Poletni šetraj(Satureja hortensis) je enoletna zeliščna rastlina, ki jo gojimo tako v nasadih kot na domačih vrtovih in balkonih. To zelišče je v prvi vrsti znano kot kuhinjska začimba, cenjene pa so tudizdravilne lastnosti šetrajaIzvedite več o možnih uporabahuporaba vrtnega šetraja, si oglejte, kje ga je najbolje saditi in kako poteka vzgoja vrtnega slanika, pa tudi, kdaj to zelišče nabirati in kako ga sušiti.
Vrtna slana - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
Vrtno slaninoprepoznamo po močno olesenelem steblu in kratkih, podolgovatih, koničastih listih. Doseže višino približno 30 cm. Cveti belo ali svetlo vijolično v nevpadljivih klasih.Datum cvetenja slaneje od julija do avgusta. V tem obdobju lahko na rastlini pogosto najdemo čebele.
Vrtna slana - zdravilne lastnosti
Vrtna slanica ima močne zdravilne lastnosti. Zelišče čajevca vsebuje eterično olje, katerega glavne sestavine so: timol, karvakrol in p-cimol. Vsebuje tudi znatne količine taninov, smolnatih in sluzastih snovi ter mineralov, kot so: kalcij, kalij, magnezij, železo in natrij
Vrtna slana je aromatičnega, prijetnega, pikantnega vonja.Zdravstvene koristi slanezadevajo predvsem prebavni sistem. Ta rastlina pomaga pri prebavi in preprečuje napenjanje. Ima tudi šibek diuretični in anthelmintični učinek.
Vrtna slana - pridelava
Gojenje vrtne slane je enostavno , saj nima posebnih zahtev glede zemlje ali lege. Dobro uspeva v rodovitnih lažjih tleh, dovolj vlažnih in bogatih s kalcijem
Vrtna slana je najboljša za gojenje na sončni legi . Razmnožujemo ga v aprilu s setvijo semena neposredno v zemljo v vrstah na vsakih 30 cm. Vznik traja približno 3 tedne. Med vznikom potrebujejo rastline stalno zaščito pred plevelom
Zeliščna surovina je zelPri polno cvetočih rastlinah na prehodu med julijem in avgustom porežemo celotno zelišče na višini približno 15 cm nad tlemi. Nabrano zelišče sušimo razsuto ali povezano v šopke v senci pri temperaturi do 35 °C. Po sušenju jih shranite v zaprte kozarce
Vrtna slana - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Vrtna slana - aplikacija
Slanica v vrtni uporabinajdemo jo predvsem v kuhinji, zaradi svojih zdravilnih lastnosti pa tudi v naravni medicini.
Uporaba vrtne slane v kuhinji
"Sveža in posušenazel vrtnega slanika se uporablja kot začimbaCenjena je predvsem v italijanski, gruzijski in armenski kuhinji. Uporablja se tako za vroče kuhane kot servirane hladne jedi, za solate, sire in jajca. Je sestavni del zeliščnega popra in bolgarske czubrice."
Vrtna slana ima pikanten okus , ki rahlo spominja na poper. Zaradi tega je popoln za težko prebavljive jedi, kot sta fižol ali grah. Odlično se ujema s timijanom. Je dragocena začimba za meso, zlasti za piščanca in teletino
Dobro je vedeti!
Kuhanim jedem ne pozabite dodati slane približno 10 minut pred koncem kuhanja, saj bo jed imela grenak okus
Sveže slane listeuporabljamo po potrebi od junija, največjo vrednost pa imajo v času cvetenja, to je od julija do avgusta. Takrat je količina aromatičnih spojin, ki jih vsebuje slano zelišče, največja.
Čabar lahko mešamo z majaronom, listi zelene, luščkom in cvetovi pelina. Mešanica rastlin je zdrobljena v prah in pomešana v enakih razmerjih. Uporablja se kot nadomestek za sol
Uporaba vrtnega šetraja v zdravilstvu
Iz vrtnega šetraja lahko pripravite zdravilne izvlečke in poparke.
Izvlečki slanih zeliščspodbujajo izločanje želodčnega soka, blažijo napenjanje in bolečine v trebuhu. Delujejo tudi antibakterijsko.
Slane poparkedajemo pri želodčnih motnjah pri zastrupitvah s hrano, pa tudi kot pomirjevalo v predmenstrualni napetosti in menopavzi.
Enostavno pripravite izvlečke in poparke vrtne slane Vse kar potrebujete je 300 g svežega čaja ali 30 g posušenega zelišča, ki ga prelijete z 10 litri vode. Če želimo pripraviti izvleček, zelišče za 12 ur namakamo v vodi in ga ne redčimo. Po drugi strani pa zelišča ne namočite, ampak ga kuhajte 30 minut.
Uporaba vrtnega slanika v vrtnarstvu
Vrtni šetraj se uporablja tudi v vrtukot medovita rastlina, ki privablja koristne čebele. Prav tako se splačapoleg fižola posaditi šetrajza odganjanje listnih uši
mag. inž. Joanna Białowąs
