Jablanaje najbolj priljubljeno sadno drevo pri nas. Daje sočne in okusne plodove, spomladi lepo cveti, poleti pa daje želeno senco.Bogastvo sort jabolkvam omogoča, da izberete drevo, ki ustreza vašemu sadovnjaku in vašim željam po okusu. Predstavljamosorte jabolk, ki jih priporočamo za vrtove , kot tudi pravila za njihovo gojenje, nego in obrezovanje.
Domača jablana - Malus domestica
Fig. pixabay.com
Domača jablana - hranilna vrednost sadja
Domača jablana(Malus domestica) spada v družino vrtnic (Rosaceae). Njeni plodovi so vir vitaminov C, B, E, K, antioksidantov in mineralov. Najbolj dragoceni v jabolku pa so pektini, ki krepijo imunski sistem, uravnavajo raven holesterola in čistijo telo toksinov. Kalcij in silicij v jabolku pozitivno vplivata na lase in nohte
Če cenimohranilno vrednost jabolk , velja omeniti, da izboljšujejo prebavo, uravnavajo bakterijsko floro, nevtralizirajo strupene snovi, znižujejo holesterol in preprečujejo zaprtje. V 100 g jabolka je približno 52 kcal. Ti sadeži ob uživanju dajejo občutek sitosti brez strahu pred odvečnimi kalorijami
Na vsebnost hranilnih snovi v jabolkihne vpliva samo sorta, temveč tudi zrelost in svežina sadja.
Domača jablana - sorte
Ko iščetesorto jabolk za domači sadovnjak , pozornost pritegne več vprašanj: odpornost drevesa na bolezni in škodljivce, odpornost proti zmrzali, rodnost in moč rasti.Pomemben je tudi okus jabolk. V iskanju ideala, včasih iz sentimenta, lahko posežete tudi po starih sortah jabolk, ki se vračajo v nemilost
Jablane delimo na poletne, jesenske in zimske glede na datum zorenja plodov
Poletne sorte jabolk
Poletne jablane obrodijo julija in avgusta , včasih celo septembra. Jabolka postopoma zorijo na drevesih in so običajno nežna in mehka. Najbolje jih je pojesti takoj, ko jih poberete z drevesa. Niso primerni za daljše skladiščenje in slabo prenašajo transport
Ananas Berżenicki- sorta, ki jo najdemo v Berżeniki v Litvi, drevo močno raste in tvori sferično, rahlo sploščeno krošnjo. Poletna sorta, plodovi dozorijo sredi avgusta in zaradi debele lupine niso občutljivi na mehanske poškodbe. Sorta, odporna na zmrzal in bolezni jablan.
Discovery- poletna sorta, nezahtevna za ljubiteljsko gojenje.Drevo srednje močne rasti. Nagnjen je k izmeničnemu plodovanju, vendar ni nagnjen k odpadanju jabolk, zato jih lahko obirate, ko dozorijo. Sferično-stožčasti, srednje veliki plodovi so pokriti s svetlo rdečim, zamegljenim rdečilom. Nežno in sočno meso ima sladkast okus. Plodovi zorijo konec avgusta in v začetku septembra. Ni zelo občutljiva na škrlup in ožig. Opraševalci: James Grieve, Golden Delicious, Orange Coke, Gloster, Elstar, Szamopion, Jonathan.
Jabolka različnih sort
Fig. pixabay.com
Katja- švedska sorta z zmerno bujno rastjo in ohlapno kroglasto krošnjo. Majhna, kroglasto stožčasta jabolka dozorijo konec avgusta, v hladilnici jih hranimo do oktobra. Zeleno-rumenkasta koža ima temno rdečo rdečico. Sočno sadje s kremasto belim mesom, ki rahlo spominja na jagode. Drevo ni zelo občutljivo na škrlup in plesen.Opraševalci: Olive Yellow, James Grieve, Cortland, Lobo, Gala, Golden Delicious, Idared, Orange Coca-Cola, Spartan.
