Lešniki , ki so plod lešnikov, veljajo za zelo zdrave. So dragocen vir vitaminov (zlasti vitamina E), mineralnih soli in nenasičenih maščobnih kislin. Da bi ohranili dragocene hranilne lastnosti, sta pomembna pravilendatum obiranja lešnikovin način njihovega shranjevanja. Poglejkdaj nabirati lešnike in kako jih shranitida jih ohraniš čim dlje!
Lešniki
Fig. pixabay.com
Kdaj nabirati lešnike?
Lešniki, odvisno od sorte in vremenskih razmer,zorijo od sredine avgusta do oktobraTako na primer lešniki sorte 'Lambert Biały' zorijo v drugi polovici Avgusta, pri priljubljeni in cenjeni sorti 'Catalon' oreščki dozorijo okoli sredine septembra, največji lešniki sorte 'Olbrzymi z Halle' pa bodo pobrani šele oktobra.
Lupina sadeža postane rumeno-oranžna, ko dozori, in postane svetlo rjava, ko dozori. Znak, da so zreli, je padec z drevesa. Vendar pa zorijo neenakomerno, zatoobiranje lešnikov poteka postopoma v daljšem časovnem obdobju , pri čemer se vsakih nekaj dni nabira nova serija orehov. Oreščke lahko nabirate z enega lešnikovega grma v serijah 6-8 tednov
Pobirajte lešnike, ko padejo na tla
Fig. pixabay.com
Nabirajte lešnike po padcu z drevesaOdpadli orehi ne smejo biti na tleh več kot 2-3 dni, zato je treba obiranje ponoviti. Da naberemo več orehov naenkrat in nekoliko podaljšamo čas do naslednje žetve, lahko lešnikove veje rahlo potresemo. Takrat bodo padli orehi, ki bodo tako ali tako padli iz grma v prihodnjih dneh.
Lešnike je najbolje nabirati v toplem in sončnem vremenuv suhem vremenu. Če jih nabiramo mokre, jih je treba posušiti. V nasprotnem primeru zlahka splesnijo. Zato imam raje gojenje zgodnjih sort leske. Suho vreme je lažje ob koncu poletja. Oreščki sorte 'Olbrzymi z Halle', ki zorijo šele oktobra, žal jih bomo morali običajno nabirati, ko so mokri.
Dobro je vedeti!
Leska začne roditi precej pozno. Na prve orehe lahko računamo že po 4-6 letih pridelave, v kolikor imamo posajene dobro ukoreninjene rastline. Leska zahteva opraševanje, zato je na vrtu dobro posaditi vsaj dve sorti, ki se medsebojno oprašujeta
Kako shraniti lešnike?
OLešnike je najbolje hraniti v lupini, neoluščeneTakrat ohranijo največ hranilne vrednosti, lupina pa jih ščiti pred žarkostjo. Hranimo jih v zračnem in suhem prostoru, v odprtih škatlah, pletenih košarah ali bombažnih ali lanenih vrečkah. Pomembno je, da je dostop zraka. V takih razmerah lahko ostanejo več mesecev.
Lešniki
Fig. pixabay.com
Olupljene lešnike je najbolje hraniti v zaprtih posodah ali kozarcih . Če jih zaprete, jih boste zaščitili pred izgubo vlage in prekomernim sušenjem. Olupljenih oreščkov ne shranjujte predolgo
