Debeloplodna brusnicaje zimzelen grm, ki daje zelo zdrave in hranljive plodove. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C, pektinov in organskih kislin so brusnice odlične za konzerviranje - marmelade, želeje, juhe, sokove in sirupe. Izvedite več olastnostih brusnic , poglejte kakoizgleda gojenje brusnic na parceliin izberite najboljšeljubiteljske sorte brusnic
Velikoplodna brusnica (Vaccinium macrocarpon)
Brusnica - hranilne in zdravilne lastnosti
Debeloplodna brusnica(Vaccinium macrocarpon) je zimzelen grm s plazečimi se poganjki, ki spada v družino vresovk, ki je enaka ameriški borovnici. Brusnice pa niso tako dobrega okusa in jih ne moremo jesti surove. So pa odlična surovina za konzerve, vključno z znanobrusnično omako , ki je odličen dodatek divjačini in puranu.
Prehranske lastnosti brusnic so cenjeneTi sadeži so bogat vir vlaknin, vitaminov C, B1 in B2, številnih mineralnih soli in taninov. Trpko-sladek okus plodov brusnic je posledica citronske in jabolčne kisline, medtem ko je benzojska kislina naravni konzervans. Zahvaljujoč njejbrusniceostanejo sveže še dolgo po obiranju. V hladilniku jih lahko hranimo do nekaj tednov, v zamrzovalniku pa do enega leta!urinarnega trakta.Brusnica se uporablja pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja. Pitje velikobrusničnega soka
preprečuje nastajanje ledvičnih kamnov. Brusnice pomagajo tudi v boju proti bakterijam, ki prispevajo k kariesu in povzročajo želodčne razjede. Pitje brusničnega soka lahko tudi zmanjša tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.
Ko se odločate za gojenje te rastline na vrtu, je vredno ceniti tudiokrasne lastnosti brusnicNjeni sijoči rdeči plodovi so jeseni svetel poudarek na vrtu, belo-rožnati cvetovi lahko občudujemo od junija do konca julija. Brusnica je tudi medovita rastlina
Zabavno dejstvo!Brusnica je svoje ime dobila po cvetovih, ki se nahajajo na dolgih pecljih in spominjajo na glavo žerjava. Vedeti velja tudi, da listi brusnic v hladnem vremenu spremenijo barvo, v toplem pa spet ozelenijo. List je tako živel 2-3 leta.
Debeloplodna brusnica - sorte
Gojijo se samosorte debeloplodnih brusnic , zaradi največje uporabnosti plodov te vrste. Velikoplodne brusnice imajo premer 1-2 cm. V zgodnjih sortah zorijo od konca septembra, v poznejših - oktobra. Močna barva lupine dokazuje žetveno zrelost plodov brusnice.Plod brusnicelahko nabirate do prve zmrzali.
Debeloplodna brusnica 'Pilgrim'- to je verjetno najpogostejša vrsta brusnic med vrtnarji, je pozna sorta, zelo rodna, močne rasti. Plodovi so veliki, ovalni, pokriti z voskasto prevleko, popolnoma zreli vijolično rdeči
Velikoplodna brusnica 'McFarlin'- pozna sorta s temno rdečimi, rahlo podolgovatimi plodovi. Odlične so za konzerviranje, vendar je bolje, da jih ne shranjujete surove, ker potem izgubijo barvo. To jesorta brusnic, ki se priporoča za gojenjena domačih vrtovih.
Velikoplodna brusnica 'Howes'- to je še ena pozna sorta brusnice, ki je žal manj rodna od prejšnjih. Njegovi plodovi pa so najbolje shranjeni. So srednje velike, kroglaste in sijoče. Rastlina ustvari veliko rodnih poganjkov, zaradi česar je ta sorta brusnic še posebej dekorativna. Cveti od junija do julija
Debeloplodna brusnica 'Early Black'- to sorto odlikuje zelo zgodnja obroditev - že konec avgusta so plodovi majhni, hruškasti, temno rdeči in sijočo kožo.