Inflancka oljka (Papierówka)- drevo srednje močne rasti. Zgodaj začne roditi. Jabolka so srednje do majhna in zorijo v drugi polovici julija. Hitro se pregrejejo, zato jih lahko hitro uporabimo po obiranju. Plodovi so zeleno-rumeni, pogosto z značilnim robom, zelenkasto belo meso je sočno in kislega okusa. Drevo je odporno proti zmrzali, slabo občutljivo na škrlup in plesen, zelo občutljivo pa na ožig. Opraševalci: Antony, James Grieve, Jonathan, Coke Orange, McIntosh, Szampion, We althy.
Jesenske sorte jabolk
Jesenske jablane običajno zorijo septembra , včasih se lahko ta datum premakne na oktober. Redko jih zaužijemo takoj po obiranju. Popolnoma dozorijo, če jih hranimo na hladnem 2-3 tedne po žetvi.Prenesejo tako skladiščenje kot transport bolje kot poletna jabolka.
Antonówka Normal- drevo srednje močne rasti. Roditi začne precej zgodaj, rodi obilno, pogosto pa vsako drugo leto. Srednje velik, kroglast ali ovalen plod, zelene do zeleno-rumene barve, na peclju navadno rjav. Zorijo konec septembra. Meso je čvrsto, sočno in kislega okusa. Sorta je odporna proti zmrzali, precej odporna proti jablanovemu škrlupu in plesni, občutljiva na ožig. Opraševalci: Olive Yellow, James Grieve, McIntosh, Lobo, We althy.
Delikates- raste relativno močno, krošnja ima sferično obliko z debelimi vejami in veliko poganjki. Sorta je bila vzgojena na Poljskem. Plod začne precej zgodaj, daje zmerno obilne pridelke, pogosto vsako drugo leto. V prvi polovici septembra dozorijo veliki, sferično-stožčasti, rahlo sploščeni plodovi. Imajo zelenkasto rumeno barvo z rdečkastim, črtastim rdečilom in voskastim premazom.Sočno in kislo meso je belo. Sadje lahko v hladilnicah hranimo do januarja. Sorta je občutljiva na ožig, malo občutljiva na škrlup in plesen. Opraševalci: James Grieve, We althy, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Spartan.
Jabolčni sadež
Fig. pixabay.com
Costela- zelo stara, močno rastoča sorta jablan. Krona je gosta, sferična s trdimi kraki. V Wilanów so ga pripeljali pod imenom „Wierzbówka Zimowa“. Zarodi precej pozno, rodi izmenično. Desertno sadje, neprimerno za konzerviranje. Zorijo sredi septembra in so primerni za uživanje oktobra. Ponavadi se potopijo.
Zabavno dejstvo!
Costela svoje ime dolguje kralju Janu III Sobieskemu. Očitno je, ko je videl majhno zbirko, vzkliknil: "samo košara? ". Sprva so jih imenovali drage in šele kasneje drage.
Malina Oberlandia- sorta, znana na Poljskem od 19. stoletja, drevo močno raste in tvori sferično krono. Zgodaj začne roditi, pogosto obrodi vsako drugo leto. Plodovi so srednje veliki do veliki, pokriti z intenzivno bordo rdeče rdečico, zorijo v drugi polovici septembra. Aromatično meso, zelo okusno s priokusom maline. Je zelenkasto bel z rožnatim odtenkom pod kožo. Sorta je zmerno odporna proti zmrzali in precej odporna na bolezni
Zimske sorte jabolk
Zimske jablane dozorijo konec septembra in oktobraPoln okus dosežejo nekaj tednov po obiranju, če jih hranimo na hladnem. Zaradi debelejše kože se ne drobijo in dobro prenašajo transport. V hladilnih prostorih z nadzorovano atmosfero jih lahko hranimo do nekaj mesecev
Bukówka- stara, poljska, zimska sorta, zmerno hitro raste, tvori sferično krono. Roditi začne precej pozno, rodi zelo obilno, a izmenično.Jabolka zorijo sredi oktobra in se lahko skladiščijo precej dolgo. Sorta je odporna proti zmrzali in boleznim
Cortland- sorta z močno rastjo, začne roditi precej zgodaj, vzgojena v ZDA. Ima sferično krono in viseče poganjke. Veliki, kroglasti, rahlo sploščeni plodovi ob peclju dozorijo v začetku oktobra, v hladilnicah pa so shranjeni do februarja. Zeleno-rumena lupina ima češnjevo rdečico in je prekrita z voskasto prevleko. Meso je sladko, hrustljavo in sočno, bele barve. Sorta je občutljiva na škrlup in plesen, slabo občutljiva na ožig. Opraševalci: Antonówka, Yellow Olive, Lobo, Orange Coca Cola, Golden Delicious, Idared, Merlose, Spartan.
