Sadne tinkture, ki jih naredite sami, imajo popolnoma drugačen okus od tistih, kupljenih v trgovini. Poleg okusnih vrednosti imajo mnoge med njimi tudi zdravstvene učinke. Eden najbolj priljubljenih domačih receptov je aromatičnatinktura suhih slivali drugačeslivova tinktura na vodkiZa ogrevanje v zimskem mrazu spoznajte dva preverjenarecepti za tinkturo iz suhih sliv
Slivov liker na vodki
Katere slive so primerne za tinkturo
Za slivovo tinkturo uporabljamo suhe slive. Lahko so slive, kupljene v trgovini, in suhe slive z lastne parcele. Če kupujete suhe slive, ne pozabite, da morajo biti dejansko posušeno sadje, ne dimljeno. Prav tako ne smejo biti namazani z oljem.
Takšnih dilem ne bomo imeli, ko se bomo odločili za suhe slive iz lastne pridelave. Tu pa velja vedeti, da so za sušenje najbolj primerne madžarske slive. Najhitreje boste slive doma posušili tako, da jih daste v pečico in čez noč hranite pri 60 °C, nato pa jih naslednjih 24 ur sušite na suhem in zračnem mestu.
Opomba! Če želimo suhe slive uporabiti kot tinkturo, je priporočljivo dodati kalifornijske slive, ki dajejo čudovit šopek okusov in arom. Domače suhe slive ne bodo dale tako dobrega učinka.
Tinktura suhih sliv v žganju
Za pripravo tinkture potrebujemo: 0,25 kg izkoščičenih suhih sliv, 1 liter 45% vodke, 0,25 litra žganja in 0,25 litra vode. Za pripravo te tinkture iz suhih sliv drobno nasekljajte naše suhe slive, jih dajte v kozarec, prelijte z žganjem in vodko ter dobro zaprite. Nalite in dobro zaprte slive pustimo stati 4 tedne na sobni temperaturi, pri čemer ne pozabimo vsakih nekaj dni posodo pretresti
Nato sadno tekočino prelijemo v drugo posodo in jo precedimo skozi lij z vato. Da usedlina ne bo ostala, lahko za pasiranje uporabite tudi kavni filter, vendar potem traja nekoliko dlje. Slive, ki ostanejo na dnu, prelijemo z vodo, po 2 dneh precedimo in dodamo predhodno precejeni tekočini. Nato premešajte in pustite, dokler se tekočina ne zbistri. Po nekaj dneh je treba vodko odliti iz usedline, filtrirati in vliti v steklenice. Bolj okusna bo, dlje ko stoji.
Opomba! Ne pozabite, da morajo biti posode za pripravo tinkture popolnoma čiste. Tudi neoprana pluta, prepojena z nekaj vonja, lahko pokvari celoten učinek. Najbolje je uporabiti temno stekleno posodo.
Slivova tinktura na vodki, aromatična
Taslivova tinkturavelja za posebno aromatično. Za razliko od prejšnjega recepta za pripravo ne uporabljamo žganja, bo pa koristno drugo sadje in začimbe
Sestavine: 0,25 kg razkoščičenih suhih sliv, 1,5 l 40% vodke, 2 pomaranči, ena limona, 2 pesti posušenih listov mete, cimetova skorja (cca 10 cm dolg kos)
Suhe slive narežemo in prelijemo z vodko. Dodamo na tanko olupljene pomarančne in limonine lupine, zdrobljene liste mete in cimet. Posodo zapremo in pustimo stati dva meseca, vsakih nekaj dni pretresemo, tako kot pri prejšnji tinkturi. Nato ga morate filtrirati, pustiti stati 2 tedna in nato preliti v steklenice. Taslivova tinktura na vodkibo dosegla svojo polnost po približno enem letu. Piti ga je treba v zelo majhnih količinah in počasi ter uživati v njegovem okusu.
