Avtor besedila je mag. Beata Romanowska
Najintenzivnejši vonj imajo eterična olja, ki jih biosintetizira in sprošča v ozračje večina zelenih rastlin, nekatere glive in bakterije.Njihova količina, ki jo letno izpusti kopenska flora v ozračje, je ocenjena na 360 milijonov ton.Kljub temu je vsebnost olj v posameznih vrstah običajno majhna, npr. lahko destilira cca 2,5 kg olja, za 100 kg vrtničnih listov pa ne več kot 0,5 kg
Zakaj torej rastline dišijo? Najpomembnejši razlog je privabljanje živali k sodelovanju v procesu prenosa cvetnega prahu, torej opraševanju rastlin.Pri spolnem razmnoževanju rastlin se zdi najugodnejše navzkrižno opraševanje, to je s cvetnim prahom iste vrste, a drugega osebka, ki omogoča pridobitev kombinacije lastnosti obeh staršev v potomcih.Cvetni prah lahko prenašajo veter, voda in živali.Najpogosteje imajo to vlogo žuželke, obstajajo pa tudi rože, katerih cvetni prah prenašajo polži, ptice, netopirji.
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Rastline so razvile različne načine privabljanja živali, ki sodelujejo pri njihovem opraševanju – najpogosteje z barvami, vonji in oblikami cvetov. Po drugi strani pa živali – predvsem žuželke in ptice – prejmejo nektar ali cvetni prah iz rastlin, s katerim se prehranjujejo, kot v obliki »plačila za storitve«, včasih pa je to le sladka obljuba, saj ti vonji pogosto spominjajo na vonj po spolnih feromonih.
In mi? Lahko občudujemo lepoto in občutimo veselje ob draženju čutov (čeprav so včasih vonjave, ki jih oddajajo rastline, za nas neznosne, npr. slike Arum nigrum oddajajo grozen mrhovinski vonj, ki privablja nekatere hrošče).Toda koristi rastlinskih dišav so za nas bolj otipljive, v aromaterapiji na primer uporabljamo dišave za ohranjanje odpornosti telesa na bolezni in za izboljšanje počutja.
Naravna eterična olja lahko kupite tudi v majhni obliki, za vlivanje prostorov
Vonj kot zaščitni mehanizem
Razlog, zakaj rastline oddajajo vonjave, je njihova zaščita pred škodljivci.Hlapna olja vsebujejo antiseptike, ki ščitijo pred mikrobi in živalskimi paraziti.Delujejo mikrobicidno na gram (+) in gram (-), kvasovke, plesni, aktinomicete, virusi in praživali. Opaženo je tudi, da se nerade uživajo zelo aromatične rastline, npr.Hymenoptera in mravlje ne marajo vonja po meti, komarji pa ne marajo vonja po boru.
Druga funkcija je filtracija sončne svetlobe, ki doseže rastline. V našem podnebju lahko opazujete vijolično-moder oljni halo nad velikimi skupki rastlin, na primer borovih gozdov. Pripisujejo mu zaščito pred rdečim sevanjem spektra, ki segreva liste in povečuje transpiracijo.
Dišave najdemo v vseh delih rastlin – cvetovih, listih, steblih, koreninah, plodovih in semenih. Shranjujejo se v posebnih zunanjih zbiralnikih (žleze, dlake, medene celice), na primer v rastlinah iz družine ustničevk, ali v notranjosti rastline, med celicami drobnice kot smolni kanali, mlečne cevi, smolne celice, sluzne celice, oljne celice (npr. v družini lovorovih rastlin,Pri nekaterih rastlinah, kot so vrtnice, vijolice in lilije, se olje proizvaja le v celicah lupine in neposredno pod njo ter hitro izhlapi, zato po sušenju , cvetni listi teh rastlin izgubijo vonj.
