Avtorica besedila je dr. Katarzyna Król-Dyrek
Gornik Sorbopyrus x auricularis spada v družino rožnic (Rosaceae). Ta vrsta je nastala kot posledica spontanega, naravnega križanja navadne hruške in moke.Gre za zelo zanimiv botanični pojav, saj se v naravi tako oddaljene vrste redko in zelo težko križajo.
Rastlino so odkrili leta 1955 v graščinskih vrtovih v Franciji, v Alzaciji. Od takrat se gorski pepel vegetativno razmnožuje. Imenovali so jo rdeča hruška in so jo sadili v parkih in vrtovih kot naravno zanimivost
Drevo spominja na hruškovo drevo, se močno razraste in doseže 6 do 15 m višine.Poleg oblike sadeža je rastlina od hruške podedovala številne značilnosti: poganjke, koničaste popke ali enojne, velike, ovalne, zaobljene liste (ki niso sestavljeni iz majhnih listov kot jerebikaMah na spodnji strani listov se nanaša na prednika, jerebiko
Cveti maja, beli cvetovi 2-2,5 cm v premeru so zbrani v korimbozi, sestavljeni iz 5 cvetov.Plodovi (približno 4,5 cm v premeru in pri sorti ' Bulbiformis '5 cm) spominja na majhne, sploščene hruške, rahlo rebraste, na dolgih pecljih.
Meso sadeža je rumenkasto, grobo, aromatično, sočno in sladko, okusno. Lupina ploda je debela s številnimi lečnicami, oranžno rumene barve z rdečim rdečilom.Plodovi dozorijo na prelomu septembra in oktobra in dolgo ostanejo na vejah. Sladkost in okus sadja privabljata tudi ose, zato se sadje splača pobrati takoj po barvanju in zorenju.
Jarzębinogrusza nima pretiranih zahtev po tleh, vendar tudi ne bo rasla na pustih površinah.Zanj so optimalna lahka, humozna tlaTa vrsta je odporna proti zmrzali, zato lahko raste v vseh delih države. Vendar pa zahteva letno redčenje poganjkov in prekomerno osvetlitev krošnje za dosego dobrega sadja.Plodovi jerebike so primerni za različne konzerve, kompote, kisle kumarice v kisu ali tinkturah.
