Vrtna rabarbara(Rheum rhaponticum), znana tudi kot vrtnarska, je ena izmed več kot 20 vrst družine dresnikov in najpogostejša v domačem gojenju. Nekoč vneto gojen na parcelah, pa je v zadnjih letih nekoliko pozabljen. Morda zato, ker se spomladi nabira in uživa zelo kratek čas. Kljub temu se splača ponovno navdušiti zanjo in jo zamikati, da bi jo gojili, saj ima rabarbarin kolač ali rabarbarin kompot res svojevrsten in edinstven okus, poznan predvsem iz otroštva. Poleg tega je vrtna rabarbara rastlina z nizkimi težavami, popolna za gojenje na parceli.
Vrtna rabarbara
Gojenje rabarbare na parceli
Vrtna rabarbaraje trajnica. Pred sajenjem dobro premislite, katero mesto izbrati, saj lahko rabarbara na enem mestu zraste tudi do 15 let. Upoštevati moramo tudi ciljne velikosti rastline, saj so precej pomembne (odrasel primerek rabarbare lahko na vrtu doseže do 1 m v premeru in okoli 1,5 m v višino), čeprav se lahko nekoliko razlikujejo glede na posamezno rastlino. sorta
Lega za gojenje rabarbarenaj bo sončna (rabarbara daje boljši pridelek), rastlina pa prenaša tudi senco. Rabarbara tudi nima posebnih temperaturnih zahtev in je odporna proti zmrzali. Prvi listizgodnjih sort rabarbarese začnejo razvijati zelo zgodaj spomladi, takoj ko zmrzal popusti. Poleg tega lahko po začetku vegetacije brez poškodb prenese kratkotrajne padce temperature do nekaj stopinj pod 0 °C.
Vrtna rabarbarapa je rastlina, ki je občutljiva na pomanjkanje vlage, zato je ne sadimo v zlahka suha tla, v suši pa jo redno zalivamo pomlad. Poleg tega je vredno mulčiti zemljo okoli grudic, saj bo to pomagalo ohraniti primerno vlago in omejiti razvoj plevela. V primeru rabarbare je to še posebej pomembno tretiranje, saj ni priporočljivo uporabljati kemičnih ukrepov za zatiranje plevela, preden se poberejo peclji
Zaradi dolgega koreninskega sistemarabarbara ne mara mokrih talkjer lahko zgnije in zboli. Najboljša tla za njeno gojenje so vlažna in rodovitna, globoko obdelana, alkalna do rahlo kisla tla. Ne smemo pozabiti, da je v tleh s pH pod 6,0 vredno apneti zemljo, sicer lahko peclji kopičijo velike količine škodljivih snovi (npr. oksalne kisline).
Vrtna rabarbara
Eden najpomembnejših korakov prigojenju rabarbareje odstranjevanje cvetnih kalčkov, takoj ko se pojavijo na rastlini. Socvetja zrastejo v maju in če jih ne odstranimo, oslabijo štoke in poslabšajo pridelek ter primernost pecljev za obiranje
Nabiranje in uporaba rabarbare
Trgatev rabarbaretraja do konca junija. Čeprav rastlina še naprej raste, se poleti v pecljih začne nabirati veliko več škodljivega oksalata kot spomladi.Oksalati izpirajo kalcij in se lahko kopičijo kot kalcijev oksalat v ledvicah, kar povzroča ledvične kamne. Mlada rabarbara ima tudi oksalate, vendar v zelo majhnih količinah. Potem imajo prednost druge spojine, kot so železo, magnezij, fosfor ter vitamini B, E in C. Visoka vsebnost organskih kislin, kot so jabolčna, ocetna ali oksalna kislina, je odgovorna za kisel okus rabarbare.
Vrtno rabarbarolahko v kuhinji uporabite na različne načine. Primeren je za kisanje sadnih sokov in marmelad, je odličen dodatek tortam in sladkemu pecivu, predvsem pa ga uživamo v obliki kompota.
