Rebrasta zelena - lastnosti, gojenje, sorte

Rebrasta zelena(Apium graveolens var. Dulce) se goji zaradi nežnih, aromatičnih pecljev z dragocenimi hranilnimi lastnostmi. Uživamo jih surove ali kuhane. Poglejte, kako jegojenje zelenena vrtu in kakšnesorte zelenepriporočamo za ljubiteljsko pridelavo. Tukaj je vse o zahtevah te zelenjave!


Rebrasta zelena
Fig. depositphotos.com

Rebrasta zelena - lastnosti in uporaba

Zelena je dvoletna rastlina.Prvo leto oblikuje listno rozeto, naslednje leto pa cvetove in semena.Užitni del zelene so debeli in sočni listni pecljiZa razliko od korenaste zelene (Apium graveolens var. Rapaceum) zelena ne tvori odebeljene zalogovne korenine, temveč je njen užitni del le mesnati, debeli in trdi listni peclji

Peclji zeleneso rebrasti, koritaste oblike in dolžine 40-70 cm. Odvisno od sorte se listi razlikujejo po barvi od rumenkaste do temno zelene. Svetlolistne sorte zelene, tako imenovane samobeljenje, hitro izgubi grenkobo, vendar se slabo obdrži, za razliko od sort s temno zelenimi listi
Čeprav je dvoletna rastlina, se običajnoproizvodnja zelene konča jeseni prvega leta, po obiranju užitnih listov. Pridelovanje v drugem letu je smiselno le, če želimo seme pridobiti sami. Vsekakor pa je bolje kupiti nova semena izbrane sorte zelene, saj so tista, pridobljena iz lastne pridelave, pogosto slabše kakovosti, rastline, ki sejejo taka semena, pa ne ponavljajo lastnosti matične rastline.

Rebrasta zelena - hranilne vrednosti

Zelena, ki je bila že v antiki znana po svojih zdravstvenih koristih, je bila zelo priljubljena v Grčiji in Egiptu. Listni peclji zelene so bogastvo spojin, koristnih za človeško telo. Vsebujejo mineralne soli kot so: fosfor, železo, natrij in magnezij, vitamine A, E in C, folno kislino in eterična olja.zelena ima zaradi svoje nizke kalorične vrednosti visoko prehransko vrednostin se priporoča ljudem, ki skrbijo za vitko postavo.
Vsebnost številnih učinkovin pomeni, da imazelena vrsto zdravilnih lastnostiin se uporablja pri boleznih ledvic, sladkorni bolezni, debelosti, artritisu in hipertenziji. Zadnje čase moderen sok zelene je skrivnost lepe postave in lepote mnogih filmskih zvezd.


Sok zelene
Fig. pixabay.com

Rebrasta zelena - sorte

Rebrasta zelena 'Plein Blanc Pascal'- intenzivno zelena z debelimi, mesnatimi peclji z visoko vsebnostjo eteričnih lijakov. Julija je sicer lahko beljena, a nebeljena ima večjo vrednost. Nabiramo ga lahko vse poletje in jesen, z začetkom avgusta.
Rebrasta zelena 'Nuget'- je sorta s svetlimi, rumenimi listi in debelimi peclji. Po približno 80-90 dneh rastlina oblikuje velike rozete.
Listna zelena 'Golden Self-whitening'- zelena z rumenimi, gostimi in dvignjenimi rozetami listov, dolgimi do 50 cm. Listni peclji so hitro podvrženi procesu beljenja.
Rebrasta zelena 'Goldgelber'- to je zgodnja sorta z 20 cm dolgimi rumeno-zelenimi peclji.
Rebrasta zelena 'Zefir'- je srednje zgodnja sorta. Listni peclji so globoko zeleni, dolgi in mesnati. Rastline imajo kompakten habitus in ne potrebujejo beljenja