Jabolka različnih sort
Fig. pixabay.com
Freedom- sorta, vzgojena v ZDA z močno rastjo. Oblikuje ohlapno, stožčasto krono z visečimi poganjki. Rodi precej obilno, jabolka dozorijo konec septembra in jih lahko hranimo v hladilnici do januarja.Plod je srednje velik s kroglasto stožčasto, rahlo sploščeno obliko. Imajo tanko, zeleno-rumeno kožo z rdečim rdečilom. Kremno meso sladko-kislega okusa je mehko in sočno. Sorta je srednje občutljiva na ožig in plesen, vendar odporna na škrlup. Opraševalci: Gala, Szampion, We althy.
Gloster- nemška sorta z močno rastjo in stožčasto krono. Plod je kroglasto stožčaste oblike in dozori v začetku oktobra, v hladilnici pa ga hranimo do marca. Na lupini je temno rdeča zabrisana rdečica, meso pa ima značilen kiselkast okus. Jablana je srednje občutljiva na plesen, ožig, rak sadnega drevja in sivo plesen. Opraševalci: Cortland, Gala, Golden Delicious, Idared, Merlose, Elstar, Szampion.
Golden Delicious- drevo, ki močno raste, rodi obilno, a se pogosto izmenjuje. Zahteva redčenje brstov. Srednje velik plod s sprva zeleno in rumeno lupino, ko dozori, ima stožčasto obliko.Zorijo v prvi polovici oktobra. Okusno in sočno, meso je kremasto rumene barve. Ta sorta ni zelo odporna proti zmrzali, je občutljiva na škrlup, a odporna na plesen. Opraševalci: Golden Delicious, Elstar, Gloster, Idared, Jonathan, Katja, Orange Coke, We althy, Merlose, Red Delicious.
Jonagold- močno rastoča sorta, ki vsako leto obilno rodi. Veliki, sferično-stožčasti plodovi so pokriti z razlito oranžno-rdečo rdečico. Zorijo v prvi polovici oktobra. Okusno in sočno, meso ima sladko-kisel okus. Sorta je srednje občutljiva na škrlup in plesen ter srednje občutljiva na pozebo. Opraševalci: Gala, Gloster, Idared, Jonathan, Coca Orange, Champion.
Jabolka različnih sort
Fig. pixabay.com
Orange Coca-Cola- drevo, ki močno raste, njegova rast s starostjo oslabi. Veje segajo vodoravno od vodila.Roditi začne precej zgodaj, pogosto pa rodi izmenično. Majhna, kroglasta in rahlo sploščena jabolka dozorijo konec septembra in v začetku oktobra. V hladilnicah jih lahko hranimo tudi do marca. Plod je rumenkast in prekrit z marmorno oranžnim rdečilom. Zelo okusno in sočno meso je zelenkasto smetanaste barve. Sorta je slabo odporna proti zmrzali, občutljiva na plesen in srednje občutljiva na škrlup in ožig.Opraševalci: Antonówka, Discovery, Delikates, Olive yellow, James Grieve, Lobo, Gloster, Elstar, Golden Delicious, Idared, Jonathan, McIntosh.
