Probiotična živila
Na Kitajskem in Japonskem, ko je nekdo bolan, svoje prve korake usmeri v trgovine s probiotično hrano. Prodajajo živila, ki imajo klinično dokazane učinke na krepitev zdravja. Na Poljskem nimamo takih trgovin, toda odkar sem se začel ukvarjati s hipertenzijo, sem močno spremenil svojo prehrano.
Povečal sem porabo surove zelenjave, sadja in sokov. Visoke količine kalija v paradižnikih, brstičnem ohrovtu, bananah, breskvah in črnem ribezu naj bi pomagale znižati krvni tlak. Stanje ožilja pa bomo izboljšali z uživanjem rastlin, bogatih s flavonoidi – špinače, brokolija, čebule, zelja, zelene, zelene solate, paradižnika, citrusov, sliv, češenj in grozdja.
Katerim izdelkom naj se izogibam pri visokem krvnem tlaku?Iz prehrane poskušam izključiti sol, mastno meso in živalske maščobe. Izogibam se tudi trdim margarinam in mešanicam masla. Za njihovo utrjevanje se uporablja za naše telo nevaren nikelj. Pravo maslo je vsekakor bolj zdravo. Vendar je pomembno, da ga uporabljamo zmerno in ga, kjer je to mogoče, nadomestimo z oljčnim ali drugim oljem
Grška kuhinja za hipertenzijoHči me je nekoč peljala v Grčijo kot nagrado, ker sem skrbela za njenega vnuka. Smejala sem se, da želim spremeniti svoje prehranjevalne navade. Šele tam sem poskusila domač svež kruh z oljčnim oljem, postrežen s feta sirom, paradižnikom in rukolo – preprosto poslastica. Postala sem tudi ljubiteljica grških solat z veliko česna. Težko je verjeti, da sem včasih jedla veliko narezkov, paštet, konzerv, juha pa je bila vedno začinjena z žganjem
Zelena v boju proti hipertenzijiZa rojstni dan sem dobil knjigo o kitajski medicini.Prebrala sem, da je pri hipertenziji priporočljivo jesti veliko zelene, predvsem piti sok, iztisnjen iz nje. Od takrat naprej narežem zeleno v juho, da jo jem. Ko je bil v kosu, sem ga vrgel v smeti. V tej knjigi priporočajo tudi uživanje velikih količin čebule, česna, korenja in plodov gloga. Ugotovil sem tudi, da pitje pol skodelice zelenega čaja vsaj eno leto zmanjša tveganje za visok krvni tlak skoraj za polovico!
Olga Lisowska
Dieta za hipertenzijo po Olgi Lisowski
Označeni izdelki:
Zelenjava: česen, blitva, čebula, zelena, rdeča pesa, glog, laneno seme, soja, stročji fižol, zelena solata, grah, korenje, špinača
Sadje: pomaranča , jabolko, slive, banane, grenivke, češnje, jagode, gozdne jagode, ribez, maline, robide.
Zelišča: omela, korenike navadnega plavčka, korenina regrata, socvetje gloga, plod jerebike, kamilica, listi gozdne jagode, divja vrtnica, melisa, preslica.Začimbe: piment, vanilija, hren, cimet, žafran, nageljnove žbice, limona, kumina, koper, črna kumina, luštrek, pehtran, izop, sivka, žajbelj, meta, majaron, origano.
Drugo: riž, otrobi in ovseni kosmiči, žitna kava,
olivno olje in rastlinska olja, zeleni čaj
Nepriporočljivi izdelki:sol, poper, kis, gorčica, kečap, gorčica, feferon, močna: kava, čaj in kakav, alkoholne pijače, vložena zelenjava, konzervirana hrana, mast, roux.
