Darovi narave so bili in so najbolj dostopna surovina za proizvodnjo zdravil in zdravilnih pripomočkov. In čeprav se divje sadje danes množično predeluje pod budnim očesom strokovnjakov, je tradicija nabiranja darov narave in njihove predelave še vedno živa v mnogih domovih.
Lingonberry
Brusnica Vaccinium vitis-idaea, tj. brusnica vsebuje veliko vitamina C, betakarotena in vseh pomembnih vitaminov iz skupine B. Kalij, kalcij in magnezij so v sadju prisotni v optimalnih količinahSok ima ima razkuževalni učinek in se uporablja profilaktično proti kroničnim okužbam sečil. Nedavno so v sadju odkrili sestavino, ki pomaga pri hitrejšem celjenju herpesa.
Borovnica
Borovnica Vaccinium myrtillus raste le v kislih tleh. Kdo od nas jih ni zbiral? Sadje je poleg nespornega okusa zelo zdravo. Raziskave so pokazale, da lahko pigmenti v borovnicah zavirajo črevesna vnetja. Ugotovljeno je bilo tudi, da visoka koncentracija modrih učinkovin lajša simptome migrene in tenzijskih glavobolov, vse brez stranskih učinkov.koža
divja vrtnica
Šipek je prava vitaminska bomba. Za primerjavo: 100 g svežega sadja vsebuje do 1500 mg vitamina C, limona - 50 mg. Obstaja tudi edinstvena kombinacija karotenoidov.Kot so pokazala klinična preskušanja, izvleček sadja preprečuje vstop belih krvničk v tkiva in tako upočasnjuje revmatične procese.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Velika brusnica
Velika brusnica Vaccinium macrocarpon ima podobne lastnosti kot borovnice. V naravi se pojavlja v Severni Ameriki. Pri nas se brusnica uporablja tako pogosto kot suho sadje in oreščki, med drugim je odličen dodatek. za torte in muslije. Posušeno sadje je kiselkastega okusa, daje energijo in ga lahko uživamo kot prigrizek. Kanadski domorodci cenijo brusnice zaradi njenih zdravilnih lastnosti.
Izvleček brusnice je vir antibakterijskih taninov, ki preprečujejo prodiranje bakterij v sluznico sečnice in ledvičnega pelvisa, zdravijo gastritis.
Lila
Črni bezeg Sambucus nigra je včasih zadostoval za celo lekarno. Vsi deli te rastline so bili uporabljeni v naravni zeliščni medicini. Spomladi so izvlečke iz listov uporabljali za spodbujanje metabolizma.Čaj iz cvetov se danes uporablja tudi za zniževanje povišane telesne temperature in krepitev obrambe telesaZdravilnost plodov je v zadnjem času posvečena številnim znanstvenim raziskavam. No, bezg vsebuje zelo velike količine mineralov, vitaminov, za življenje pomembnih beljakovin in eteričnih olj.
Lila sok krepi stene krvnih žil in ščiti koronarne žile srca.Najnovejše raziskave potrjujejo protibakterijsko in protigripozno delovanje sokaNe pozabimo pa, da je v svežem sadju prisoten strupeni glikozid sambunigrin. Ta snov izgubi strupene lastnosti, ko jo sušimo ali kuhamo pri 50 °C.
Jagode rakitovca vsebujejo veliko karotenoidov, kar je enostavno prepoznati po oranžni barvi lupine.Borovnice so eden redkih rastlinskih virov vitamina B12, ki med drugim pospešuje. nastajanje novih celicTa dragoceni vitamin znižuje tudi raven maščobe v krvi, ki je odgovorna za občutek lakote.
Naravna prehranska dopolnila
Gozdne jagode vsebujejo številne snovi, ki varujejo človeške celice pred uničenjem. Naravni rdeči, modri in vijolični pigmenti so med najpomembnejšimi. Vsi poznamo oranžno-rdeče karotenoideZahvaljujoč njim korenje, buče in marelice dobijo tako okusen videzTemni antociani so odgovorni za temno rdečo barvo češenj, temnega grozdja in črnega ribeza. Veliko jih ima divje sadje, kot so lila, borovnice in borovnice
Če povzamem – temnejše kot je sadje, več je v njem antocianov. Tako kot karotenoidi so priznani kot zelo učinkoviti lovilci prostih radikalov (antioksidanti, tj. kemikalije, ki lahko nevtralizirajo proste radikale).
Prosti radikali so znanstveno gledano posamezni atomi ali molekule, ki imajo vsaj en nesparjen elektron.To so zelo kemično aktivni delci. V omejeni količini so celo nujniTežava nastane, ko se zaradi kajenja, pitja alkohola, jemanja zdravil ali izpostavljenosti stresu in telesnim naporom začnejo pospešeno razmnoževati radikali, ki uničujejo npr. celice srca, ledvic, možganov.
Poleg tega poškodujejo živčne celice in oslabijo imunski sistem. Zaradi tega se poveča tveganje za nastanek bolezni, npr. za raka ali arteriosklerozo. Antocianini zavirajo te procese
Tudi nedavne raziskave potrjujejo, da delujejo protivirusno. Kot v mnogih takih primerih je količina odločilna.Tudi če se prehranjujemo zdravo, z obroki, bogatimi z zelenjavo in sadjem 3-5 krat na dan, zaužijemo le polovico priporočenega vnosa antocianina. Zato ne pozabite vključiti dodatnih konzerviranih divjih sadežev v svojo prehrano.
