Borovničeve torteso zelo priljubljene. Borovnica kot dodatek daje pecivu specifičen, intenziven okus in lepo barvo. Ti sadeži se odlično ujemajo s smetano ali želejem. Spoznajte 3 najboljše, preverjenerecepte za borovničevo torto , zahvaljujoč katerim bodo vaše slaščice učinkovite, okusne in zdrave!
Borovničeva torta <p
Borovničeva tortaje lahko odlična popestritev za ljubitelje tega sadeža.Sveže ali zamrznjene borovnice dodamo pekovskim izdelkom. Uporabite lahko tudi sadje, pridobljeno iz soka, če ga naredite iz celega, ne zdrobljenega sadja. Spodaj predstavljamo preverjene recepte za ameriški borovničev biskvit in žele, hrustljavo torto z borovnicami in peno ter slastne kolačke s smetano in borovnicami. Uživajte v obroku!
1. Ameriški borovničev biskvit in žele
Sestavine:
Kolač: 4 jajca, 3 skodelice sladkorja, 1 skodelica pšeničnega zdroba, 1 skodelica krompirjeve moke, 2 žlici vode,
stepena smetana (v prahu), 1 kozarec mleka, 1 žlica sladkorja v prahu, 2 zavitka želeja (modri je najboljši), 250 g borovnic
Način priprave:
- ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg,
- zmešamo beljake s sladkorjem (sladkor dodajamo postopoma),
- dodajte enega za drugim en rumenjak, naribajte dalje,
- postopoma dodajamo pšenično in krompirjevo moko ter vodo. Na kratko premešajte, dokler se sestavine ne povežejo,
- testo damo v pekač, namaščen z maslom ali margarino in posut z drobtinami ali obložen s papirjem za peko,
- pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. pri 180°C. Pečice ne odpiramo, sploh na začetku peke, da se testo ne sesede
- Po peki torto pustite nekaj minut v pečici s priprtimi vrati,
- stepite smetano z mlekom,
- 1 žele raztopimo v majhni količini (1/2 skodelice) vroče vode in po ohlajanju zmešamo s smetano in sladkorjem v prahu,
- namastimo biskvit in razporedimo borovnice,
- Naslednji žele raztopite v 250 g vrele vode, ohlajen prelijte po torti in postavite v hladilnik.
2. Krhko pecivo z borovnicami in peno
Sestavine:
Kolač: 6 rumenjakov, 300 g pšeničnega zdroba, 2 žlički pecilnega praška, 250 g masla, 3-4 žlice sladkorja v prahu, 2 žlici kakava, 500 g borovnic
Pena: 6 beljakov, 3 skodelice sladkorja, 100 g masla, 1 zavitek vanilijevega pudinga, 1 zavitek vanilijevega sladkorja, sok pol limone ali limete
Način priprave:
Torta:
- Prej presejano moko zmešamo s sladkorjem v prahu in pecilnim praškom. Dodajte na kocke narezano maslo,
- zgnetemo testo tako, da enega za drugim dodajamo rumenjake,
- jih razdelimo na dva dela (razmerje 1 in 3). Večino testa zamesimo s kakavom,
- oba dela zavijemo v prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 1,5 - 2 uri,
- Pekač premažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali obložimo s peki papirjem,
- Kakavov del testa naribamo na grobo strgalo, vlijemo na pekač in pregnetemo,
- pečemo na 180 °C približno 20 minut
Vanilijeva pena:
- stepemo beljake, postopoma dodajamo sladkor (polovico). Na koncu prilijemo limonin ali limetin sok,
- vsebino počasneje zmešajte s preostalim sladkorjem, ki ste ga predhodno zmešali s kremo in vanilijevim sladkorjem,
- dodajte stopljeno, ohlajeno maslo in ga nežno premešajte,
- na pečeno, ohlajeno dno vlijemo penovko in potresemo z borovnicami,
- naribajte drugi del testa in ga prelijte na vrh,
- vse skupaj pečemo na 180 °C približno 50-55 minut,
- pečeno torto okrasite s sladkorjem v prahu
3. Mafini s smetano in borovnicami
Sestavine:
Kolač: 3 rumenjake, 1,25 skodelice pšeničnega zdroba, 1 kepa masla, 4 žlice sladkorja v prahu, 2 žlički pecilnega praška
Krema: 1 l mleka, 3 kocke margarine ali masla, 3 kozarci sladkorja, 3 žlice pšeničnega zdroba, 1 smetana ali vanilijev puding
250 g borovnic
Način priprave:
Torta:
- Presejano moko zmešamo s sladkorjem v prahu in pecilnim praškom,
- dodamo na kocke narezano maslo in pregnetemo,
- Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro
- Ko testo vzamemo ven, ga razvaljamo na cca. 1 cm, izrežemo z modelčki in jih napolnimo s testom,
- pečemo pri 180 °C 10-15 minut,
Krema:
- Dodajte puding, moko in zmešajte v 3 skodelice mleka,
- preostalo mleko skuhaj s sladkorjem
- V vrelo mleko vlijemo predhodno zmešane sestavine in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se puding zgosti
- ohlajen puding mešamo z margarino in maslom toliko časa, da dobimo kremo
mag. inž. Katarzyna Żywot-Górecka
