Zucchina, zucchino v italijanščini je majhna buča (zucca). Imena torej kažejo na tesno sorodstvo med rastlinama.Vendar pa so plodovi bučk majhni le takrat, ko jih hitimo obirati.Največ sort najdemo v Italiji in Franciji, pa tudi na naših vrtovih se že dolgo pojavljajo različne oblike zelenjave. Za neutrudno plodno poletno bučo, znano tudi kot squash, se splača najti prostor na našem zelenjavnem vrtu.
Običajno mlade rastline poženemo v lonce. V gredico jih sadimo od sredine maja do najkasneje konca junija. Ena rastlina mora imeti površino približno 1 m2.Če ni dovolj prostora, bodo bučke zadovoljne z veliko posodo. Vzgojili so celo plezajočo sorto 'Black Forrest', katere dolgi poganjki na rešetki dosežejo višino 2 m.
Bučke potrebujejo največ vlage v obdobju največjega razvoja in plodnosti, to je julija in avgusta. Če rastline trpijo zaradi žeje, so lahko njihovi plodovi grenki. Koprivin gnoj, enkrat tedensko pomešan z vodo za namakanje, krepi liste in neguje rastoče plodove
Težave pri gojenju bučk
Slaba rodnost je pogosta težava pri gojenju bučk. Rastline razvijejo ženske cvetove, ki pa jih kmalu odvržejoMladi plodovi se na konicah nenadoma zožijo, porumenijo in odpadejo.V vročih dneh moški cvetovi, ki proizvajajo cvetni prah, izgubijo velik del sposobnosti opraševanja.
Tudi obdobja vlažnega ali deževnega vremena niso dobra. Zelo visoka zračna vlaga povzroča sprijemanje delcev cvetnega prahu.V takih primerih je treba rastlinam pomagati. Odrežite 1-3 moške cvetove, jim odstranite cvetne liste in se s čopiči za cvetni prah dotaknite pecljev znotraj vsakega ženskega cveta.Ne pozabite, da bomo najboljše rezultate dosegli, če takšen postopek izvedemo zgodaj zjutraj.
Okuženost rastlin z oidijem zmanjša tudi količino zorečih plodov.Gliva se pogosto pojavi na starejših listih; mlade ostanejo zdrave, vitalne rastline pa nenehno razvijajo noveŠkropljenje s preslico je preventivni ukrep
Dobro razvita, zdrava rastlina lahko vsak teden proizvede 4-5 plodov. Nabiramo jih, ko so dolgi 10-20 cm. V primeru 'Rondini' ali patison ustreza premeru 5-6 cm. Rastline je treba pregledati vsake 2-3 dni. Izbrani plodovi, ki jih pustimo za zbiranje semen, dosežejo presenetljivo velike velikosti. Njihovo stanje bomo preverili tako, da bomo s sličico poskusili opraskati kožico ploda.Če vztraja, so semena zrela.
Velika raznolikost
Bučka je buča s plodovi, ki dozorijo poleti. Tipično plodno peclje je rebrasto in sočno zeleno.Plodovi poznih sort, ki prenesejo dolgo skladiščenje, imajo gladke peclje, ki med zorenjem olesenejo.
Bučke, z izjemo nekaj sort, ne tvorijo dolgih poganjkov in imajo košat habitus. Kroglaste plodove sorte 'Rondini' pobiramo, ko so njihova semena zelo majhna in bela. Kasneje postane lupina sadeža izjemno trda, meso pa neokusno. Zlato podolgovate bučke imajo meso mehkega okusa, ki se topi v ustihPlodovi mačehic v obliki letečih plošč so beli ali rumeni
Stare italijanske sorte, kot sta 'Cocozelle von Tripolis' in 'Alberello di Sarzana', imajo plodove z nežno, tanko lupino v različnih vzorcih in odtenkih zelene.
Hitra kompilacija
Pri zgodnjih sortah so plodovi pripravljeni za obiranje 5-6 tednov po sajenju. Z nožem jih odrežemo na razdalji približno 1 cm od dna peclja. Na začetku prevladujejo moški cvetovi.Samice se razvijejo šele, ko ima rastlina dovolj listov za hranjenje plodov in se temperatura okolja dvigne.
V Italiji gojijo posebne sorte, kot je 'Zucchino da Fiori', ki razvijejo predvsem moške cvetove. Iz kosmičev, narezanih na ozke trakove in popraženih na olju, pripravimo solato.Cele cvetove polnjene z okusnim nadevom dušimo v pečici
Priporočene sorte
1. 'Zuboda' je uspešna in zanesljiva sorta. Sadje ima malo semen in veliko nežnega kremastega mesa.
2. „Tondo Chiaro di Nizza“ daje veliko okroglih, svetlo zelenih plodov.Nabiramo jih, ko dosežejo velikost teniške žogice.Na začetku so rastline grudaste, vendar med sezono poženejo stolone.
3. 'Marrow Bush Baby' ima kompakten habitus in je popoln za gojenje v posodah.
4. „Custard White“ ima dekorativne lastnosti. Mlade cele sadeže podušimo na maslu in rahlo začinimo
