Rdeči ribez je grm, ki je popolnoma primeren za ljubiteljsko gojenje na domačih vrtovih in parcelah. Njegovi plodovi, nabrani v visokem poletju, so odlična surovina za domače konzerve – želeje, marmelade, vina in sokove. Za ljubiteljsko gojenje je rdeči ribez v primerjavi s črnim ribezom nagnjen k večji odpornosti proti zmrzali in nižji dovzetnosti za bolezni.
Rdeči ribez
Rdeči ribez - značilnosti vrste
Prve omembe rdečega ribeza (Ribes rubrum) segajo v 15. stoletje, sprva so ga obravnavali kot zdravilno rastlino.Šele v poznejšem stoletju se je razširil v vzhodno Evropo in Anglijo. V zahodni Evropi so plodovi rdečega ribeza luksuzno blago. Pri nas ostajajo nekoliko podcenjeni
Rdeči ribezje razmeroma nezahteven grm, za katerega je značilna visoka odpornost proti zmrzali. Začne vegetacijo kasneje kot črni ribez, zaradi česar njegovi cvetovi niso tako pogosto poškodovani zaradi zmrzali. Primeren za gojenje po vsej državi. Grm zraste približno 1,0-1,5 m v višino, odvisno od tega, kako ga bomo rezali. Rdeči ribez ob pravilni vzgoji bogato rodi, en grm lahko daje 4-5 kg pridelka. sadje
Plodovi rdečega ribezavsebujejo 2-krat manj sladkorja kot drugo sadje, vendar vsebujejo veliko organskih kislin, predvsem citronske. Imajo veliko vlaknin ter vitamina B in E. Poleg tega ima sadje antioksidativne lastnosti. Odlične so za konzerviranje, marmelada iz rdečega ribeza pa lahko uspešno nadomesti drago brusnično marmelado, ki jo dodajamo mesu.
Gojenje rdečega ribeza
Mesto gojenja rdečega ribeza naj bo sončno. Pogosta napaka je sajenje grmovnic v senco dreves, kjer slabše obrodijo in dajejo drobne plodove. Zahteve po tleh ribeza niso zelo visoke. Rdeči ribez zahteva rahlo kisla tla s pH 5,5 - 6,5. Najboljša tla so rodovitna in s humusom bogata, a ribez uspeva tudi na šibkejših in lažjih tleh. Potem se morate spomniti le na vzdrževanje ustrezne vlažnosti tal.
Opomba!Ribeza ne smete saditi na zelo težkih, glinenih ali z vodo prepojenih tleh.
Sajenje rdečega ribeza
Datum sajenja ribeza
Sadike ribezasadike z golimi koreninami sadimo jeseni, konec oktobra / začetek novembra ali spomladi marca / aprila. Omeniti velja, da je rdeči ribez bolj primeren za spomladansko sajenje kot črni ribez, saj začne vegetacijo nekoliko kasneje.Po drugi strani pa lahko sadike ribeza iz posod sadimo vso rastno dobo. So pa dražji od tistih z izpostavljeno korenino.
Priprava sadilnega mesta
Če želiteposaditi rdeči ribez, morate najprej ustrezno pripraviti mesto. Jamo je treba izkopati nekaj dni pred sajenjem ribeza, kar bo omogočilo dobro prezračevanje tal. Jama mora biti globoka 30 cm in dovolj široka, da vanjo namestimo korenine, ne da bi jih upognili. Odstranite velike kamne z dna jame in zemljo zrahljajte, nato pa jo zmešajte z organskim gnojilom in pestjo lesnega pepela, ki tem grmovnicam zagotovi potrebno dozo kalija.
Globina sajenja in razmik
Na tako pripravljeno mesto se lahko končno lotimo sajenja ribeza. Za sajenje izberite zdrave sadike z dobro razvitim koreninskim sistemom in vsaj 3 stranskimi poganjki. Poškodovane in predolge korenine je treba skrajšati, običajno na dolžinopribližno 20 cm. Ko rastlino položite v jamo, jo pokrijte z zemljo, pomešano s kompostom. Na koncu obilno zalijemo
Pomembno! Grme rdečega ribeza sadimo cca 5-7 cm globlje, kot so rasli v drevesnici
Ribez posadite v vrste na razdalji 1,0-1,2 m, razdalja med vrstami naj bo 1,5 m.