Listni peclji rabarbare
Kako pripraviti rabarbarin kompotZa pripravo rabarbarinega kompota porabimo cca 1,5 l vode in cca 5 žlic sladkorja. Količina sladkorja pa je odvisna od našega okusa in ga lahko dodamo več ali manj, odvisno ali imamo raje bolj sladek ali bolj suh kompot.Liste odstranite s pecljev in jih operite pod toplo vodo. Nato narežemo na majhne koščke, damo v lonec, zalijemo z vodo in sladkorjem po okusu ter kuhamo. Če repki razpadejo, je kompot gotov, običajno po približno 20 minutah kuhanja na majhnem ognju. Za popestritev okusa kompota lahko sladkim jedem dodate list mete ali svojo najljubšo začimbo, na primer cimet ali nageljnove žbice
Reprodukcija rabarbare
Rabarbara se razmnožuje na dva načina:iz semen in z delitvijo zrelih krapov. Prva metoda pa ni priljubljena, ker je precej težavna, poleg tega pa hčerinske rastline pogosto ne ohranijo lastnosti matične rastline. Zato je veliko varnejši in priročnejši način razmnoževanjadelitev rabarbaraTretiranje izvajamo zgodaj spomladi ali jeseni, upoštevajoč podnebje na določenem območju. Če so prevladujoče zime mrzle in hude, je za razmnoževanje rabarbare primernejši pomlad (takrat tretiranje opravimo čim prej, najbolje marca), sicer pa je bolje izbrati jesenski termin (september - oktober).Jesensko sajenje rabarbare pospeši ukoreninjenje rastlin v jeseni, kar povzroči zgodnji začetek vegetacije v naslednjem letu
Za pripravo novihpotaknjencev rabarbarevzemite štore iz zemlje in jih razrežite. V ta namen lahko uporabite lopato, nož ali vrtne škarje. Nastala sadika mora imeti več korenin in vsaj en listni brst. Sadike je bolje pripraviti en dan prej, saj morajo biti mesta, kjer naj bi se rezali, ob sajenju suha. Sadimo jih v zemljo do brsta približno 5 cm. pod zemljo. Čeprav je rabarbara odporna proti zmrzali, je mlade rastline v prvih 2-3 letih dobro pokriti, saj jih nizke temperature lahko poškodujejo.
Zaradi izginotjagojenja rabarbare na parcelnih vrtovihje lahko pridobivanje rastlin zgoraj omenjenih sort za razmnoževanje iz krapa težavno. Potem je treba rešiti z gojenjem semen.Semena rabarbarespomladi posejemo v gredico v utore 30 cm narazen, na globino približno 2,5 cm.Sadike za stalno presadimo jeseni ali spomladi naslednje leto. Pri presajanju naredimo selekcijo, ker rastline iz semena niso izenačene. Obiranje bo možno od 2. ali 3. leta pridelave
Sorte rabarbare za gojenje na parceli
Listni peclji rabarbare so lahko rdeči, rožnati ali zeleni, odvisno od sorte. Okusnejše pa so tiste z intenzivnejšo barvo. Medsortami rabarbare , ki jih gojijo na Poljskem, je vredno omeniti:
- rabarbara 'Hosera'- zgodnja, z rožnatim mesom in zelenkasto rdečimi peclji, ne preveč kisla,
- rabarbara 'Karpow Lipskiego'- zgodnja rožnata lupina in zeleno meso pecljev,
- rabarbara 'Wiśniowy'- zgodnji, temno rdeči peclji dobrega okusa,
- 'Raspberry' rabarbara- pozna, rdeče meso in peclji, okusna, vendar vlaknata in dovzetna za bolezni,
- rabarbara 'Queen Viktoria'- zgodnja, zelenorepa,
- rabarbara 'Holsteiner Blut'- zgodnja, z rdečimi stebli in sladkim okusom.
Bolezni in škodljivci rabarbare
Vrtna rabarbara , tako kot mnogi pridelki, lahko zboli in jo napadejo škodljivci. Najpogostejša bolezen v njegovem primeru jegniloba pecljev in rabarbaraVzrok bolezni so lahko tako glive kot bakterije, ki pridejo v rastlino z mehanskimi poškodbami. Rabarbara lahko napada tudi glivične bolezni, kot so pepelasta plesen, rja ali pegavost listov. Najpogostejši škodljivec na rastlini je hrošč kaldunica. Vsekakor pa je treba zaščitne ukrepe za rabarbaro uporabiti po končanem obiranju listov.
Katarzyna Józefowicz
