija in v začetku avgusta.V poznojesenskem in zimskem obdobju zaporedno nabiramo ohrovtove listeTako kot pri brstičnem ohrovtu je ta zelenjava okusnejša po zamrznitvi, zato jo nabiramo v začetku zime do pomladi. Ohrovt je zelenjava, odporna proti zmrzali, zato so za takšno gojenje primerne vse njegove sorte.
Za zimsko in zgodnje spomladansko nabiranje brstičnega ohrovta se priporočata: 'Ajax' in 'Lunet'
Por iz zimskega zelenjavnega vrta
Prezimni por je vzgojen iz sadik, vzgojenih na gredici. Semena sejemo junija, sajenje sadik pa julija in avgusta.Rastline zaščitite pred zmrzaljo s perforirano folijo ali pokrovi iz flisa.V milih zimah ga lahko po potrebi pobirate, če zemlja ni zmrznjena.
S čim pokriti?
Zaščita ozimne zelenjave je nujna, zlasti v brezsnežnih zimah.Najprimernejša zimska pokrivala sta perforirana folija in bel agrotekstil v teži 60 g/m²Uporabite lahko tudi slamo, ki je kot organska snov tudi življenjski prostor bakterij - na njej se ne zadržuje rastline predolgo spomladi.
