Jajčevec(Solanum melongena), imenovan tudi jajčevec, ljubezenska hruška ali nočni senčnik, je značilna zelenjava z vijolično lupino in belo-zelenim mesom. Vendar pa lahko nekateresorte jajčevcevmarsikaterega vrtnarja presenetijo s svojim videzom! Poglejtekakšne hranilne lastnosti skriva jajčevecin kako bi moral izgledatigojenje jajčevcev na vrtuda bo ta zelenjava zdravo rasla in presenetila s čudovitim okusom !
Jajčevec, jajčevec (Solanum melongena)
Fig. pixabay.com
Jajčevec - hranilne lastnosti
Jajčevec je cenjen zaradi svojih hranilnih, dietetičnih in okusnih lastnostiPlodovi jajčevca imajo nizko vsebnost kalorij (samo 15-24) in 91,9 % vode. Poleg tega sadje vsebuje tudi ogljikove hidrate, beljakovine in prehranske vlaknine. Vsebnost maščobe v jajčevcih je majhna, saj doseže le 0,1%.
Jajčevec vsebuje minerale- veliko kalija, kalcija, železa, fosforja in magnezija ter malo natrija. To je dobro, saj je običajno v naši prehrani preveč natrija (iz kuhinjske soli). Morda nam primanjkuje teh drugih mineralov. 100 g svežih jajčevcev vsebuje približno 220 mg kalija, kar pokriva 10 % dnevnih potreb telesa po tej sestavini.Plodovi te zelenjave so virvitaminov B: B1, B2, PP, B6 in vitamina C.
Dobro je vedetiJajčevcu včasih pravijo hruška ljubezni, saj v mnogih državah njegovim plodom pripisujejo moč afrodiziaka. To moč dolguje visoki vsebnosti mineralov in vitaminov. Jajčevec je torej lahko odlična jed za romantično večerjo: -)
Jajčevec - raste na vrtu
Na poljskem trgu sotuje sorte jajčevcev , npr. 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', obstajajo pa tudi poljske sorte, npr. kot . 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Običajno soplodovi jajčevcev vijolični , obstajajo pa tudi zeleni, rumeni, rožnati, oranžno-rdeči in celo beli, kot pri sorti 'Easter Egg'.
Jajčevec ima visoke zahteve po toploti(18-30 °C) in je občutljiv na pomanjkanje vode.Dobro obrodi v toplih, zračnih tleh, bogatih s humusomV vročem poletju lahko jajčevec raste in dozori v zemlji, čeprav ga je najbolje gojiti v rastlinjaku ali tunelu iz folije. To zelenjavo začnemo vzgajati spomladi iz sadik
Seme jajčevcev počasi kali, s tem pa tudi rast sadik.Jajčevce sejemo marca v stanovanje ali ogrevan rastlinjak, v zemljo pa jih posadimo, ko temperatura doseže vsaj 15 °C(običajno konec maja / začetek junija).Pred setvijo semena jajčevca namočimo pri temperaturi 20 °C. In sejemo takoj v lončke, da se rastline ne povesijo, kar bi upočasnilo njihov razvoj.
Jajčevec - različne sorte
Fig. pixabay.com
Če želite zasaditi 10 m², morate posaditi približno 0,5 gsemen, torej približno 50 semen. Rastline bodo posajene v gredice na razdalji 50-60x40-50 cm
Preden posadimo sadike jajčevca na cilj , moramo zemljo ustrezno pripraviti. Ker ima ta vrtnina najraje zemljo, bogato s hranili, je potrebno zemljo prekopati s kompostom ali dobro kompostiranim gnojem.Med cvetenjem in plodom je treba rastline obilno zalivati. Poleg tegase splača hraniti jajčevce ztekočim gnojilom. Posežemo lahko tako po mineralnih kot organskih gnojilih, na primer biohumusu
Če želite dobiti razkošne jajčevce , omejite število jajčevcev na pet na rastlino, pri čemer odtrgajte vse kasnejše cvetne popke.
Plodovi jajčevca se začnejo po 70-90 dneh po sajenju sadikPlodove pobiramo, ko dosežejo velikost, primerno za sorto, njihova lupina pa bo sijoča, saj ko postane motna, začne plod postati grenak. Pridelek, odvisno od sorte, z 10 m² gredice je običajno 8-10 kg.
Jajčevce pogosto napadejo listne ušiin koloradski hrošč. Ne pozabimo torej na stalni nadzor in opazovanje rastlin. V primeru pojava neželenih žuželk velja poseči po ekološkem škropljenju koprivnih uši, regrata ali že pripravljenih naravnih pripravkih, kot je Emulpar 940 EC. V primeru pojava koloradskega hrošča je vredno poseči po Spintorju 240 SC.
mag. inž. Joanna Białowąs
