Breze betule najpogosteje povezujemo z drevesom s črno-belim lubjem in melanholično, previsno krošnjo. Najdemo jih na puščavah, gozdnih robovih in drugih suhih, pustih mestih.Najbolj znana breza je Betula pendula, ki naravno raste skoraj po vsej Evropi in Aziji, vse do Zahodne Sibirije in Kavkaza.
Zanimivo je, da je ta breza le ena od več deset vrst brez, ki se pojavljajo na svetu. Ne razlikujejo se le po višini, obliki in velikosti listov, ampak tudi po videzu lubja.
Večino vrst brez lahko varno posadite v vrtove kot okrasna drevesa, saj jih pozimi lepo okrasijo. Še posebej lepo izgledajo v družbi grmovnic s pisanimi poganjki, na primer številne sorte drena ali vrbe, ter pozno zimsko ali zgodaj spomladansko cvetočih rastlin, na primer hamamelis, lešnik, borovnica, čebulnice.
Breza - najbolj priljubljene sorte
V zadnjih letih se je v prodaji pojavilo veliko zanimivih vrst in sort breze z izvirnim habitusom in zanimivim lubjem, ki jih lahko gojimo na domačih vrtovih. Tu so najbolj zanimivi med njimi. Koristna breza Betula utilis je drevo, ki zraste do 8-10 metrov, z odprto, stožčasto krošnjo in gladkim lubjem. Lahko raste tako na soncu kot v delni senci. Breza z belim lubjem, ki jo mnogi iščejo, je na primer 'Doorenbos', 'Long Trunk' ali 'White Light' in jih z veseljem sadijo v evropskih vrtovih.
Breze od A do Ž
Sorta 'Doorenbos', ki se pogosto prodaja pod imenom Betula jacquemontii, je trenutno najbolj priljubljena sorta breze na trgu. Njegovo kredasto belo lubje je v čudovitem kontrastu s sijočimi temno zelenimi listiRaste hitro in zdravo, izgleda odlično tako sam kot v skupini. Druge podobne različice vključujejo "Grayswood Ghost" in "Silver Shadow".
Zanimiva sorta uporabne breze je angleški izbor z imenom 'Long Trunk'. Za to drevo je značilna izjemno izvirna, jokajoča, dežnikasta navada in, tako kot sorta 'Doorenbos', gladko belo lubje. V višino doseže manj kot 5 m. Druga zanimiva sorta, ki jo je vredno saditi v parkih in vrtovih, je breza 'White Light'.Ta irski izbor se odlikuje po privlačnem kremno belem lubju s številnimi bež črtami - spiralami.Te sorte breze veljajo za najbolj dekorativne.
Sorte rečne breze
Obrežna breza Betula nigra na Poljskem je visoka celo nekaj metrov. Njegov največji okras je luskasto lubje v različnih odtenkih rjave in sive barve. Najbolje uspeva na sončni legi. Rad ima rodovitna, vlažna in rahlo kisla tla.
Ameriška sorta obrečne breze - 'Fox Valley' - je ena najdragocenejših brez, popolnoma odporna proti zmrzali, priporočljiva predvsem za majhne vrtove, saj je visoka le 5-6 m. Ima ravno sferično krono in kodrano lubje.Na mladih poganjkih je sivo rjava, luskasta kot papir.Na starem deblu lubje postane belo, bež in rumenkasto. 'Fox Valley' je videti čudovito, če je posajena v skupinah. Potem posnema naravno goščavo.
Sorto 'Summer Cascade' odlikuje navada jokanja. Je majhne velikostiNajbolje izgleda na izpostavljenem mestu, na primer nad zbiralnikom vode. Dahurska breza Betula davurica ima še bolj spektakularno strukturo lubja. Je večdebelno, nizko drevo (zraste do cca 8 m) z luskastim, intenzivno rjavo sivim lubjem
Białochińska breza Betula albosinensis na Poljskem zraste do 15 m, ima ohlapno, široko stožčasto krošnjo.Največji okras tega drevesa je belo-rumenkasto-rjavo-roza skorja. Dekorativna so tudi njegova dolga (do 15 cm), viseča moška socvetjaTa vrsta ima raje zmerno vlažna in dobro odcedna tla.V hudih zimah je priporočljivo mlade primerke pokriti s slamo ali agrotekstilom. Njegova priporočena različica je 'Fascination'. Bela kitajska breza je namenjena za velike vrtove in parke
Pritlikava breza - betula humilis
Betula humilis naravno raste na Poljskem in po vsej srednji Evropi, v vzhodni Sibiriji, v severni Mongoliji in na samostojnih območjih v vznožju Alp in Karpatov.
Na Poljskem poteka južna meja njegovega razširjenosti.Najdemo ga na nizkih šotnih barjih, vlažnih travnikih in goščavah vrbe v Pomorjanski, Polesie in regiji Lublin.To je popolna breza za vrt. Ekologi ga imenujejo ledeniški relikt in je pod strogim varstvom vrste.Ustvari goste grme, ki dosežejo 2-3 m.Lubje na poganjkih je rdečkasto rjavo, mladi poganjki pa so poraščeni z dlakami z izrazitimi rumenimi žlezami.
