Črni ribezje sadni grm, ki ga običajno gojimo na domačih in parcelnih vrtovih. Plodovi črnega ribeza imajo številne zdravstvene lastnosti in so odlični za konzerviranje. Uspeh prigojenju črnega ribezaje odvisen predvsem od zagotavljanja rastlini ustreznih pogojev na rastišču in izbire ustreznesorte črnega ribezaza ljubiteljsko gojenje.
Črni ribez
Črni ribez - lastnosti
Črni ribez(Ribes nigrum) spada v družino kosmulj - Grossulariaceae.Daje plodove z zelo dragocenimi prehranskimi in zdravstvenimi lastnostmi.Zdravstvene koristi črnega ribezatemeljijo predvsem na visoki vsebnosti vitamina C in antioksidantov. V ljudski medini se plodovi črnega ribeza uporabljajo pri okužbah zgornjih dihalnih poti in revmatskih obolenjih
V naravi ječrni ribezgrm, ki požene predvsem na dnu poganjka. Na listih ima majhne žleze z eteričnimi olji, ki dajejo značilen vonj po črnem ribezu. Cvetovi se pojavijo aprila ali maja. Starejšesorte črnega ribezaso neoprašljive, kar pomeni, da potrebujejo opraševalce. Da bi to preprečili, so drevesničarji razvili samoprašne sorte in zdaj je problem oprašitve odpravljen, ob predpostavki, da se bo kupila dobra sorta. Črni ribez začne obroditi po enem letu, preneha obroditi na poganjkih, starejših od 5 let.
Črni ribez divje raste po vsej Evropi in Srednji Aziji, tudi na Poljskem.Pri nas je pod delno zaščito vrste. Grožnja divjim populacijam črnega ribeza je izsuševanje mokrišč, kjer se ta rastlina pojavlja, pa tudi njihovo izkopavanje in nabiranje v medicinske namene.
Gojenje črnega ribeza
Črni ribez , tako kot ostali ribezi, glede podlage ni zahtevna rastlina. Na rodovitnih tleh obrodi največ sadežev, na manj bogatih s hranili pa bolj okusne. Pri gojenju na lahkih tleh se moramo spomniti na potrebo po namakanju. Izogibajte se sajenju ribeza v zelo težkih in premočenih tleh. Ribeza ne sadimo v vdolbine tal, kjer je pogosto prevlažno
Gojenje ribeza na severu daje bolj kislo sadje kot gojenje ribeza na jugu. Ker cveti zgodaj spomladi, je dovzetna za pozebo, zato jo je najbolje namestiti z južne ali jugozahodne strani.Mesto gojenja črnega ribeza naj bo toplo in sončno. Da bi se izognili zmrzovanju, lahko izberete tudi sorte, ki cvetijo pozneje ali pokrivajo grmovnice.
Najboljše gnojilo za gojenje črnega ribeza je organsko: gnoj, kompost, kostna ali ribja moka. Na tleh srednjega razreda ni treba uporabljati dušikovih gnojil. Vsako leto pod grm potresemo organska gnojila ali kompost
Sajenje ribeza
Preden ribez posadimo na stalno mesto, moramo prostor najprej pripraviti. Pozno poleti je treba substrat prekopati in pod vsak grm stresati veliko lopato gnoja.Sajenje črnega ribezapoteka jeseni - od oktobra do novembra. Spomladanski čas je manj ugoden, saj ta rastlina začne rasti zelo zgodaj
Rastline so praviloma na voljo v prodaji čez dve leti. Najbolje je izbrati sadike črnega ribeza s 3 močnimi poganjki. Če kupimo sadiko z golimi koreninami, najdaljšo korenino skrajšamo za tretjino.
Pod ribez izkopljemo široko in globoko jamo, da se lahko korenine prosto prilegajo (korenine se ne morejo upogniti). Rastlino zakopljemo 5 cm globlje, kot je rasla v drevesnici. Na koncu izdatno zalijte in zamulčite zemljo okoli grmov. Razdalja med grmi v vrsti naj bo 1,5 m, med vrstami pa 1,8 m. čez očesce, obrnjeno navzven).
Nega ribeza
Ko skrbite začrni ribez , ga ne pozabite redno zalivati in pozimi pokriti, če je mesto izjemno nagnjeno k zmrzali. Prav tako je vredno redno pletje okoli ribeza, tako da grm nima konkurence. Pomemben način nege ribeza je mulčenje tal okoli grmovja, kar zmanjša izhlapevanje in zavira rast plevela.
Rezanje črnega ribeza
Črni ribez režemo od novembra do marca. Rezanje črnega ribeza je odvisno od oblike, v kateri želimo ribez gojiti
Grmičasta oblika - to je tradicionalna oblika črnega ribeza. Naslednje leto po sajenju ribeza ne obrezujemo. Rez črnega ribeza v obliki grma se začne z negovalno rezjo dveletnih poganjkov, na katerih se pojavijo cvetovi (izločanje starejših poganjkov v korist mlajših – rodnih). Pri rezanju grmovne oblike odstranimo poganjke, ki se križajo, rastejo vodoravno ali najšibkejše. Najbolje je, da poganjke odrežete iz sredine grma, da ga izpostavite. Na starejših grmih pustimo 8-10 glavnih poganjkov, ki jih zamenjamo vsaka 4 leta. Vsako leto torej posekamo četrtino grma
Stebelna oblika - sadike ribeza v obliki dreves, pri katerih je sorta cepljena na blazinico štora.Rezanje črnega ribezav obliki drevesa povzroči manj raztezanja med plodom in zmanjša občutljivost za bolezni ribeza, kot je pepelasta plesen, in povzroči večjo pridelavo sadja.Rezanje črnega ribeza v oleseneli obliki omogoča, da grm zavzame manj prostora, drevo se stara počasneje, obrezovanje pa je potrebno šele po nekaj letih. Pri drevesni obliki je treba rastlino pogosto zakoličiti, da se ne upogne pod težo plodov. "
Obiranje črnega ribeza
Črni ribez obrodi v 3. letu po sajenju, vendar obrodi veliko šele v 4. letu pridelave. Obiranje se začne v prvi polovici julija, ko so plodovi popolnoma zreli. Po obiranju sadje ostane sveže 2-3 tedne
Sorte črnega ribeza
Obstaja veliko vrst črnega ribezazaradi priljubljenosti teh sadežev. Tukaj je nekaj bolj znanih:
Andega - samoprašna, daje veliko sadja, odporna na plesen, srednje, kislo in aromatično sadje.
Črni puh - Samooprašna sorta ribeza, daje veliko srednje velikih, sladkih in sočnih plodov. Dobra sorta za konzerve.
Cadou - še ena samoprašna sorta ribeza, veliko sladko sadje. Najboljše je sveže.
Cassis blanc - tudi samooprašen, ploden, srednje belo sadje, ne zelo aromatično.
Delbard Robusta - Neoprašena sorta, sadje je veliko in kislo, aromatično.
Rude - Pozna sorta, zori konec julija. Odporna proti zmrzali, odporna proti plesni in rji belega ribeza ter srednje občutljiva na opadanje listov. Obrodi obilno.
