Borovničev sokje okusen in zelo zdrav. Preprosto ga naredite sami doma, ne zahteva zapletenih in zapletenih postopkov. Oglejte sikako narediti borovničev sokin kako ga shraniti, da ne izgubite dragocene hranilne vrednosti in zdravstvenih koristi borovnic. Tukaj so3 preverjeni recepti za borovničev sok !
Borovničev sok
Borovnice vsebujejo številne spojine, ki krepijo zdravje , vključno s številnimi vitamini, minerali in antioksidanti.Zaradi njih veljajo za enega najbolj zdravih sadežev na svetu. Hkrati pa imajo malo kalorij, le 57 na 100 g sadja. Lahko jeste sveže sadje in konzerve (sokovi, marmelade, konzerve). Plodove borovnic pogosto dodajamo tudi tortam, želejem, sladoledom, sladicam in mesu.Pravilno pripravljen borovničev sok ohrani vse vitamine in druge dragocene spojineZa njegovo pripravo lahko uporabite sveže ali zamrznjene borovnice. To sadje je odporno na nizke temperature in pri zamrzovanju ne izgubi svojih lastnosti.
Sok zdrobljenih borovnic
Taborovničev sadni sokohranja številne hranilne lastnosti borovnic, hkrati pa omogoča kratkotrajno hlajenje.
Sestavine:5 kg borovnic, 1 kg sladkorja
Priprava:
- 5 kg svežih ali zamrznjenih borovnic operemo, zamenjamo in precedimo na cedilo,
- zmešajte v kašo, dajte v velik kozarec, dodajte 1 kg sladkorja, dobro premešajte in pokrijte,
- postavite na stran za približno 24 ur in občasno premešajte,
- mezgo precedite na cedilo in ročno iztisnite sok s pomočjo platnene krpe ali vrečke,
- dobljeni sok premešamo in nalijemo v suhe, predhodno poparjene kozarce, privijemo,
- Zaprte kozarce hranite v hladilniku.
Borovničev sok za neposredno uživanje
ZaRecept za borovničev sok brez dodanega sladkorja . Odličen okus mu daje dodatek drugega sadja. Ohranja vse hranilne vrednosti, vendar je namenjen za uživanje takoj po pripravi
Sestavine:borovnice (poljubna količina), jabolko, hruške ali drugo sadje po okusu,
Priprava:
- borovnice operemo, zamenjamo in odcedimo,
- zmešajte v kašo s hruško ali jabolkom,
- iztisnite sok in dodajte vodo. Sok je pripravljen za pitje!
Borovničev sok za zimo
Borovničev sok za zimo
Ta recept za borovničev sok uporabljapostopek pasterizacije, ki omogoča, da se sok hrani več mesecev. Zahvaljujoč temu bomo lahko uporabljalidragocene hranilne lastnosti borovničevega sokatudi pozimi!
Sestavine:1 kg borovnice, 250 g sladkorja, kozarci za konzerviranje
Priprava:
- borovnice operemo, zamenjamo in odcedimo,
- sadje potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč v hladilniku,
- napolnite suhe, predhodno pripravljene in poparjene kozarce, privijte,
- kozarce kuhajte v loncu pokritih z vodo do 3/4 prostornine 10 minut. Ta postopek je nujen, vendar do neke mere vpliva na zmanjšanje ohranjenosti sestavin, ki jih ima sadje. To je pogoj za shranjevanje soka, ki se ne bo pokvaril več mesecev,
- kozarce obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo,
- hranimo v senčnem in hladnem prostoru. Sok je zelo občutljiv na svetlobo.
mag. inž. Katarzyna Żywot-Górecka