Brusnica - gojenje na parceli
Zahteve za brusnice, priprava mesta za gojenje
Gojenje brusnic na zemljiščuzahteva ustrezno pripravo mesta pred sajenjem tega grma. Ko se odločamo za gojenje brusnic, velja vedeti, da ta rastlina v naravnem okolju naseljuje visoka barja v Evropi, Aziji in Severni Ameriki.Na parceli moramo vsaj delno poustvariti tamkajšnje razmere. Brusnica najbolje uspeva na sončnih legah in v humoznih tleh, zračnih in nujno kislih (pH 3,0 - 4,0), zmerno vlažnih do vlažnih. Pri pripravistojišča za gojenje brusnic na parcelinajprej temeljito odstranite plevel in nato potresite 10-15 cm plast kisle šote. Kisla vrtna šota bo zagotovila dovolj nizek pH tal in obogatila tla z organsko snovjo, kar pozitivno vpliva na sprejem sadik brusnic na mestu pridelave. Dober dodatek sta tudi žagovina in fino zmleta, kompostirana borova skorja. Dodano organsko snov prekopljemo z zemljo do globine 20 cm. Če nimamo možnosti pripraviti celotne njive ali sadimo samo posamezne primerke brusnic, je treba pod vsako rastlino izkopati vsaj 20 cm globoko jamo in jo napolniti z mešanico kisle šote, peska in vrtne zemlje.
Sajenje brusnic
Sadike brusnict.i. odprto korenino (izkopano iz zemlje) lahko sadimo zgodaj spomladi ali jeseni. Ponavadi pa so naprodajsadike brusnic v lončkih , primerne za sajenje skozi vso sezono od pomladi do jeseni. Če nam je mar za gotovost sprejemljivosti rastlin, pa ne pozabite, da je najpogosteje priporočljivčas sajenja brusniczgodnja pomlad, od začetka aprila.
Brusnice so posajenerazmak 50 x 50 cm. Takšna ohlapna zasaditev spodbuja nastanek velikega števila dolgih vegetativnih poganjkov. To je pomembno, ker morate v prvih dveh letihgojenja brusnic na parcelipridobiti čim več teh poganjkov, da pokrijejo celotno površino tal in obrodijo krajše plodove poganjki. Če pa želimo brusnice saditi čim bolj na gosto, razmik med sadikami ne sme biti krajši od 30 cm. Prvoobroditev brusniclahko pričakujemo v 3. letu pridelave, polno obroditev rastlin pa v 4-5. letu pridelave. Po sajenju se tla pod grmičevjem mulčijo s šoto ali borovim lubjem.
Nega in gnojenje brusnic
Med rastno sezono brusničnico redno zalivamo, ne pozabimo, da ima brusnica rada vlažna tla. V sušnih in vročih obdobjih jo zalivamo celo vsak dan. Po začetku rasti lahko uporabite dušikovo gnojilo (po možnosti večkomponentno gnojilo za acidofilne rastline) ali pa ta odmerek razdelite na 3 dele, ki jih daste po začetku rasti zgodaj spomladi, nato pa med nastavljanjem plodov in cvetnih brstov. Vendar z gnojili ne smete pretiravati, kerzahteve brusnic po gnojenjuniso visoke in previsoka vsebnost dušika v tleh lahko paradoksalno zmanjša številčnost in kakovost pridelka, namesto da bi pripomogla k to (intenzivna rast listov se pojavi na račun cvetov in plodov). Jeseni je vredno pod brusnice posipati jesensko gnojilo z nizko vsebnostjo dušika, vendar bogato s fosforjem in kalijem, kar bo rastlinam omogočilo, da se bolje pripravijo na zimo.Po prvi jesenski zmrzali rastline pokrijemo s slamo ali žagovino, da jih zaščitimo pred zmrzaljo
Obrezovanje brusnic
Rok za rezanje brusnicje od februarja do marca. Mladim rastlinam izrežemo bolne, ovenele in zlomljene poganjke. Dolge poganjke lahko tudi nežno skrajšate. Stari primerki, ki slabo rodijo, zahtevajo radikalno rez. Da bi jih pomladili, porežemo poganjke tik nad tlemi