Obrezovanje po sajenju
Po sajenju ribeza ga je treba tudi obrezati, pri čemer ne pustite več kot 4-5 poganjkov, ostalo pa odrežite na samem dnu. Preostale poganjke skrajšamo na 2-4 šive. Posledično se bo rastlina bolje razvejala in ustvarila močnejše nove poganjke.
Nega rdečega ribeza
Nega ribeza vključuje predvsem skrb za ustrezno vlažnost substrata, to je zalivanje. Ko skrbite za ribez, morate tudi plevel okoli grma. Mulčenje je dobra možnost, saj zadržuje vlago in tudi zavira rast plevela. Kot zastirko lahko uporabimo: žagovino, borovo lubje, dobro kompostiran gnoj.Nega ribeza pomeni tudi skrb za njegovo zdravje, zaščito pred vsemi škodljivci in boleznimi ribeza ter pravilno rezanje rdečega ribeza
Rezanje rdečega ribeza
Če želite rdeči ribez dobro rezati, ne pozabite, da rdeči ribez obrodi na dve ali triletnih poganjkih, sam grm pa je naravno nagnjen k krčenju. Z rezanjem rdečega ribeza pridobimo obliko, ki je najugodnejša za rod
Obrezovanje za spodbujanje plodov
Začnemorezanje rdečega ribezatretje zime. Vsako vejico skrajšamo na 5 popkov. Nato vsako leto skrajšajte vse poganjke, ki so zrasli iz poganjkov, obrezanih prejšnje leto, na dolžino 3-5 vsako leto.
Obrezovanje za nego
Ta rez rdečega ribeza se uporablja od 5. leta starosti. Na dnu grma odstranimo 2-3 najstarejše glavne poganjke, kar pripomore k dodatni osvetlitvi grma. Zamenjali jih bodo mladi poganjki. Tretiranje ponavljamo vsako leto, s čimer bomo imeli stalen kolobar novih poganjkov
Obiranje rdečega ribeza
Sadjerdeči ribeznabiramo od konca junija do začetka avgusta. Obiramo cele grozde, ne posameznih plodov. Nabrano sadje lahko do dva tedna hranimo v hladilniku, najbolje na spodnji polici, v posodi za solato. Lahko jih uživamo surove in iz njih pripravljamo konzerve - želeje, marmelade, konzerve, sokove, vina ali pa iz njih skuhamo kompot. Kot sestavina konzerv se plodovi rdečega ribeza dobro obnesejo v kombinaciji s kosmuljami in jagodami
Sorte rdečega ribeza
Na parceli je vredno posaditi 2-3 različne sorte rdečega ribeza z različnimi časi zorenja plodov. Zahvaljujoč temu boste lahko uživali v njihovem okusu večji del poletja – od julija do avgusta. Tu so najbolj priljubljene sorte rdečega ribeza:
Detvan - sorta ribeza, ki tvori velik in kompakten grm, obrodi zelo obilno. Plod je velik, zbran v dolge grozde. Zorijo sredi julija. Sorta je odporna na antracnozo listov ribeza
Jonkheer van Tets - ta sorta ribeza tvori velik, ohlapen grm, okusni plodovi, zbrani v dolgih grozdih, zorijo sredi julija. Odporen na liste ribeza. Priporočljivo za gojenje v espalierju
Brin - grm z močno rastjo in rahlo razprostrto navado. Ustvari precej dolge grozde s številnimi sladkimi in kislimi plodovi. Sadje dozori približno 3-5 dni kasneje kot pri sorti Jonkheer van Tets. Šteje se, da ni zelo dovzetna za bolezni.
Rosetta - je pozna, hitro rastoča in rodovitna sorta. Plodovi, zbrani v dolge grozde, veliki do srednje veliki, se v zrelosti ne luščijo. Ko se odločate za gojenje te sorte, morate biti previdni glede škodljivca - velikega ribeza
Rovada - pozna desertna sorta z izjemno okusnimi plodovi. Močno raste in bogato rodi. Na žalost je pogosto okužen z antracnozo ribeza, zato je za zmanjšanje okužbe s to boleznijo vredno oblikovati strehe iz folije nad grmovjem.
