Ingverje splošno znan kot začimbna rastlina in je pogost gost v naši kuhinji. Vendar imaingver poleg svojih kulinaričnih vrednosti dragocene zdravilne,in hranilne lastnosti. Pozanimajte se o vsehuporabah ingverjain ugotovite, da lahko ingver vzgojite samipridelate ingver v loncu zuporabo ingverja v kuhinji !
Ingverjeva korenina
Ingver - aplikacija
Ingver(Zingiber officinale) je toploljubna trajnica, ki spominja na trstiko. Tesno je povezan s kurkumo in kardamomom, še posebej cenjene pa so zdravilne lastnosti ingverja .
Ingver tvori debelo, gomoljasto, zelo razvejano podzemno koreniko, iz katere poženejo dolgi suličasti zeleni listi. Iz korenike izraščajo tudi socvetni poganjki. Pokrite so z drobnimi luskastimi listi, na vrhu pa cvetijo rumeno vijoličasti storžčasti cvetovi. Poganjki zrastejo do 60-80 cm v višino
Domovina ingverja je jugovzhodna Azija – Indija in Kitajska. Vendar pa ingver gojijo tudi v drugih regijah sveta, predvsem v Avstraliji, Afriki in Srednji Ameriki. Lahko poskusimovzgojiti ingver v lončkuv udobju lastnega doma
Ingver kot začimbno rastlino so poznali na Daljnem vzhodu in v Evropi že v antiki. Ingverjeve korenikese uporabljajo kot začimba v številnih mesnih in sadnih jedeh, pa tudi v pekovskih izdelkih. Ingver je ena glavnih začimb v azijski kuhinji. Med drugim je vključena v mešanico začimb curry. Uživamo ga svežega ali posušenega. V azijski kuhinji se uporablja tudi kandiran in vložen ingver
Lastnosti ingverja za ogrevanje in spodbujanje krvnega obtoka souporabljene v kozmetiki. Ingver je sestavina kozmetike, ki zmanjšuje celulit in učvrsti kožo. Ker ima tudi baktericidne lastnosti, se uporablja pri izdelavi kozmetičnih izdelkov proti aknam
Ingver - raste v loncu
Ingver - zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti ingverjaljudje poznajo že več sto let. Široko se uporablja v zeliščni medicini in v naravni medicini. V zdravilstvu se uporablja korenika ingverja, iz katere pridobivajo eterično olje.Ena od sestavin olja je gingerol, ki daje korenikam značilen pekoč okus. Korenine in iz njih izolirano olje imajo antioksidativne, antidepresivne, antispazmodične, protivnetne in antitusične lastnosti.
A to še niso vsezdravilne lastnosti ingverjaSveže izvlečke korenike in posušeno koreniko ingverja v prahu najdemo v zdravilih proti potovalni slabosti in v dodatkih, ki spodbujajo apetit in pomagajo pri prebavi. V kulturi Daljnega vzhoda je ingver primarno zdravilo, ki ga japonski zdravniki predpisujejo za bolezni, ki jih povzročajo revmatične bolezni in artritis ter za bolečine v hrbtu. Je tudi cenjeno zdravilo za glavobole, prehlade, kolero, bolečine v želodcu in zoboboli.
V kitajski medicini ingver pogosto predpisujejo kot zdravilo proti astmi, bruhanju, izkašljevanju in za srce. Kitajke še vedno tradicionalno uporabljajoingverjev čajmed menstrualnimi krči in za uravnavanje menstrualnega ciklusa.
Ingver - raste v lončku
Zavzgojo ingverja v lončkupotrebujemo svežo koreniko. Lahko je korenika, kupljena v trgovini. Izberemo koreniko z gladko, belkasto in sijočo kožico.Korenika za gojenje ingverjamora biti čvrsta in dobro razvejana, imeti pa mora tudi veliko dobro razvitih očes ali vidnih rastnih popkov. Meso mora biti svetlo rumeno in ne preveč vlaknato.
Ingver - korenika z popki, pripravljena za sajenje
Sl. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kako posaditi ingver v lončekIngverjevo koreniko najprej čez noč namočite v mlačno vodo. Naslednji dan koreniko narežemo na majhne koščke, od katerih ima vsak vsaj eno oko. Delce korenike popolnoma položite v substrat. Če pa je naša korenika že začela poganjati popke, je takrat ne porežemo, ampak v celoti položimo v zemljo.
Ingver gojimo v humusnem substratuUporabimo mešanico listne zemlje, kompostne zemlje in peska v razmerju 2:1:1. Najbolje jegojiti ingver v plastičnihlončkih, ki ohranjajo tla dlje časa vlažna. Ker je za ingver značilna hitra rast, je vredno korenike takoj posaditi v velike lonce ali balkonske zaboje.
Posode, v katerihgojenje ingverja v lončkihmorajo imeti dobro drenažo (v ta namen na dno lonca nasujte majhne kamenčke ali ekspandirano glino) in odtočne luknje na dnu. Ingver ne potrebuje visoke vlažnosti substrata, vendar mora biti rahlo vlažen. Najbolje je, da vsak dan podlago poškropite z vodo z ročnim razpršilnikom
Prostor, kjer gojite ingvernaj bo svetel in tih. Ingver ne prenaša močne neposredne sončne svetlobe, vendar mora biti rastna lega svetla. Najboljša bo okenska polica zahodnega ali vzhodnega okna.
Ingver vzgojen v lončkune mara previsokih temperatur tako poleti kot pozimi. Pozimi lonec postavimo na okensko polico najbolj svetlega in najhladnejšega okna. Poleti lahko lonec z gojenim ingverjem postavimo na balkon ali vrt, izogibamo pa se mestom, ki so neposredno izpostavljena močnemu soncu
Z uporabo zgoraj navedenih načelgojenje ingverja v loncu mora biti uspešen. Več o gojenju ingverja, fotografije posajenih korenin in rastlin v različnih fazah pridelave najdete na našem forumu, v temi: ingver - sajenje, gojenje v loncu, fotografije naših rastlin
mag. inž. Agnieszka Lach