Rebrasta zelena
Fig. pixabay.com

Rebrasta zelena 'Malachite'- je srednje zgodnja in zelo rodna sorta. Od setve semena do žetve traja približno 75-85 dni.
Rebrasta zelena 'Tango'- ima dolge, svetlo zelene repke. Odporen je na bolezni
Rebrasta zelena 'Conga'- to je najzgodnejša sorta rebraste zelene, ki se priporoča za poletno in jesensko gojenje. Ima visoko toleranco na nizke temperature. Listni peclji so dolgi in svetlo zeleni.
Rebrasta zelena 'Balada'- to je univerzalna in zelo rodovitna sorta. Ustvari zelo dolge in gladke peclje

Rebrasta zelena - gojenje

Rebrasta zelena ima rada hladno podnebje , sončno lego in zelo rodovitno, dobro odcedno, vlažno peščeno ilovnato zemljo s pH 6,5-7,2. Sovraži sveže apnena tla. Lahko se goji v prvem ali drugem letu po gnojenju
Pri koordinirani pridelavi je priporočljivo gojenje zelene skupaj s porom, fižolom, kumarami in paradižnikom. Zelena, posajena v družbi zelja, ohrovt odvrača od nje

Setev semen zelene

Zeleno vzgojimo iz sadik . Za pripravo sadik te zelenjave se semena posejejo v škatle v rastlinjaku ali toplem pregledu. Zaradi dolge rastne dobe jo opravimo januarja ali februarja. Optimalna temperatura za kalitev je okoli 20 ° C.
Semena zelene vzkalijo dolgo , od 2 do 3 tedne. Sadike se najbolje razvijajo pri 10-14 ° C. Ko rastline razvijejo 1-2 prava lista, sadike presadimo na pregled na 5x5 cm razmaka.

Sajenje zelene v zemljo

V zemljoposadite sadiko zelenepo 15. maju, ko mine nevarnost spomladanske pozebe. Razdalja med vrstami naj bo 40 cm, med rastlinami v vrsti pa 30 cm. Rastline za beljenje sadimo v vrste na vsakih 60 cm
Gnojenje in redno zalivanje sta najpomembnejša negovalna postopka pri gojenju zelene.Rebrasta zelena ima visoke prehranske potrebe . Vzgajamo jo prvo ali drugo leto po gnoju. Pred sajenjem opravimo tudi mineralno gnojenje
Rebrasta zelena je občutljiva na pomanjkanje mikrohranil . Pomanjkljivosti se kažejo s pokanjem in porjavenjem pecljev, temnenjem rastnih stožcev ali klorozo. Da bi zadostili potrebam rastlin po gnojenju, je najbolje, da kot dognojevanje uporabite razredčen gnoj.

Beljenje rebraste zelene

Beljenje je najbolj delovno intenzivno pri gojenju zeleneDa se znebimo grenčin, rastlini omejimo dostop do svetlobe. V ta namen peclje, debele cca 2 cm, ovijemo s papirjem ali črno vrtno folijo. Beljenje zelenjave s posipanjem stebel zelene z zemljo poslabša njihov okus, zato ta metoda trenutno ni priporočljiva za zeleno.Postopek beljenja traja 2-3 tedneZaradi višje hranilne vrednosti nebeljenih pecljev je ta način gojenja čedalje bolj priljubljen

Kdaj nabirati zeleno?

Žetev rebraste zelenese začne septembra in se lahko nadaljuje do prve zmrzali. Če so stebla zamrznjena, to negativno vpliva na njihov okus. Da peclji med obiranjem ne razpadejo, rastlino izkopljemo in odrežemo s koščkom korenine
Nabranolistne peclje zelenehranimo kratek čas v hladilniku pri temperaturi cca 0°C. Najbolje jih je zaviti v aluminijasto folijo, s čimer lahko podaljšamo obstojnost do 14 dni. Če jih damo v posodo z vodo, zdržijo do en teden, če ne pozabimo menjati vode vsak dan.

mag. inž. Anna Błaszczak

Ta stran v drugih jezikih:
Night
Day