Bučke so gojili v južni Evropi v času Kolumba. Pri nas se je kot squash uveljavila šele v 60. in 70. letih prejšnjega stoletja. Bučke Cucurbita pepo convar. giromontiina se imenuje zbirna sorta buč Cucurbita pepo.Ustvari številne oblike, ki se razlikujejo predvsem po barvi in obliki plodov.
Poleg temno zelenih sort ali sort z zelenimi črtami, kot sta 'Nero di Milano' ali 'Strato d'Italia', so se v naših posteljah in kuhinji pojavile oblike s sončno rumenimi plodovi, npr. 'Gold Rush' . Imajo še mehkejše meso in blažji okus kot zelene sorte.Zato so kot nalašč za solate.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Bučke zlahka ločimo od plodov mlade buče. Tako tradicionalne sorte kot nove, kroglaste oblike 'Rondini' imajo oglate cvetne poganjke.Po drugi strani pa ima buča poganjke okroglega prereza, ki med zorenjemplodov olesenijo. Bližnji sorodnik bučk je patison Cucurbita pepo convar, ki so ga popularizirali Francozi. patissonin. Tako bučke kot plodove patisona, na primer sorte 'Patisson Blanc' ali 'Sunburst', je najbolje pobrati, preden dosežejo končno velikost.
Zelo zrelo sadje ima debelo in trdo lupino, vendar je še vedno dobro za uživanje v različnih oblikah. Po drugi strani pa se mladi plodovi odlikujejo po boljših okusnih lastnostih. Plodovi se razvijejo tako hitro, da je povečanje telesne teže lahko opazitiV visokem poletju morate rastline pregledati vsake 2-3 dni. Celo splača se, ker zamuda pri obiranju zavira razvoj novih cvetov in povzroči odpadanje na videz nepotrebnih, najmlajših sadežev
Nega bučk
Bučke najbolje uspevajo na sončni gredi. Na soncu ogreto sadje je okusno in zelo aromatično. Če nam od aprila bučk ne uspe vzgojiti v zabojčkih, jih lahko sejemo na gredice do konca junija. Dve semeni v metrskih razmakih vtisnite v zemljo do globine 1-2 cm.Po kalitvi odstranite šibkejšo sadiko. Najpogosteje se izplača gojiti največ dve sorti
Če želimo pestrost in drobne plodove, lahko poskusimo posaditi semena treh ali štirih sort. Ne smemo se bati razlitja sadja. Njihovo količino v fazi rasti lahko enostavno nadzorujemo in omejujemo.Dovolj je, da postopoma odtrgamo razvijajoče se velike ženske cvetove. Ni jih treba vreči v kompostni kup. Odlična jed bodo, če jih nadevate z mesom ali skuto.Manjše moške cvetove pomakamo v maso za palačinke in pečemo ali ocvremo na oljuZ narezanimi lističi okrasimo solate in solate.
Skrb za bučke ni preveč naporna. Dovolj je, da dobro vrtno zemljo pred sajenjem obogatimo s solidno dozo komposta.Rastlinam je treba zagotoviti vodo samo v daljših sušnih obdobjih.Ne pozabite previdno zalivati okoli dna poganjkov, saj se spore plesni in plesni zelo hitro razvijejo na mokrih listih.
Delci cvetnega prahu se zaradi vlage zlepijo, kar lahko ovira proces opraševanja cvetov in nastajanje plodovTo se ne sme zgoditi, saj jih je veliko recepti za okusne jedi s čudovitimi sadeži bučk.
Bučke v lončku
Če na vrtu ni dovolj prostora, lahko bučke gojimo v velikih loncihNajboljše so okrasne sorte, kot je 'Gold Rush' z rumenimi plodovi. Posamezno gojene sorte 'Black Forest' in 'Black Hawk' bodo razvile dolga stebla in obilno obrodileLahko tvorijo zaščitno steno na balkonih ali terasahPosode morajo imeti vsaj 30 litrov.
Napolnimo jih z dobro zemljo za rože, najboljša pa je posebna mešanica za vrtnine. Luknja na dnu lonca bo odvajala odvečno vodo.Substrat naj bo stalno enakomerno vlaženBučke vsakih 14 dni hranimo s tekočim gnojilom.
