Fižol(Vicia faca) je stročnica, ki je cenjena zaradi svojih hranilnih in zdravilnih lastnosti. Nove, zanimivesorte bobavse bolj zanimajo gojenje te zelenjave na lastnem vrtu. Pojasnjujemo, kakoizgleda gojenje boba na parceliin katere zahteve morajo biti izpolnjene za velik in zdrav pridelek!
Fižol - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Fižol je zagotovo ena prvih zelenjav, ki jih je pridelal človek. Arheologi najdejo seme boba v Sredozemlju, vendar niso prepričani, ali je prišlo iz drugih delov sveta.Na Poljskem vse pogosteje gojimo bob za neposredno uživanje ter za zamrzovanje in vlaganje.
Fižol je enoletna rastlinaiz družine Fabaceae. Močno, rebrasto, votlo steblo zraste do 100 cm v dolžino. Listi so kompleksni, dvojno pernati. Cvetovi boba, zbrani v grozde, so običajno beli s temnimi lisami. Mesnati stroki vsebujejo 3-4 velika semena, ki so užitni del boba. Sčasoma stroki boba porjavijo in otrdijo
Koreninski sistem boba je močno razvit. 14 dni po setvi se na koreninah razvijejo bradavice, v katerih se razvijejo bakterije Rhizobium leguminosarum viceae. Nase vežejo dušik iz okolja. Tako kot druge stročnicefižol pusti zemljo dobro strukturirano in obogateno z dušikomZato je dober vmesni posevek, ki ga lahko sejemo po spravilu zgodnje spomladanske zelenjave.
Stročji fižol - hranilne in zdravilne lastnosti
Hranilna vrednost bobaje višja od večine priljubljene zelenjave.Semena so zelo bogata z beljakovinami (do 35 %) in ogljikovimi hidrati (55 %). Beljakovine, ki jih vsebujejo semena fižola, so zelo lahko prebavljive. Nezrela semena fižola vsebujejo tudi maščobe, škrob, vitamine B1, B2, karoten, PP, C, minerale (kalij, fosfor itd.), encime in celulozo. So nizkokalorični, kuhani pa vsebujejo le 85 kcal na 100 gramov
Ceniti ga je vredno tudizdravilne lastnosti bobaFižol je eden izmed najboljša dietna živila za vnetje jeter, črevesja in ledvic . Vsebuje esencialne aminokisline, ki jih človeško telo ne proizvaja. Zahvaljujoč visoki vsebnosti ubikinona, imenovanega koencim Q 10,fižol znižuje krvni tlak in preprečuje aterosklerozoNutricionisti menijo, da 300 g fižola zniža holesterol za 13-15 % na teden in stabilizira ravni sladkorja v krvi. Ljudje, ki živijo na območjih z onesnaženim zrakom, lahko uporabljajo bob kot sredstvo za čiščenje telesa toksinov.
Poleg dragocenih hranilnih in zdravstvenih lastnosti se plodovi in cvetovi fižola že dolgo uporabljajo v ljudskem zdravilstvu kot protivnetno, diuretično, adstrigentno in kozmetično sredstvo. Odvar ali poparek iz cvetov bobase priporoča za zdravljenje kožnih vnetij. To zdravilo pomirja srbenje in draženje ter pomaga pri hitrejšem celjenju razjed in aken.
Fižol - gojenje
Polje za gojenje boba naj bo sončnoNa rahlo zasenčenih mestih ta vrtnina daje manjši pridelek. Stročji fižol ima raje tla bogata s humusom, globoko obdelana, težja, z visoko kapaciteto vode. Fižol ne mara kislih tal, najbolje obrodi v rahlo kislih ali nevtralnih tleh (pH 6,5-7,0).
Kolobarjenje je zelo pomembno pri gojenju boba na parceli . Na isto mesto bob ne sejemo več kot enkrat v 4 letih. Ne gojimo ga za drugimi stročnicami, zaradi nevarnosti prenosa bolezni in škodljivcev, značilnih za to skupino vrtnin. Na lažjih tleh je fižol dobro gojiti v drugem ali tretjem letu po gnoju ali kompostu, na težjih tleh pa v prvem letu.
Fižol dobro uspeva v bližinikrompirja in kumar. Verjamejo, da vonj po fižolu odganja koloradskega hrošča.
Fižol - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Fižol - setev v zemljo
Gojenje boba na lastnem vrtusploh ni težko. Seme sejemo zgodaj, od konca marca do sredine aprila. Kalijo pri 3-4 ° C, sadike pa prenašajo zmrzali do -4 ° C. Optimalna temperatura za rast fižola je 18-22 °C.
Semena boba sejemo neposredno v tlana razmake 10-15 cm in v vrste 40 -60 cm narazen. Uporabimo lahko tudi gnezdenje, tako da na vsakih 20-30 cm položimo 3-4 semena. Globina setve je 4-8 cm
Lastniki balkonov lahko semena namesto v zemljo posadijo v velike lonce, napolnjene z rodovitno zemljo.Pri gojenju boba na balkonuje pomembna dobra sončna svetloba in redno zalivanje rastlin.
