Eden najpomembnejših vitaminov je nedvomno vitamin C.Najdemo ga skoraj izključno v sadju in zelenjavi100 gramov limone vsebuje približno 50 miligramov, 100 gramov črnega ribeza pa sadje je 183 miligramov.
Vitamin C poveča proizvodnjo kolagena v telesu, ki je bistvenega pomena za celjenje ran in zlomov. Pomaga pri prehladih in oslabelosti, saj spodbuja imunski sistem k boju proti boleznim.Vitamin C tudi znižuje količino slabega holesterola in je močan antioksidant, zahvaljujoč kateremu lovi zelo škodljive proste radikale iz telesa. Povpraševanje po tem vitaminu se močno poveča med stresom in vadbo.
Žal se vitamin C v telesu ne skladišči, zato ga moramo redno vnašati. Seveda lahko uporabimo sintetični ekvivalent, vendar je boljši in bolj zdrav način uživanje svežega sadja.
V vrtu se splača posaditi takšna drevesa in grmovnice, katerih plodovi vsebujejo največ vitamina C. Takšne rastline so črni ribez, aronija, rakitovec in vrtnica.Plodovi vrtnice in rakitovca vsebujejo največ vitamina C, vendar niso primerni za neposredno uživanjeZaradi večjih težav pri nabiranju in predelavi se ti plodovi uporabljajo le občasno.
Najboljša rešitev bo gojenje črnega ribeza, iz katerega lahko dodatno pripravljate odlične konzerve, marmelade, sokove in celo tinkture. Vendar velja spomniti, da je vitamin C občutljiv na toplotno obdelavo, prisotnost svetlobe ali celo zmrzovanje. Največjo vrednost imajo torej sadeži, obrani naravnost z grma
Grmi z zdravimi plodovi
Enako je z malinami ali jagodami. Enostavne so za gojenje, zaradi dolgega plodenja pa imamo skoraj vse leto dostop do naravnih vitaminov. Prve jagode (tako kot Kamčatka) se pogosto pojavijo na prelomu maja in junija.Julija in avgusta obrodita ribez in kosmulja, maline (npr. sorta 'Polana') pa lahko obrodijo skoraj do konca oktobra.
V času, ko v trgovinah prevladuje visoko predelana hrana s kopico konzervansov, umetnih arom in barvil, bo zasaditev le teh nekaj vrst grmovnic najboljši in najlažji način za dopolnitev potrebne doze vitaminov
