Čebula, šalotka (česen šalotke) Allium ascalonicum se zdaj pogosto uporablja v Franciji, Italiji, Belgiji in na Nizozemskem.Ima manjše zahteve kot navadna čebula - lahko raste na slabših tleh in tudi prezimi v zemlji.
V deželah s toplejšim podnebjem je trpežna rastlina, v gojenju pa je najpogosteje obravnavana kot enoletnicaUstvari čebulice iz čebulnih gnezd, največkrat podolgovate oblike in nežnega okusa.Barve luske čebulice so lahko rjave, rumeno-rjave ali vijolične barve.Šalotko je mogoče razmnoževati iz semen ali čebulic, tako kot mlado čebulo.
Aprila posajene čebulice ali sadike pokrijemo s kopreno, da pospešimo njihovo rast. Šalotko lahko uporabljamo v različnih fazah rasti – spomladi za drobnjak, poleti za zrelo čebuloKljub bolj nežnemu okusu vsebuje šalotka več flavonoidov, vitaminov in rutozida (sestavine, ki med drugim vpliva na tesnost krvnih žil) kot navadna čebula.
Primerna za cvrtje, dušenje, zamrzovanje, okusna je tudi surova. Šele med kuhanjem lahko izgubi precejšen del svojih flavonoidov, kar zmanjša njegovo hranilno vrednost
