Perujska goba , ki se imenuje tudi brazilska rozina ali inkovska jagoda, je užitna vrsta micelija. Plodove perujske gobe v Južni Ameriki gojijo že tisočletja. V našem podnebju jo lahko vzgojimo iz sadik kot enoletno rastlino. Spoznajtezdravstvene lastnosti perujskegain si oglejte, kako izgledarastena vrtu
Perujski timus - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, javna domena, Wikimedia Commons
Perujska goba(Physalis peruviana) spada v družino nočnih senčnikov (Solanaceae), tako kot paradižnik in jajčevec.Na Poljskem je perujska goba na voljo pod trgovskim imenom fizalis. Po zgradbi spominja na napihnjeno jabolko (Physalis alkekengi), katerega plodov pa ne jemo (čeprav so popolnoma zreli užitni, a zelo neokusni).
Plod perujskega filozofaima zlato-oranžno lupino, velikost češnje, in je skrit v rjavo-zeleni pergamentni ovoj (meh), ki spominja na kitajsko svetilko.Mrtvi plodovi medaljona so podobni češnjevemu paradižnikuTe plodove uživamo sveže ali posušene. Imajo značilen kiselkast okus z nežno grenkobo. Lahko jih jemo kot prigrizek ali dodamo solatam in sladicam.
Perujski timus - plodovi in cvetovi
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Plodovi perujskegase na poganjkih pojavijo julija, žetev pa traja od avgusta do prve zmrzali. Sadje nabiramo vsakih 7-10 dni. Zreli plodovi imajo zlato-oranžno lupino in pogosto spontano odpadejo s poganjkov
Perujska goba se uporabljane le v kulinariki, ampak tudi v naravni medicini. Kot rezultat raziskav, ki temeljijo na analizi kemične sestave plodov in listov, so bile dokazane številne zdravstvene lastnostiperujske gobe- protibakterijsko, protivirusno, protirevmatsko in protirakavo.
Plodovi perujskega jabolka imajo dragocene zdravstvene lastnosti
Fig. pixabay.com
V ljudski mediciniso micelij uporabljali kotdiuretik, protivnetno in anthelmintično zdravilo. Uporablja se tudi za zdravljenje malarije, astme in kožnih vnetij. Zaradi prisotnosti velike količine betakarotena blagodejno vpliva na oči. Vitamin C krepi imunski sistem telesa, vitamini skupine B pa podpirajo delovanje živčnega sistema.Plodovi perujskega jabolka so vir fosforja in kalcija , ki sta odgovorna za pravilno mineralizacijo zob in kosti.
Užitni del perujske papaje so oranžni sferični sadeži , ki se nahajajo znotraj krhkih lokov, ki spominjajo na kitajske luči. Osnovo je treba odstraniti in sadje oprati pod tekočo vodo. Lahko jih uživamo surove ali dodajamo različnim jedem. Načinovkako jesti perujsko jabolkoje res veliko.
Jabolčno sadje, zaužito surovoima okus po kombinaciji paradižnika, ananasa ali kosmulje. Odlične so za okrasitev tort in sladic. Dodamo jih lahko solatam, pa tudi iz njih pripravimo konzerve - marmelade, konzerve, želeje. Dobro se obnesejo tudi v pikantnih omakah in kot dodatek k mesu
Plodovi perujskega jabolka so odlični za sušenjein so v tej obliki dobrega okusa. Verjetno so jih zato poimenovali brazilska rozina. Splača se jih dodati jogurtom in müslijem ali kot prigrizek
V svojem naravnem habitatu je perujsko jabolko trajnica. V našem podnebju pa lahkoperujski filozof gojimo samo kot enoletno rastlino , vendar popolnoma primerno za gojenje v lončkih.
Perujska goba se goji iz sadikMetoda gojenja perujske micelije je podobna kot pri paradižniku. Semena sejemo v posode, napolnjene s šotnim substratom, v drugi polovici marca ali v začetku aprila. Posode pokrijemo s prozorno perforirano folijo in postavimo na sončno okensko polico
Perujski timus - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
Semena micelija začnejo kalitipri temperaturi 20-22 °C po približno 2-3 tednih. Ko opazimo prve sadike, odstranimo folijo. Podlaga naj bo ves čas vlažna. Ko sadike že zrastejo (imajo dva glavna lista), jih pikiramo v ločene lončke.
Ker jeperujska skuša, tako kot paradižnik, občutljiva na mraz , jo lahko sadimo zunaj šele konec maja ali v začetku junija. Rastline dosežejo višino 150 cm in so zelo razvejane. Če torej nameravate na balkonu gojiti lončnice, naj bodo lonci čim večji.
Temperatura in svetloba igrata zelo pomembno vlogo pri gojenju perujskega . Ustrezna temperatura in količina svetlobe poskrbita za pravo barvo, okus in obliko plodov. Zatoizberemo sončno lego za gojenjePerujska micelija nima posebnih zahtev glede tal. Lahko ga gojimo v običajnem univerzalnem substratu, hranjenem s kompostom
mag. inž. Agnieszka Lach