Konec avgusta ali v začetku septembra lahko še posejete vrtni koper, rukolo, vodno krešo (ali poper) za tekočo porabo. Špinačo lahko poskusimo gojiti tudi pozimi - prezimila bo v obliki majhnih rozet, spomladi pa bo pripravljena za spravilo
Na gredico lahko posejete tudi solato in endivijo, vendar se solata uporablja tudi za zimsko pridelavo, endivijo posajeno konec septembra pa lahko pokrijemo s kopreno, da se razraste in je primerna za obiranje konec novembra.Nekatere sadike solate lahko vzgojimo tudi na ta način, vendar njihovi listi naberejo veliko več nitratov v primerjavi z endivijo, ki jo gojimo za jesensko in zimsko spravilo. Vredno si je zapomniti tudi jagenjčkovo solato za jesensko-zimsko žetev.
Za pospešitev vznika in zmanjšanje izhlapevanja vode lahko setveno površino pokrijemo tudi z belim koprenom. Po sončnem vzhodu rastline odkrijemo, pred nastopom večjih zmrzali pa ponovno pokrijemo
Zelena solata je zakladnica vitaminov in mineralov, zato je njeno uživanje v jesensko-zimskem obdobju zelo koristno za naše zdravje.Kasneje posejana semena (sredi septembra) bodo dala le majhne rozete, ki jih bomo, tako kot zimsko špinačo, nabrali spomladi naslednje leto.
Zelenjava za shranjevanje
Večino pridelane zelenjave porabimo za skladiščenje ali predelavo, saj septembra zbranih količin ne bomo mogli neposredno porabiti.Ne smemo pa pozabiti, da samo primerni pogoji shranjevanja ne bodo zmanjšali vrednosti vitaminskih zakladov.
Najbolje se hranijo korenovke, glavnato zelje, čebula, česen, suhe stročnice in dobro posušena zelišča. Buče lahko hranimo tudi 2-3 mesece. Ta zelenjava mora biti zdrava in nepoškodovana.Najboljše mesto je mini klet pod paviljonom na parceli, ker so v kletehv blokih previsoke temperatureShranjena zelenjava ne sme biti izpostavljen zmrzovanju, najboljša je temp.0-5°C. Izjema je termofilna zelenjava, katere sadje je treba hraniti pri temperaturi 12-14 ° C.
