Za balkonsko pridelavo zelenjave govori dejstvo, da imamo svežo porcijo vitaminov vedno pri roki. Takšno zeleno zatočišče je zelo pomembno, tudi če je v mikro merilu.Vse pogosteje lahko srečamo mini sorte splošno gojenih vrst, včasih imenovanih tudi baby.
Najpogosteje je to zelje (belo, npr. 'Piccolor', rdeče 'Redball' in italijansko 'Fiona'), brokoli, korenje ('Baby Mignon' - Legutko), znani drobni paradižniki (npr. "maskota", "perlice") ali kumare.Žal so to pogosto draga semena nizozemskih podjetij, a čez čas bomo videli tudi naše domače, morda cenejše sorte, kot ponazarjajo npr.češnjev paradižnik
Tudi uporaba svežih zelišč je v zadnjem času vse pogostejša.Nič ni okusnejšega od zrelega paradižnika z dodatkom sveže bazilikePrednost enoletnih zelišč je v tem, da lahko skozi leto zaporedno sejemo nove sklope, pri trajnih zeliščih pa obrezovanje. za vsakodnevno uporabo, spodbujamo njihovo razmnoževanje.
Zelišča lahko posadite v posamezne ali večje lončke in v njih ustvarite dišeče kompozicije. Enoletnice lahko sadimo skupaj ali v družbi trajnic, na primer baziliko s timijanom, majaronom ali šetrajem.Nekatere vrste, kot so melisa, melisa, meta, luštrek ali pehtran, lahko prezimijo tudi v zunanjih lončkih, če jih ustrezno zaščitimo.
Vedeti je treba, da mini pridelava ustvarja velike priložnosti. npr.ostrigarji, šitake ali lila uho), ki rastejo na lesenih štorih, smo lahko skoraj samooskrbni.