Gojenje boba iz sadik
Če želimo čim prej pridobiti dragocen pridelek, lahko na prehodu med februarjem in marcem sejemo fižol (namočen v vodi 6-12 ur) v lončke s premerom 6-8 cm. napolnite s šotnim substratom in jih postavite na sonce, hladno mesto.Pridelava sadik boba traja 20-25 dniPo utrjevanju rastline sadimo v zemljo okoli 10. aprila, v začetku aprila pa pod pokrov. Fižol sadimo v neogrevan tunel okoli sredine marca.
Gojenje boba za pozno žetev
Če želite pozno jeseni uživati v okusu boba, se splača pozanimati ovzgoji boba za pozno žetevDaje manjši pridelek, a trgatev lahko traja tudi do oktobra. Semena sejemo od začetka maja do sredine julija direktno v zemljo ali na gredico. Pri pozni pridelavi je zelo pomembno, da rastlinam zagotovimo pravo količino vode, zlasti v suhih in vročih poletjih.
Fižol - nega
Nega fižola je enostavna- nujno je odstranjevanje plevela, rahljanje tal in zalivanje. Zalivanje rastlin, zlasti v fazi cvetenja, je bistvenega pomena za doseganje največjega pridelka. Po dežju ali zalivanju zemljo rahljamo in plevemo
Priporočljivo jedognojevanje bobaker ima veliko povpraševanje po fosforju in kaliju. Najbolje je uporabiti organsko gnojenje. Stročji fižol negativno reagira na kloride, vendar ga je mogoče izboljšati z gnojili, ki vsebujejo žveplo in magnezij.
Pomembna obdelava pri gojenju boba je preliv , skrajšanje vrha rastline za približno 2-4 cm. Vrhovanje boba opravimo, ko ima rastlina 4-6 strokov, vendar še cveti. Ta obdelava je namenjena predvsem pospešitvi vezave semen. Poleg tega rastlina brez nežnih mladih poganjkov ni več privlačna za listne uši, ki so pogosti škodljivci fižola.
Fižol - obiranje in shranjevanje
Polje spravila boba je od junija do julija in je odvisno od roka setve in zgodnosti sorte. V povprečju jeobdobje od setve semena boba do žetve 80-120 dniRastline je treba pobrati v mlečni fazi, ko so stroki še zeleni.
Stročji fižol ne sme biti za dolgoročno zelenjavoPo obiranju ga lahko hranite v hladilnici pri približno 0 °C 2-3 tedne. V hladilniku bo ostal svež veliko manj, le 2-3 dni. Mlada semena lahko za 2-3 minute vržete v vrelo vodo in po ohladitvi in sušenju zamrznete. Tako pripravljene ohranijo okus in zdravstvene vrednosti do 12 mesecev.
bob
Sorte boba se razlikujejopo višini, dolžini strokov in velikosti semen. Za ljubiteljsko gojenje na vrtovih in parcelah so prednostne sorte za neposredno uživanje z zelo velikimi ali zelo majhnimi semeni in zelene, idealne za solate.
Fižol Karmazyn- to je srednje zgodnja sorta s precej velikimi rožnatimi semeni, primerna za ljubiteljsko gojenje. Obdobje od setve do prve žetve je 80 - 90 dni. Je zelo rodovitna sorta
Široki fižol Bizon- to je zelo rodovitna sorta z višino 70-90 cm. Namenjeno za neposredno uživanje in zamrzovanje. Semena sejemo od konca marca do konca aprila
Fižol Figaro- zelo zgodnja sorta (85-90 dni) za spomladansko gojenje pod pokrovi in na odprtem terenu. Semena so odlična za takojšnjo porabo in imajo dobro obstojnost po žetvi. Primerni so tudi za zamrzovanje in konzerviranje
Fižol Bachus- to je zgodnja sorta, zelo rodovitna, uporabna za konzerviranje in neposredno uživanje. Primerno za pospešeno pridelavo
Piccola fižol- z majhnim stročjim fižolom. Rastline zrastejo do višine 100 cm. Zgodnja sorta, priporočljiva za neposredno uživanje in zamrzovanje. Po kuhanju bob ohrani svojo intenzivno zeleno barvo in je zelo občutljiv.
Bean Samson- pozna sorta, priporočljiva za setev naravnost v tla. Zanj je značilna majhna višina - 60-80 cm. Daje številne stroke z majhnimi, svetlo zelenimi semeni
Bób Lider- pozna sorta, za katero so značilna majhna, svetlo zelena semena. Pobiramo oktobra
Ljudem, ki iščejo visokokakovostnasemena fižola za gojenje na vrtu ali parceli , priporočamo trgovino našega vodnika. Prodamo sorte fižola, ki zelo dobro obrodijo in so odporne na bolezni in neugodne rastne razmere. Če posejete ta semena, boste videli, kako enostavno je lahko gojiti bob na vašem vrtu. Za ogled ponudbe semen kliknite na spodnjo sliko
mag. inž. Anna Błaszczak
