Ali poznate semena čičerike? Če jih še nikoli niste poskusili, jih toplo priporočam, ker so hranljive in okusne. Včasih jih je mogoče kupiti v določenih trgovinah z živili. So v majhnih pločevinkah ali v obliki suhih zrn
Gojenje čičerike
Pridelovanje čičerike v našem podnebju priporočam samo v majhnem obsegu kot zanimivost ali vrtnarski poskus. Vsekakor je toploljubna rastlina in pridelek bo precej majhen. Grmi, gojeni pod pokrovom ali v tunelu, bodo dali obilnejši pridelek. Čičerika je v marsičem zelo podobna fižolu, vendar ga verjetno ne bo nadomestila, saj ima rada višje temperature.Vseeno vam priporočam, da poskusite tako gojenje čičerike (tako jo nekateri imenujejo) kot njen okus po oreščkih
Setev čičerike
Čičeriko lahko sejete naravnost v zemljo v začetku maja. V 6 cm globoke jamice sem dal po 3 semena. Potem, ko sadike vzklijejo, pustim le najboljše primerke. Čičerika tvori grme (visoke 30-50 cm) s trdimi stebli. Cveti rožnato ali belo, v strokih pa sta eno ali dve grahovi semeni. Zorijo avgusta, vendar jih je najbolje nabirati, ko stroki porjavijo.
Nega gojenja
Čičerika je odporna na sušo, vendar jo bo morda treba zalivati, ko cveti in tvori stroke. Priporočam, da pri čiščenju grmovja ali nabiranju nosite rokavice, saj je cela rastlina prekrita z drobnimi dlakami, ki vsebujejo oksalno kislino, ki draži kožo
Zdravstvene in kulinarične koristi
Čičerika je bogata z beljakovinami, fosforjem, kalijem, železom, vlakninami in vitaminom B. Zaradi tega lahko uspešno nadomesti meso v prehrani. Zmleta čičerikina semena se uporabljajo tudi za pripravo moke za peko. Pogosto kuham semena (45 min) z dodatkom lovorja. Pred tem jih je treba približno 12 ur namočiti v vodi. Iz zmletih, kuhanih zrn, pomešanih z oljčnim oljem, limoninim sokom, strtim česnom, lahko pripravite hranljivo vegetarijansko pašteto za mazanje na kruh
Zofia Klimas
Čičerika za kalčke
Iz čičerike lahko pripravimo tudi okusne kalčke. Kupite samo semena, ki so posebej za to zasnovana, na primer v trgovini z zdravo hrano. Ploščo postavite na toplo, svetlo mesto z mokrim ligninom, potresite semena in poškropite z vodo 2-3 krat na dan.
