Iz otroštva se spomnim, kako je moja nona v vrečko iz tetra plenic vlivala sesirjeno mleko. Nato ga je zvezala in postavila na nenavadno mizo. Imel je lesen pokrov in utor v sredini. Ko je dedek vrečo pokril z mlekom, je nanjo postavil lonec vode in pod mizo postavil vedro. Celo noč sem slišal nekaj kapljati. Dedek je rekel, da je sirotka najboljša proti mačku, čeprav takrat še nisem vedel, kaj je to mačka. Zjutraj je moja babica iz vreče vzela kos slastnega belega sira
Kako narediti pladenj
Malo sentimenta (babica je mrtva in dedek nima več mačka) in malo iz radovednosti sem se odločil narediti repliko te naprave. Za gradnjo sem uporabil jesenove deske. Torba je bila sešita iz platnene plenice
Kako narediti sir
V soboto zjutraj v lonec damo mleko "od krave". V ponedeljek lahko naberete okusno smetano, v sredo pa žena nežno segreje kislo mleko (približno pol ure). Nato jih stresemo v vrečko, ki jo pokrijemo z desko. Nanj postavimo lonec z vodo. Sir je pripravljen zjutraj.
Jarosław Radziszewski
