Sorta 'Łutówka' je zelo priljubljena in cenjena zaradi dobrih sadežev, katerih okus običajno dobimo po odprtju kozarca, torej po predelavi.Že dolgo poznana češnja je zelo rodovitna in se rado goji tako na domačih vrtovih in parcelah kot tudi na večjih površinah komercialnih nasadov.
V svojem zmagovitem pohodu je izpodrinila številne druge tradicionalne sorte češenj. Pa vendar nekatere obrodijo tudi izjemno okusne sadeže in so veliko bolj odporne na napade glivičnih bolezni, na primer zelo nevarne monilioze, to je rjave trohnobe koščičarjev.
Zaradi plodov lahko vse sorte razdelimo v dve skupini. Ena ima češnje s svetlo rdečo lupino, svetlo rumenim mesom in svetlim sokom, ki ne pušča madeževPlodovi druge skupine imajo temno rdečo lupino, meso in obarvan sok.Najbolje je, da ob luknjanju nosite gumijaste rokavice in zaščitni predpasnik.
Stara sorta češenj, danes le regionalna poslastica, je 'Minister von Podbielski' s sadjem z rahlim okusom po grenkih mandljih. Najboljše češnje vsebujejo enako količino sladkorja kot češnje. In kot bi pričakovali od poletnega sadja, ima podobno količino osvežilnih sadnih kislin.
Pridelek češenj iz velikih komercialnih sadovnjakov se skoraj izključno predela v sokove, kompote, marmelade in konzerve ter tudi zamrzne.Sveže sadje redko najdemo na stojnicah s sadjem in zelenjavo, pogosteje na tržnici ali uličnih stojnicah. To ne velja samo za stare sorte, ki zgodaj dozorijo, ampak tudi za nove, ki obrodijo plodove blagega okusa.
Nega češenj
Tako kot njihove sladke češnje imajo češnje rade močno sončno svetlobo, vendar je zanje veliko lažje skrbeti.Ker imajo drevesa grmičast habitus ali krošnjo, ki ne presega 5 m, se bo za češnje našel prostor skoraj v vsakem vrtu.Večina sort je samoprašnih, zato je dovolj eno samo drevo, ki bo obrodilo sadove. Če pa je prostor za drugo, je vredno posaditi drugo sorto, ki vam bo omogočila podaljšanje obdobja obiranja okusnih sadežev.
Čas zorenja sadja je odvisen od sorte. Tudi zgodnje, kot sta 'Königin Hortense' in 'Favorit', dozorijo le štiri tedne po prvih češnjah. Vrhunec sezone češenj je julija. Plodovi najnovejše sorte 'Schöne von Chatenay' se svetijo živo rdeče na drevesu tudi sredi avgusta
Sorte češenj se razlikujejo po vsebnosti sladkorja v sadju. Pri enem drevesu so najslajši zreli sadeži, ki jim peclje zlahka odtrgamo z vejic. Češnje je najbolje obirati v hladnih jutranjih urah. Do uporabe jih hranimo v hladilniku ali v hladni kleti. Vsebnost sladkorja in aromatskih spojin se pri nizkih temperaturah zelo počasi zmanjšuje
Za razliko od češenj se zrelim češnjam zlahka odtrgajo peclji.Takšno sadje bo izgubilo nekaj soka in ga je treba porabiti čim prej, da izgube ne bodo večje.
Najpogostejše bolezni češenj
Do razlitja gume lahko pride, ko je zemlja prevlažna, na območjih večjih poškodb olesenelih tkiv ali ko so poganjki premočno rezani.So v obliki jantarne tekočine, goste kot smolaOkužene veje prenehajo rasti ali odmrejo Preventivno izberite optimalne lege za drevesa, izvajajte profesionalne rezi in se čim prej borite proti boleznim in listnim ušem.
Izsušitev vrhov poganjkov je eden od simptomov monilioze, bolezni, ki jo povzroča gliva - Monilia laxa.Deževno vreme med cvetenjem spodbuja okužbo. Odmrle poganjke odrežemo do zdravih delov.V neugodnem vremenu, med cvetenjem, lahko glive večkrat poškropimo s poparkom hrenaOdporne sorte so 'Köröser Weichsel', 'Morina' in 'Achat'.
Okusne sorte
- 'Łutówka' je najbolj priljubljena navadna češnja. Obrodi precej pozno, bolj ali manj na prehodu med julijem in avgustom. Obrodi 3-4 leta po sajenju, včasih tudi prej.
- 'Jade' dozori konec junija. Obiranje plodov traja precej dolgo. Češnje vsebujejo veliko sladkorja, vendar njihova sladkost ne prekrije osvežujoče kislosti mesa.
- 'Achat' - podobno kot češnje - obrodi tudi na starejših poganjkih. Uravnotežena vsebnost sladkorja in kisline omogoča predelavo sadja na različne načine. Najbolj okusne so, če jih zaužijemo takoj po obiranju z drevesa.
Rezanje je odvisno od sorte
Obrezovanje češenj je najbolje opraviti poleti po obiranju plodov. Pomembna je rastna oblika sorte. 'Gerema', 'Morellenfeuer' in 'Schattenmorelle' ('Łutówka') obrodijo na enoletnih poganjkih, dolgih 20-40 cm. Trajni poganjki tvorijo rodne poganjke z 2-3 cvetnimi brsti samo na vrhovih.Da preprečite ogoljenje spodnjih delov veje, skrajšajte morebitne viseče paličaste poganjke z mlajšo vejo, ki je obrnjena navzven in navzgor.
Druge sorte češenj, vklj. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' in 'Safir' imajo poganjke naravnost navzgor, brez nagnjenosti k "plešasti" spodnjim delom. Te sorte obrodijo tako na dolgih enoletnih poganjkih kot tudi na starejših poganjkih.Poleg tega ustvarjajo, tako kot češnje, t.i šopek poganjkov s številnimi cvetnimi popki.Teh češenj ne obrezujte preveč. Odstranjujemo starejše od triletnih poganjkov pred mlajšimi dvoletnimi poganjki.