Ligol- Poljska sorta z močno rastjo, krona ima stožčasto obliko in ni dobro gosta. Veliki rumeni plodovi z rdečim rumenilom dozorijo v prvi desetini oktobra, v hladilnici pa jih lahko hranimo do februarja. Odpornost proti zmrzali je povprečna. Sorta je srednje občutljiva na plesen in škrlup. Opraševalci: Gloster, Idared, Szampion
Jabolka različnih sort
Fig. pixabay.com
Reneta Landsberska- zimska sorta, najdena sredi devetnajstega stoletja v Lansbergu, ki je današnji Gorzów Wielkopolski.Drevo, ki hitro raste in začne zgodaj roditi, ki je obilno ampak izmenično. Zelena jabolka z oranžno rdečico dozorijo v začetku oktobra, v hladilnicah jih lahko hranimo do februarja. Na sončni legi in peščeni, a ne presuhi zemlji bo dobro obrodila in zdravo rasla
Spartan- raste razmeroma močno in obilno obrodi. Zahteva redčenje brstov. Srednje velika jabolka so kroglasta, rahlo sploščena s temno rdečim rdečilom. Zorijo v drugi dekadi septembra. Belo meso je okusno in sočno. Drevo je precej odporno proti zmrzali, ni zelo občutljivo na plesen in škrlup, vendar dovzetno za rak sadnega drevja. Opraševalci: Cortland, James Grieve, Lobo, Elstar, Gala, Gloster, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Orange Coke, Merlose, We althy.
Szampion- poljska sorta z zmerno rastjo. Plodovi so srednje veliki do veliki, kroglasto stožčaste oblike, pokriti z rdečkasto rdečico. Zorijo v drugi polovici septembra, vendar jih lahko hranimo v hladilnici s kontrolirano atmosfero do začetka aprila. Drevo ni odporno proti zmrzali, ni zelo občutljivo na škrlup in ožig. Opraševalci: Delikates, Discovery, Gloster, Golden Delicious, Idared, James Grieve, Lobo, McIntosh, Spartan.
Domača jablana - gojenje
Najboljše mesto za gojenje jablanbo sončna lega, zaščitena pred vetrom. Starejše jablane bolje prenašajo daljša sušna obdobja, sveže posajena drevesa redno zalivamo. Čeprav so drevesa pogosto odporna proti zmrzali, lahko spomladanska pozeba poškoduje cvetne popke.
Optimalna tla za gojenje jabolk bodorodovitna in vlažna tla z rahlo kislim pH (cca. 6,4 pH). V primeru nižjega pH je treba zemljo apneti.Pred sajenjem jablane je treba sestoj pripraviti z uporabo kompostiranega gnoja ali komposta. Izboljšali bodo strukturo tal in zagotovili potrebna hranila. Uporabite lahko tudi mineralna gnojila, namenjena sadnemu drevju. Pravilno odmerjeni bodo rastlini zagotovili potrebne sestavine za njen razvoj.
Domača jablana - obrezovanje
Pravilno opravljeno obrezovanje jablane olajša nego drevesa in obiranje plodov, ki bodo zaradi osvetlitve bolj rodni. Jablane obrodijo na dvo-, tri- in štiriletnih poganjkih, zatomed rezjo odstranimo odvečne enoletne poganjkein starejše nadomestimo z nove.
Obstajata 2 datuma obrezovanja jablan :
- zimska rez- izvaja se konec zime ali na začetku pomladi. Pri mladih drevesih je rez za oblikovanje, pri starejših drevesih pa prosojen.
- Poletna rez- izvaja se od julija do avgusta, odstranjujejo se mladi, navpično rastoči poganjki, t.i. volkovi.
Novo posajene jablane obrežite marca ali aprila , prvo pomlad po sajenju. Drevo je nerazvejeno, z enim glavnim poganjkom odrežemo na višini cca 80 cm. Pri drevesu z več stranskimi poganjki pustimo 3-7 poganjkov in jih skrajšamo na 1/3 dolžine, ostale pa odstranimo. Skrajšamo tudi glavni poganjek. Naslednja 3-4 leta, konec zime ali zgodaj spomladi,obrezovanje za oblikovanje jablan
Pri starejših drevesih v istem času, od konca februarja do začetka vegetacije (začetek aprila), opravimo rez jablan. Vključuje odstranjevanje odvečnih vej, tako da lahko sončna svetloba osvetli vse plodove, zaradi česar bodo večji. Pri starih, zanemarjenih jablanah je pogosto treba posekati od 1/3 do celo polovice vseh vej.
Poletno obrezovanje jablan vključuje odstranjevanje močno rastočih volkov v juliju ali avgustu.Najmočnejše je treba odstraniti, šibkejše pa pustiti za plod. Čas obrezovanja je treba prilagoditi času zorenja jabolk, vendar ne pozneje kot v začetku septembra, saj mora biti drevo pred zimo v stanju mirovanja
Monika Glory
