Do nedavnega je bila špinača premalo cenjena rastlina. Na srečo se njeni listi vse pogosteje uporabljajo za nadev cmokov, palačink ali drugih jediZaradi vsebnosti oksalne kisline špinače ne uživamo prepogosto (ni priporočljiva za ljudi, ki so nagnjeni k urolitiazi). ). Vendar pa je ta neprijetnost kompenzirana z odličnim okusom te zelenjave ter vsebnostjo vitaminov in mineralnih soli.
Ker njegova pridelava ni prezahtevna, se ji splača nameniti del zelenjavnega vrta za setev.Špinača je enoletna rastlina s kratko rastno dobo, uspešno jo lahko gojimo kot pred- ali vmesni posevek.Pomlad je dobra predkultura za paradižnik, kumare in križnice.
Semena sejemo pri temperaturi tal 5-10 °C ali predhodno posejana v lončke in posajena iz sadik, saj so mlade rastline odporne na nizke temperature, tudi do -5 / -6 °C. Špinača potrebuje substrat, ki je vlažen, rodoviten in bogat z organskimi snovmi.Rastna doba je v povprečju 60 dni, nabiranje pa je najboljše, ko imajo rastline 6-7 listov.
