Zeleni šparglji so botanično enaka rastlina kot beli šparglji, le da njihova stebla niso umetno pobeljena v gomileLeto pred načrtovano pridelavo posejemo rastline za zeleno, naravno gnojilo. .Posebej priporočljivi so detelja, soja in volčji bob, ki kopičijo dušik in se globoko ukoreninijo.V humusni, prezračeni, rahli zemlji se potaknjenci hitro ukoreninijo in poženejoNe pozabite – špargljev ne gojimo za šparglji.
Zelenih špargljev ne izkopavamo, ampak gojimo nad zemljo.Zaradi tega pod vplivom sonca pozelenijo.Debela, okusna stebla so iz posebej izbranih sort, kot je 'Primaverde' (zelo zgodnja).
Skrb za gojenje špargljev
Pred prvo žetvijo si morajo rastline nabrati veliko zalogo hranil, zato prvo in drugo leto po sajenju rastlinam omogočimo prost razvojJeseni odstranimo ovenelo listje iz špargljevZa izboljšanje pogojev Poleti hranimo pridelek z odmerkom polzrelega komposta ali z umetnimi gnojili
Da ohranite vlažnost substrata in omejite plevel, je treba površino zamulčiti. Tu in tam lahko med vrste posejemo solato, kolerabo ali na primer stročji fižol.V sezoni lahko šparglje nabiramo vsak dan.Poganjke režemo ali lomimo zgodaj zjutraj, saj v tem času vsebujejo optimalno količino snovi, odgovornih za dober okus.
"Gojenje špargljev po receptu za vrt "
Prekiniti ni tako enostavno, kot se morda zdi, in potrebno je nekaj vaje, da ujamete zagon na pravem mestu. Nahaja se približno 2-3 cm nad tlemi, pecelj je tu nežen in brez olesenele kožiceTako nabranih zelenih špargljev ni treba kasneje krajšati in lupiti.
Zeleni poganjki iz vrtne kulture so včasih tanjši in včasih debelejši, a se kuhajo hitreje kot beli nasadi.Zelene šparglje kuhamo v šopkih približno 15 minut, da so al dente.Lahko jih jemo tudi surove, a takrat niso tako okusni.
Postavljamo nasad špargljev
Najboljši čas za postavitev dvoriščnega nasada špargljev je spomladansko obdobje, to je od aprila do sredine majaŠparglje posadite v en meter širok in približno 25 cm globok utor, dolžina utora se nastavi glede na vaše potrebe.
Na dno jarka dodamo 10-centimetrsko plast komposta, nato pa v njegovem osrednjem delu, na razdalji 50 cm, vodimo dva panja. Korenine špargljev posadimo v razmaku 40 cm
Rastline pokrijte s predhodno izbrano prstjo, da ustvarite ravno gredicoČe so tla težka, jih pomešajte s kompostom. Na koncu gredico zalijemo in pokrijemo s slamnato steljo.
