Fižol je ena najstarejših rastlin, ki jih je gojil človek. Že tisočletja so bila njegova semena, sprva majhna ali srednje velika, cenjena zaradi okusa in hranilne vrednosti ter tudi kot hrana za živino.V preteklosti so najpogostejša posušena semena mlela v moko, sveža pa jedla prekuhana v kašo.Več stoletij so bile najbolj cenjene sorte z debelimi mesnatimi stroki in velikimi semeni.
Drobnosemenske oblike, kot je botanična sorta fižola faba, so postale krma za domače živali in so izginile s seznama užitne zelenjave. Vendar ne res, saj nekatere še vedno gojijo v različnih regijah Evrope z vlažnim podnebjem. Najbolj priljubljene sorte fižola danes dajejo velika semena v veličastnih strokih, ki dosežejo zaužitno zrelost po 70-90 dneh po setvi.
Z veseljem jemo kuhana polzrela semena. Odlične so tudi za zamrzovanje. Med številnimi zgodnjimi sortami, ki dajejo nežna in okusna semena že junija, velja omeniti vsaj nekatere, kot so 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel' .Obstajajo tudi sorte s semeni, ki so prav tako okusne, vendar kasneje dozorijo, pa tudi barvne sorte.Nekatere nove sorte imajo bela semena s tanko lupino. Po kuhanju ohranijo svojo barvo, izgubijo pa značilno močno aromo, ki jo še posebej cenijo sladokusci
Zgodnja setev v začetku marca ima veliko prednosti. Rastline lahko izkoristijo več talne vlage v tleh, se hitreje razvijajo, razvijejo več cvetnih popkov in strokov. Če bomo pospešili pridelavo boba, bomo pridobili prednost v morebitnem boju z nevarno črno ušjo. V toplih spomladanskih dneh se škodljivec hitro razmnožuje in tvori cele kolonije na poganjkih.
Preventivno lahko sredi ali konec maja odstranimo vrhove poganjkov in po pojavu listnih uši rastline poškropimo z prevretkom listov rabarbare.V hladnejših območjih z visoko zračno vlago lahko fižol sejemo pozneje. Pri poletnem gojenju se stroki pobirajo konec julija in avgustau. V ljubiteljski pridelavi bob ne potrebuje gnojenja. Na njegovih koreninah nastanejo gomoljne izrastke, pri čemer bakterije pridobivajo dušik iz mineralov v zemlji. Gnojenje zmoti in upočasni ta proces.
Žetev se začne, ko semena v obsežnih strokih, obloženih z mehko vato, dosežejo tipično velikost, vendar so še nezrela. Nizko rastoči stroki so največkrat večji in vsebujejo največ semen.Za pridobivanje semena pustite stroke na poganjkih in pustite, da se popolnoma posušijoSemena olupite, ko so zelo trda in suha.Odvisno od sorte so rjavi, vijolični ali kremno beli.
