Čeprav svežo zelenjavo zlahka kupimo vse leto, se pogosto odločimo, da si jo naredimo sami. Za skladiščenje so primerne trajne vrtnine, kot so rdeča pesa, korenje, peteršilj in druge korenovke, krompir in čebula, česen, por in glavnato zelje, katerih skladiščna doba je nad tri do dvanajst mesecev.
Pogoji v trezorju igrajo zelo pomembno vlogo. Večino zgoraj omenjene zelenjave je treba hraniti pri 0-3 ° C in dokaj visoki zračni vlagi 90-95% (npr. V kleti v zabojih z mokrim peskom). Izjema sta čebula in česen, ki naj bosta shranjena v suhih in zračnih prostorih, kjer je zračna vlaga 60-70 %
Druge vrste, ki jih uvrščamo v skupino srednje obstojnih zelenjadnic, kot so križnice, bučnice in nočne zelenjave, lahko v optimalnih pogojih skladiščimo od nekaj tednov do nekaj mesecev. Bučke, buče, melone, jajčevci, paprika in paradižnik se najbolje hranijo pri temperaturah med 4-10 / 12 °C.
Pri bučah naj bo zračna vlaga nižja, reda 50-70 %, druge vrste pa med skladiščenjem zahtevajo višjo zračno vlago, in sicer 80-90 %.Za skladiščenje izberite zelenjavo poznih sort, pridelano na lažjih tleh, preskrbljenih z ustrezno količino fosforja in kalija.Pri shranjevanju krompirja ne pozabite omejiti dostopa svetlobe do gomoljev (intenzivno ozelenitev gomoljev in kopičenje solanina v njih).
Korak za korakom: kako narediti škatlo za shranjevanje sadja in zelenjave
- Najprej izmerite dolžine desk. Njihove dimenzije so: 19x144x400 mm (2 kosa), 19x74x600 mm (2 kosa), 19x74x400 mm (7 kosov). Potrebovali boste tudi distančno palico dimenzij 13x13x500 mm.
- Z vbodno žago odrežite vse deske na zahtevano dolžino.Stabilna delovna miza zagotavlja vodoravni položaj materiala in pravilno delovanje vbodne žage
- Odrezane površine in njihove robove skrbno zgladite. Oba robova sprednje plošče izvrtajte na dveh mestih in jih z vijaki pritrdite na ožje stranske plošče.
- Preden pritrdite dno v sedem desk, izvrtajte 4 luknje na razdalji 1 cm od roba. Deske vijačimo.Razdalja med njima se vzdržuje z distančnikom.
-Prenašanje škatle, napolnjene s sadjem, olajšajo ročaji, pritrjeni na obe končni deski.Postavite ročaj na sredino deske, približno 3 cm pod zgornjim robom.
