Da bi jabolka lahko shranili za zimo, poskrbite za ustrezno vlažnost, temperaturo in zračenje v skladišču. Jabolka so, v nasprotju z videzom, občutljivo sadje, ki ga je treba skrbno paziti, da pravilno dozori in okusi. Oglejte sikako shraniti jabolka za zimoza uživanje zdravega sadja. Tukaj je vse, kar morate vedeti o zahtevah glede shranjevanja jabolk in nevarnostih njihovega shranjevanja.
Kako shraniti jabolka za zimo
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je jabolko trpežen sadež, je treba z njim ravnati zelo nežno.Še posebej po obiranju, ko je najbolj izpostavljena poškodbam in povratnim udarcem. Pravzaprav je jabolko, obrano z drevesa, prav tako nežno kot breskev ali jagoda. Če želimoshraniti jabolka za zimo , moramo še toliko bolj poskrbeti za njihovo najvišjo kakovost. Bolj kakovostna jabolka, brez poškodb in upogibov, bolje in dlje se bodo ohranila.
Opomba!Nikoli ne jemljite v skladišče vsaj najmanj gnilih jabolk, saj se iz gnilih jabolk hitro širijo bolezni skladiščenja. Shranjujemo samo zdravo sadje brez modric ali poškodb lupine.
Pod kakšnimi pogoji shraniti jabolka za zimo
Kje shraniti jabolka za zimo?
Trenutno je najbolje jabolka za zimo shraniti v hladilnicah, ki so specializirane za posebno opremo, ki pomaga vzdrževati ustrezne pogoje. Če pa nimate dostopa do takega prostora,shranjujte jabolkav hladnih, dobro prezračenih prostorih z visoko vlažnostjo.Pri ljubiteljski pridelavi so to najpogosteje kleti
Kako zagotoviti ustrezno vlažnost pri shranjevanju jabolk?
Če želite jabolka ohraniti za zimona pravilen način , se morate najprej prepričati, da ne ovenejo in prezrejo. V ta namen je treba zagotoviti primerno vlažnost, ki naj bo cca 90%. Ta pogoj lahko dosežete tako, da polijete vodo po tleh naše trgovine.
Pri kateri temperaturi naj bodo jabolka shranjena?
Temperatura, ki naj prevladuje ves čas zimskega skladiščenja jabolk, naj bo od 0° do cca 3-4°. Pomembno je, da temperatura ne pade pod 0 °, saj bodo jabolka zelo hitro zmrznila. Če pa imamo temperaturo višjo od 4°, potem bodo jabolka hitreje dozorela in s tem se bo njihova doba skladiščenja bistveno skrajšala.
Kako prezračiti prostor za shranjevanje jabolk?
Druga zelo pomembna zahteva za shranjevanje jabolk za zimo je dobro prezračevanje.Vsako skladišče ali klet naj bo opremljena z učinkovitim prezračevalnim sistemom, s katerim bo učinkovito odstranjen etilen, ki se nabira v skladišču. Etilen izločajo zorenja jabolk, ta spojina pospešuje zorenje plodov, tega pa si med skladiščenjem ne želimo. Zato je tako pomembno, da etilen odstranimo iz skladiščnega prostora s prezračevanjem
Kako shraniti jabolka v zaboje?
Jabolka shranjujte v lesenih zabojih s prostornino približno 15 kg. Če pa takih posod nimamo na razpolago, lahko uporabimo druge, na primer lesene zaboje citrusov ali drugega sadja. Ne pozabite prekriti dna zaboja s časopisi, po možnosti z dvojno plastjo, preden sadje položite v zaboj. Seveda so jabolka pogosto tudi vnaprej prekrita s časopisi. Zahvaljujoč temu se pod zgornjim pokrovom nabira ogljikov dioksid, ki dodatno zavira proces zorenja plodov
Kako preveriti stanje jabolk, shranjenih za zimo?
Da jabolka za zimopravilno shranite, morate nenehno spremljati njihovo zdravje. Jabolka so zelo pokvarljivo sadje. Zato je treba opazovati, ali skladiščena jabolka ne kažejo simptomov kakšne bolezni skladiščenja jabolk, kot so grenka gniloba, siva plesen, rjava gniloba ali druge.
Če opazite okuženo sadje, ga takoj odstranite. Okužba s skladiščnimi boleznimi jabolk se pojavi že med obiranjem ali med rastjo jabolk na drevesih, zato je tako pomembno spremljati njihovo zdravstveno stanje med skladiščenjem. Najboljši način za preprečevanje te vrste bolezni je predhodno škropljenje sadja v sadovnjaku, na primer z biološkim sredstvom Polywersum WP. Prav tako ne smemo pozabiti, da jabolka previdno poberemo z dreves in jih pospravimo v zaboje, da jih ne zmečkamo ali poškodujemo lupine. Obiranje je najbolje opraviti na suh dan, v lepem vremenu.
Katarzyna Matuszak
