Ov krušni pečiz ženo sva dolgo razmišljala. Takoj po izgradnji hiše, ko smo nameravali na vrtu urediti določene atrakcije, sem zanjo določil posebno mesto. Takrat pa nisem imel pojma, kako naj bi to izgledalo. Po šestih letih življenja in urejanja skoraj celotnega vrta je končno prišel čas, da uresničite svoje sanje.
Načrtovanje dela - projekt
Vedelo se je, da je trebakrušno pečzgraditi po stari tehnologiji. Tako sem uporabil znanje svojega dedka Wiktorja in pozimi začel izdelovati projekt po njegovih zgodbah iz otroštva.
- Stavba naj bi bila zgrajena iz šamotne opeke,
- tradicionalni opečni temelj,
- "tlak" iz šamota pomešan z lomljenim steklom,
- in vrh - izoliran z glino, pomešano s slamo.
Ta način gradnje naj bi zagotavljal pravo količino toplote med peko tako od spodaj kot od zgoraj.
Bila je samo ena težava. Ker smo pred kratkim odkrili čudovite okuse lastnih dimljenih jedi (samo v sodu), smo se odločili, da v peč dodamopravo kadilnico . In kot kadilnica, saj veste - mora imeti tudi možnost " žar ". In tako je nastal mali "kombinat" za proizvodnjo dobrot!
Sestava krušne peči korak za korakom
- Prvi korak je bil zgraditigazeboza pokrivanje stavbe. Da bi se nanašal na rustikalni slog celote, sem njegovo streho pokril s portugalskimi ploščicami v barvi gline.
- Po zalitju temeljev sta nastalapodstavek za krušno pečinkadilnicaz dimnim kanalom in kuriščem. V kadilnici sem namestil palice za obešanje klobas pod obokom, na stene pa vodila za rešetke. Zahvaljujoč temu je prekajevalnica dobila tudi funkcijo žara
- Končno sem lahko začelgraditi pečStala je na tradicionalnem opečnem temelju in betonski plošči. Osnovo sem izdelal iz šamotne m alte, pomešane z razbitim steklom. Nato sem jo obložil s šamotnimi ploščami. Šele na tako pripravljenih temeljih sem začel graditi kupolo peči
- Oderje bil narejen iz debelega polistirena in mokrih časopisov. Za gradnjo sem uporabil šamotno opeko in pečarsko m alto, v zaključni fazi pa sem peč ogrel s posebej pripravljeno ilovo, ki sem jo poteptal s slamo. Posledično je v glini nastala naravna ojačitev proti razpokanju
- Najpomembnejše na koncu pa je biloprelivanje gline z vodoin vsak dan ročno mečkanje. Trajalo je tri tedne, a zahvaljujoč temu štedilnik zdaj ne poka.
- Vratcazamašitev dovoda v peč iz bukovih desk, z notranje strani pa je mineralna volna in kislinsko odporna pločevina. Iz enake deske so bila izdelana tudi vrata v kadilnico
- Končno je bilo treba narediti deske za prenašanje pice in zajemalke za kruh. Bilo pa je čisto veselje.
Nagrada za vložen čas in denar v izdelavo moje pečice je res odlična pica, dišeča po lesu in dimu ter hrustljav, rjav kruh! Da ne omenjam pršuta …
Jarosław Radziszewski
