Tradicionalne sorte solate imajo običajno nežne, okusne sijoče liste s prijetnim okusom po maslu. Zato so jih dolgo imenovali maslena solata. Vendar pa glave teh sort po obiranju zelo hitro ovenijo, za razliko od bolj ohlapnih glav listne solate, ki so sestavljene iz močnih in trdih, pogosto kodrastih listov.
Ta obdelava na vrtu nima posebnega pomena, saj je pot od gredice do kuhinje kratka in solata pred kuhanjem ne bo izgubila svežine ali celo preveč vitaminov. Pridelovanje glavnate solate ima dolgo tradicijo. Nekatere sorte so v evropskih trgovinah z zelenjavo prodajali že pred več kot 100 leti. Semena maslene solate 'Merveille des quatre Saisons' ('Čudež štirih letnih časov') je francoski trgovec prvič prodal leta 1880.
Dolga leta je žlahtnjenje novih sort potekalo v znamenju povečanja odpornosti na okužbo s plesnijo in zadovoljevanja naraščajočega povpraševanja trgovine. Rezultat je bila "solata za vse vremenske razmere" z močnimi, usnjatimi listi.
Medtem pa so se na srečo ne le v ekološkem vrtnarjenju spomnili, da morajo biti tudi listi solate nežni in okusni.Zgodnje sorte, kot je 'Rolando', predhodno gojimo na svetlem mestu s temperaturo največ 18 °C. V toplejših okoljih semena kalijo zelo malo ali sploh ne. Pokrijemo jih s tanko plastjo drobnozrnate zemlje, saj za kalitev potrebujejo svetlobo.
Glavate solate za pomlad, poletje in jesen
1. 'Rolando' je ena najokusnejših maslenih solat. Odporen je tudi na plesen.
2. 'Brune d'hiver' je primeren za setev od marca do junija. Zeleno-rdeči listi ne marajo listnih uši.
3. 'Forellenschluss' je malo znana sorta. Njegova prednost so rdeče pike na listih različnih velikosti.
4. 'Cindy' ustvarja kompaktne, trde glavice temnozelenih listov z rahlo oreščkovim okusom.
5. 'Wunder von Stuttgart' je že dolgo znana oblika z nežnimi rumeno-zelenimi listi in velikimi glavami.
6. 'Merveille des quatre Saisons' z rdeče-rjavimi listi spomladi in jeseni oblikuje kompaktne glave.
Od konca marca lahko semena sejemo direktno na gredo. Razdalja med vrstami naj bo 25-30 cmDobri pogoji za razvoj solate so ilovnata, humozna, rahlo apnenčasta tlaSpomladanske sorte tvorijo precej manjše glave, zato 25-cm. razmik v vrsti zadostuje.
Poletne solate potrebujejo malo več prostora. Za poletno gojenje je treba izbrati sorte, ki dobro prenašajo vročino in nerade poganjajo cvetove. Od setve do žetve mine 8-14 tednovV glavnem obdobju razvoja solate je treba zagotoviti redno in enakomerno zalivanje.Pomanjkanje hranil se kaže s trdimi, trdimi listi. Rastline morajo pred sajenjem zemljo praviloma le obogatiti s kompostom.
Poganjki solate na cvetnih poganjkih
Glavna solata Lactuca sativa var. capitata je enoletna rastlina. Njegov celoten razvojni cikel, od kalitve do proizvodnje semena, traja več mesecev.Po setvi semena in sajenju sadik se razvije rozeta gosto razporejenih listov.Večina z maslom namazanih glavnatih solat je dolgodnevnih sort. Z lahkoto sprostijo cvetne poganjke, ko dan traja dlje kot 12 ur.
Glavice za uživanje odrežite, preden se v njihovi sredini pojavijo cvetni poganjki. Če želite semena, pustite najlepše solate v gredici, jih pustite, da odcvetijo in nato privežite semena.
Junija in julija zraste srednji poganjek do višine približno 50 cm in se razveji, da požene več zelo dolgih socvetnih poganjkov z drobnimi bledo rumenimi cvetoviŠtevilna semena dozorijo med julijem in avgustom. Če ne bomo pazili, jih bo veter raznašal. Prej nabrane razporedite na zračen prostor, da se popolnoma posušijo