Cvetni listi krone so običajno sedež in vir dišav v cvetu. Oljne žleze se na njih nahajajo različno: v orhideji Maxillaria rufescens se nahajajo le na robovih cvetnih listov na spodnji strani, v Aristolochia grandiflora - na dnu cvetne cevi.Njihova zgradba je podobna žlezam koprive - po dotiku se konica odlomi, dobi obliko ostre igle in iz nje se izlije oljnata snov (pri koprivi).Številne študije so pokazale, da lahko posamezni deli cveta oddajajo različne vonjave, na primer pri jegliču Primula acaulis notranji del krošnje diši drugače kot zunanji del.
Sestava olja
Eterična olja so kompleksna mešanica organskih spojin s 100 do več kot 300 sestavinami v enem olju. Predvideva se, da pripadajo predvsem terpenom in njihovim kisikovim derivatom (alkoholi, ketoni, estri).
Kdaj rastline dišijo najbolj intenzivno?
Intenzivnost in trajanje dišave je odvisno od stopnje razvoja rastline. V obdobju zrelosti je cvetni prah najbolj intenziven. S starostjo se spreminja tudi kakovost dišave, na primer zrel koriander lepo diši, v mladosti pa po stenicah.Vsebnost olj v rastlini je odvisna tudi od okoljskih pogojev - temperature, vlažnosti, dolžine dneva, pa tudi od podlage, na kateri rastline rastejo, na primer olje sivke prihaja iz Francije, olje vrtnice pa iz Bolgarije.
V teku evolucije so se žuželke in rastline prilagajale obdobjem dejavnosti druga druge. Danes je težko reči, ali so se rastline prilagodile živalim ali obratno.V vsakem primeru se različne vrste cvetov odprejo le ob določenem času dneva ali noči, kar je povezano z dejavnostjo živali, ki jih oprašujejo.Ta pojav so uporabili za urejanje cvetnih ur (njihov predhodnik je bil Carl Linnaeus) : npr.ob 4-5 zjutraj odpre cvetove divja vrtnica Rosa canina, ob 5-6 lan Linum usitissimum, ob 6-7 vrba kiprzyca, ob 8-9 kislica, ob 9-10 tulipan, ob 10-11 tisoč centaurium pulchellum in ob 11. -12 pokončni petoprstnik Potentilla recta. Nekatere vrste cvetov se odprejo šele popoldne ali zvečer. Med slednje spadata tobak Matthiola maciejka in Nicotiana.
Vsaka rastlinska vrsta proizvede tudi najbolj obilno izločanje nektarja in cvetnega prahu v strogo določenem časovnem obdobju, npr. vrtnica proizvede največ cvetnega prahu med 7. in 11. uro zjutraj, mak od 6. do 9. ure, verbena pa od 7. do 12. ure. .
Vonj in barva
Rastline najprej zvabijo žuželke z barvo cvetov. Šele ko so žuželke v bližini, postane vonj pomemben, kar jim omogoča, da razlikujejo rastlinske vrste in ocenijo, ali vsebujejo nektar. To velja za žuželke, ki so aktivne čez dan, kot so metulji. Cvetovi, ki jih oprašujejo, so svetli - relativno temni - rdeči, oranžni, rumeni, modri, vijolični. Pogosto se njihove krošnje zaprejo ob mraku, tako kot encijan ali nagelj.
Po drugi strani pa imajo cvetovi, ki jih oprašujejo nočni metulji, svetle krone - bele, rumenkaste, bledo modre, rožnate. Oddajajo močan, pogosto opojen vonj, ki privablja metulje tudi na daleč, saj imajo molji bolj razvite vohalne organe kot dnevni metulji.
Takšne rože so: maciejka, vrtni tobak, tuberoza, vrtalni kovačnik, vrtna juka. Belo cvetoče lilije, narcise Narcissus poeticus, belo cvetoče gozdne orhideje Platanthera bifolia oprašujejo izključno molji, ki oddajajo omamno dišavo, ki se zvečer okrepi.
