Koruza ni rastlina, ki se pogosto goji na domačih vrtovih in posestvih. Če pa nam je uspelo pridelati lastno koruzo, se velja pozanimatikako shraniti koruzo v storžu, da bo dolgo svežaSeveda lahko koruzo, kupljeno pri stojnico na enak način, šele nato izberite res sveže. Tukaj sta 2 preizkušenanačina za shranjevanje koruznega storža!
Kako shraniti koruzne storže?
Sl. pixabay.com
Kako izbrati koruzo v storžu, ki je dobra za shranjevanje?
Ko kupujete koruzne storže, naj bodo čim bolj sveži.Sveža koruza v storžu ima kompaktno, sočno zrno , sveže zelen ovoj s temno zlato svilnato pletenico, ki je na dotik vlažna. Če pa so bučke videti suhe in rahlo zgubane, je bolje, da jih ne kupite, saj so lahko stare. Bodimo pozorni tudi na to, ali so na vrhovih bučk znaki gnitja. Gnili so neuporabni.
Če pobirate storže iz lastne pridelave, je dober način zapreverjanje zrelosti koruzetako, da preluknjate nekaj zrn. Če iz njih pušča mlečni sok, so bučke pripravljene za žetev. Če pa je iztekajoči sok voden, boste morali z obiranjem počakati še nekaj dni. Če je sok zemeljski, to pomeni, da so bučke že prezrele
Koruzo je najbolje zaužiti čim prej po spravilu ali nakupuV ta namen bučke olupimo od zelenih ovojov in laske, damo v vrelo vodo in kuhamo pribl. 10 minut.Če jih ne moremo takoj pojesti, uporabimo enega od dveh preverjenihnačinov shranjevanja koruznega storža
1. Shranjevanje koruznega storža v hladilniku
Za shranjevanje koruznih storžev v hladilnikujih z zelenimi ovoji (torej brez lupljenja) zavijte v vlažen papir in postavite v hladilnik, najbolje v posodo za zelenjavo. Na ta načinjih lahko hranimo 2-3 dniKoruza, shranjena dlje, bo morda še vedno videti dobra, vendar ne bo več tako okusna (naravni sladkor, ki ga vsebuje zrno, se hitro spremeni v škrob in koruza izgubi svojo značilno sladkobo).
Če želite koruzne storže obdržati dlje , morate uporabiti zamrzovalnik.
2. Shranjevanje koruznega storža v zamrzovalniku
Koruzne storže lahko tudi zamrznemo , kar nam bo omogočilo shranjevanje več mesecev (npr. do zime). Marsikdo sveže ritke preprosto zamrzne, potem pa se lahko strdijo dolgo časa.Zato je bolj priporočljiva metodanjihovo zamrzovanje po začetnem kuhanju
Koruznim storžem pred zamrzovanjem odstranimo liste in laske ter odrežemo konce na obeh straneh. Nato jih kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi 5-7 minut. Po ohlajanju in sušenju (lahko tudi s papirnato brisačo)koruzo dajte v plastične škatle ali vrečke za zajtrk in nato v zamrzovalnik
Ko želite jesti zamrznjeno koruzo , jo vzemite iz zamrzovalnika, takoj (brez odmrzovanja) dajte v vrelo vodo in kuhajte nekaj minut. Uživajte v obroku!
