Bogastvo zelišč je ogromno. Ocenjuje se, da raste približno 40 tisoč ljudi na svetu. vrst, od katerih jih je približno 2000 navedenih v farmakopejah (seznamih zdravil in učinkovin) različnih držav
Marca že lahko nabiramo borove popke.Istočasno, takoj ko se zemlja posuši, začnemo z nabiranjem korenin in koreninic: regrata, repinca, gosjega petoprstnika, koprive, navadnega navadnega pečurja, aromosa.Korenine morajo biti zdrave, ne potemnele, ne gniti, brez črvov in delčkov zraka, dobro oprane in posušene.
April in maj je primeren čas za nabiranje lubja, npr.hrast, dren (samo s soglasjem varuha narave), vrba ali kostanj. Niso lubje iz debla, ampak iz vejic, po možnosti starih 2-3 leta. Tretiranje izvajamo s potaknjenci, nikoli iz rastočih rastlin.Odrezane vejice prečno prerežemo na vsakih 20-30 cm, nato zvitek po dolžini odstranimo in ga spodkopamoNabrano lubje posušimo na približno 12% vlažnosti.
Zbirka sadja in korenin
Pester konec poletja in začetek jeseni je čas za obiranje plodov: borovnice, jerebike, vrtnice, bezga, gloga (včasih ga zamenjujejo z vrtnico, vendar se od nje razlikuje po tem, da je manjša in bolj valjaste), brusnice. poberite korenine, ki niso bile pobrane spomladi
Maja in junija kopriva, regrat (ne smete dovoliti, da bi se cvetovi med sušenjem zmrznili, zato nabirajte rastline v začetni fazi cvetenja ali po cvetenju), srebrna ribica, mabel in listi breze, timijan, preslica, ogrščica, šentjanževka, rman. Cvetovi gloga (nabiramo jih s priraslimi listi), bezga, jerebike, kostanja (nabiramo in sušimo v celih socvetjih ter zdrgnemo), bele svetline, rožnika (najpogosteje pridobivamo v obliki cvetnih listov) v tem času cvetijo tudi lipovi cvetovi (z ligasto pikico), cvetovi črnega sleza, ognjič.
Sušenje zelišč
Zelišča, listi in nekateri cvetovi se dokaj dobro posušijo v naravnih razmerah, pri tem pa ohranjajo vse potrebne zahteve.Korenine, plodovi in cvetovi z debelimi, mesnatimi čašami (slez, ognjič) so lahko izpostavljeni plesni, zato jih sušimo v sušilnicah.
Posušena surovina mora imeti svežo aromo (brez tujega vonja, npr. plesni – kar se zgodi pri prepočasnem sušenju, slabem zračenju ali skladiščenju v vlagi)
in barvo, ki je čim bližja naravni (zelišča, listi in cvetovi ne smejo biti obledeli – kar se vidi pri sušenju na soncu – in ne potemneti – npr. zaradi vlage).
Dobro je vedeti
Pravo znanje o nabiranju zelišč pridobimo z izkušnjamiZavedati se je treba, da je prinesena surovina izhodišče za proizvodnjo zdravil, živil ali kozmetike in mora izpolnjujejo določene zahteve.Ta veščina se pogosto obrestuje v dolgotrajnem, stalnem sodelovanju, ki se včasih prenaša iz generacije v generacijo.
Zelišča in direktive EU
Danes so učinki farmakološko pomembnih zelišč izčrpno dokumentirani, status mnogih med njimi pa je povzdignjen v status zdravila, ki deluje enakovredno in temelji na isti predpisi kot najsodobnejši farmacevtski izdelki
Osnova je dobro pridelana in pripravljena surovina, v skladu s predpisi EU GACP (Good Growing and Harvesting Practice), ki veljajo na vseh stopnjah pridobivanja surovin - od zbiralca in pridelovalca. Kaj mora torej nabiralec zelišč vedeti iz t.i naravno stanje?
- mora pokazati znanje o prepoznavanju določenih vrst zelišč, poznati njihova rastišča, datum žetve in glavne aktivne snovi;
- vedeti mora, kako ravnati med žetvijo (žetev ob jasnih dneh, brez dežja, po sušenju rose gre material v čisto in zračno embalažo, brez gnetenja);
- poznati zahteve glede kakovosti in jih biti sposobni izpolnjevati (nabirajte samo določene, zdrave dele zelišč brez bolezni in škodljivcev, ne da bi poškodovali rastlino, izogibajte se kontaminaciji tal, izogibajte se navzkrižni kontaminaciji, tj. mešanju različne rastline, poznajo tudi vpliv pogojev nabiranja na kakovost surovine);
- zagotavljamo nabiranje iz ekološko čistih območij, kjer ni bilo ugotovljenih izbruhov živalskih bolezni, nabiramo zelišča z nezaščitenih krajev;
- poznati osnovne principe sušenja (v senci, na zračnem prostoru, z vzdrževanjem ustreznih temperatur) in shranjevanja zelišč (na čistem, suhem, zaščitenem pred škodljivci in hišnimi ljubljenčki, na podoru, stran od skladiščenega gnoja, kompost in kemikalije itd.), `
- upoštevajte pravila osebne higiene in higiene prostorov, opreme za nabiranje, shranjevanje in predelavo zelišč itd.