Druga sorta, Betula nana L. pritlikava breza, je nizek grm različnih višin, ki zraste od 20 do 70 cm.Njegovi poganjki se prekrivajo in s časom poženejo korenine. Je najnižja od vseh naravno prisotnih brez na Poljskem.Veje tega grma se prekrivajo, konci pa se obokano dvigajo. Jeseni se listi obarvajo oranžno ali rdeče. Cvetovi breze, popularno znani kot mačke, dozorijo aprila.
V vrtovih lepo izgledata pritlikava in nizka breza, če sta posajeni na vlažna mesta skupaj s šaši in blatnimi gozdovi. Rastejo lahko tudi v naravoslovnih gredah z resjem in v skalnjakih. Jeseni se obarvajo rdeče in rumeno, takrat so grmi zelo okrasni.Vzdrževane v stebelni obliki, ki jo dobimo s cepljenjem, ustvarjajo slikovita nizka drevesca, primerna za sajenje v posode. Dobro uspevajo v vlažnih, kislih tleh, na sončni ali polsenčni legi. Kje se da kupiti sadike breze? Namesto tega je na voljo v drevesnicah, specializiranih za gojenje dreves in grmovnic.
Breza - prednostni položaj
Rod Betula vključuje številne vrste, ki dobro uspevajo v našem podnebnem območju.V domačih vrtovih in parkih jih je treba čim pogosteje saditi, ne le zaradi različnih zahtevnosti tal, zanimive oblike krošnje, ampak predvsem zaradi lepote lubja: barve in strukture.Velja si zapomniti, da če želite dodatno poudariti lepoto lubja teh dreves, jih posadite na primerno ozadje in jih posadite z rastlinami izbrane višine.
Breze z belim lubjem, npr. 'Doorenbos' ali 'White Light', so videti privlačne na temno zelenem ozadju (npr. črni bor), spomladi pa so s svojim lubjem v čudovitem kontrastu s cvetočim pljučnikom, glavkomom in jetrnikom.Obrežna breza "Fox Valley" izgleda odlično na ozadju opečne stene, zasajene z zimzelenim zelenikom.
Brezov sok
V brezah začnejo okoli sredine marca intenzivno krožiti sokovi. Traja približno 2-3 tedne, dokler se popki ne začnejo spreminjati v liste.V teh nekaj dneh drevesa iz tal navzamejo velike količine vode in mikroelementov, ki se pretvorijo v hranila in oskrbijo vse, tudi najbolj oddaljene dele poganjkov.
Naši predniki so nabirali in pili sok za krepitev in čiščenje telesa po naporni zimi. Vedeli so, kaj počnejo, saj brezov sok, kot se v stari poljščini imenuje brezov sok, vsebuje dragocene sladkorje, organske kisline in mikroelemente, ki delujejo skoraj kot eliksir mladosti: dobri so za ledvice, blagodejno vplivajo na koža.
Jemanje brezovega soka
Obstajata dve osnovni tehniki za zbiranje soka: veje in štori.Prvi je manj učinkovit in priporočljiv za enkratno uporabo. Sestoji iz rezanja konice poganjka in vstavljanja steklenic nanj.Steklenico privežite na vejo z vrvico in po možnosti zalepite z lepilnim trakom, da vanjo ne pridejo nečistoče ali mravljin sok (dobro je, da zbrani sok filtrirate skozi gazo ali fino mrežico cedilo).
Druga metoda zbiranja soka je bolj invazivna, a učinkovitejša in je sestavljena iz vrtanja majhne luknje v deblo. Njegova globina ne sme presegati 5 cm. Ni razloga za vrtanje globlje, saj največ soka še vedno kroži v zunanjem delu debla, ne v sredini.
Premer luknje ne sme biti večji od 5 mmLuknjo izvrtajte v višini kolen, najbolje na severni strani, in vanjo vstavite leseno, plastično ali kovinsko cev. (čezenj lahko nataknete gibljivo cev).Pod tako improvizirano pipo postavite veliko stekleno posodo.Po nenapisanem kodeksu dobre prakse v eno drevo izvrtamo samo eno vrtino za zbiranje soka naenkrat. Izberemo odrasla drevesa s premerom debla cca 20 cm. Ko poberemo sok, luknjo zamašimo z lesenim klinom ali zamašimo s smolo, poškodovano deblo pa premažemo z vrtnim mazilom.Breze so trpežna drevesa in tudi izguba nekaj litrov soka ne sme oslabiti njihove vitalnosti.
Prednosti brezovega soka
Brezov sok ima komaj zaznaven sladkast okusČeprav je načeloma brez vonja, se hitro navzame vonjav iz okolja. Po obiranju ga je treba hraniti v hladilniku največ 3-5 dni. V trgovinah lahko najdete pasterizirane ustekleničene sokove z okusom aronije, šipka, jabolka in limone.Naravni sok lahko postrežemo z rezino pomaranče ali limete, le hladnega. Soka nikoli ne segrevamo.Z enega drevesa lahko naberemo do 5 litrov tekočine na dan, navsezadnje je odvisno od lege in velikosti drevesa.Pri očiščevalni kuri je priporočljivo popiti tri kozarce soka na dan. Obstaja dolga tradicija pridobivanja perutnine, zlasti v Rusiji, v Kanadi pa je priljubljeno nabiranje javorjevega soka. Zdravilne lastnosti breze so zato zelo koristne za zdravje ljudi.
